Importancia de la industria avícola

La industria avícola es muy importante en la cadena agroindustrial y tiene un

aporte significativo en la economía peruana, su actividad impulsa otros
sectores.
El aporte de este sector se genera por la alta demanda de maíz y productos
agropecuarios que son necesarios para el desarrollo de la avicultura y
especialmente para la producción de alimentos balanceados.
La industria de la producción de alimentos balanceados está estrechamente
ligada al crecimiento del sector avícola. Un porcentaje de la producción total
de la industria de alimentos balanceados se destina para la alimentación de
crecimiento y engorde de aves.
 Marco conceptual de algunos términos y/o compuestos del
alimento balanceado
• Alimentos zootécnicos.- son las sustancias orgánicas e inorgánicas, simples o
en mezclas, que incluyan o no aditivos, destinados a la alimentación animal.
• Alimentos simples o materia prima.- son productos de origen animal o
vegetal, en estado natural o conservado y los productos resultantes de su
procedimiento industrial, que aportan nutrientes a la ración.
• Ración.- es la cantidad de alimentos suministrados a un animal en un período
de 24 horas.
• Alimentos simples de origen vegetal.- son productos de origen vegetal en
estado natural, frescos o conservados, y los derivados de los procesos
industriales de los mismos.
• Alimentos simples de origen animal.- son productos de origen animal en
estado natural, frescos o conservados, y los derivados de los procesos
industriales de los mismos.
• Alimentos compuestos.- son las preparaciones obtenidas asociando
convenientemente dos o más alimentos simples, y que resultan aptas para la
alimentación animal.
• Alimentos compuestos completos.- es la mezcla de alimentos simples, de
acuerdo a una fórmula específica, para ser suministrada como la única
ración destinada al mantenimiento y/o producción, sin consumir ninguna
otra sustancia, a excepción del agua.
• Alimentos concentrados.- son alimentos compuestos formados por materias
primas de elevado contenido en nutrientes y que, para su uso debe
mezclarse con uno o más alimentos simples para elaborar un alimento
completo.
• Nutriente.- sustancia o grupo de sustancias de una alimento, de la misma
composición química general, necesarias para el desarrollo normal de las
funciones fisiológicas y productivas del organismo animal.
• Alimentos medicados.- cualquier alimento que contenga un aditivo
destinado a la prevención o tratamiento de las enfermedades de los
animales.
• Aditivo alimentario.- sustancia o mezcla de sustancias de uso permitido de
origen natural o artificial que, agregada a los alimentos, modifica directa e
indirectamente las características físicas y químicas de estos, a fin de
preservarlos, mejorarlos o complementarlos, sin alterar su naturaleza.
• Pre mezclas.- mezcla uniforme de uno o más micro ingredientes con un
diluyente y/o vehículo. Las pre mezclas se utilizan para facilitar la dispersión
uniforme de los micro ingredientes en una mezcla mayor.
• Vehículo.- sustancia usada para mezclar y reducir la concentración de
nutrientes y/o aditivos para hacerlos más aceptables para los animales, más
seguros de usar, o más capaces de mezclarse uniformemente en el alimento.
• Suplemento.- un alimento usado en combinación para mejorar el balance
nutritivo y efecto del producto resultante. Se destina para los siguientes usos:
a) suministrado sin diluir como un complemento de otros alimentos,
b) ofrecido a voluntad, conjuntamente con otras partes de la ración por
separado,
c) mezclado o diluido con otros materiales para producir un alimento completo.
En este grupo se incluyen las sales minerales.
• Micro ingredientes.- vitaminas, micro elementos, antibióticos, drogas y otros
minerales, de uso permitido, normalmente requeridos en pequeñas cantidades
y medidos en mg, μg, mg/kg.