Anda di halaman 1dari 25

PKES 3033: PEMAKANAN

DAN KESEJAHTERAAN
BAB 9: NUTRIEN DAN TENAGA

DISEDIAKAN OLEH : M.DINITA


A.JAYANTHY
T.PHAVETRA
DEFINISI

• TENAGA=
• NUTRIEN =
KEPERLUAN NUTRIEN
Setiap individu memerlukan nutrien dalam kuantiti
yang berbezan untuk tujuan pembesaran,tenaga dan
kesihatan.
PIRAMID MAKANAN
Faktor yang boleh mempengaruhi
keperluan pemakanan bagi seorang
individu.

SAIZ
UMUR JANTINA
BADAN

KEADAAN
PEKERJAAN IKLIM
KESIHATAN
Umur
• Kanak-kanak dan remaja yang sedang membesar
memerlukan lebih banyak tenaga berbanding dengan
orang dewasa.
• Kadar metabolisme asas adalah lebih tinggi pada
peringkat pertumbuhan yang cepat.
• Perbezaan tenaga untuk keperluan harian dapat
dibahagikan kepada beberapa peringkat
Peringkat pertama- Bayi
• Protein,karbohidrat, kalsium, dan ferum untuk
pertumbuhan.
Peringkat kedua-Kanak-Kanak
• Perlukan lebih karbohidrat dan protein kerana
sangat aktif dan membesar dengan pesat
Peringkat ketiga-Remaja
• Perlukan lebih protein, kalsium dan ferum bagi
mengimbangi perubahan fizikal dan peningkatan
aktiviti.
Peringkat keempat- Dewasa dan
Orang Tua
• Kalsium dan kalsiferol untuk tulang
Jantina
• Lelaki dewasa memerlukan lebih banyak tenaga
daripada perempuan dewasa.
• Kadar metabolisme asas lelaki juga lebih tinggi
berbanding dengan perempuan.
Lelaki (55 kg),dengan tahap aktiviti fizikal yang
sederhana
Umur (Tahun) Tenaga (Kalori)
20 - 39 2,530
40 – 49 2,400
50 – 60 2,280
>60 2,020
• Perempuan (50 kg), dengan tahap aktiviti fizikal
yang sederhana
Umur (Tahun) Tenaga (Kalori)
20 - 39 2,000
40 - 49 1,900
50 – 60 1,800
>60 1,600
Saiz atau berat badan
• Orang yang saiz badannya kecil mempunyai jumlah
luas permukaan per isipadu yang lebih besar Kadar
kehilangan haba lebih cepat bagi orang yang bersaiz
badan kecil.
• Oleh itu, orang yang bersaiz badan kecil
memerlukan lebih banyak tenaga per gram berat
badan berbanding dengan orang yang bersaiz
besar.
• Orang yang badannya bersaiz besar tidak perlu
mengambil tenaga yang banyak untuk hidupan
seharian.
• Ini kerana, badan mereka telah menyimpan tenaga
yang secukupnya untuk pergerakan.
Jenis pekerjaan
• Seseorang yang melakukan pekerjaan yang lebih
berat dan aktif memerlukan lebih banyak tenaga.
• Seorang yang melakukan aktiviti atau pekerjaan
ringan hanya memerlukan tenaga yang secukupnya.
Iklim
• Perbezaan iklim dunia iaitu beriklim sejuk dan
sebagainya amat mempengaruhi kadar keperluan
tenaga yang perlu untuk kehidupan seharian.
• Individu yang hidup di negara beriklim sejuk
memerlukan lebih banyak tenaga untuk mengekalkan
suhu badannya
• Individu yang hidup di kawasan yang beriklim
tropika tidak memerlukan tenaga yang banyak
untuk aktiviti harian.
Perempuan hamil dan ibu yang
menyusu
• Perempuan hamil dan ibu yang menyusu −
Perempuan hamil memerlukan lebih banyak tenaga
untuk fetus yang sedang membesar.
• Ibu mengandung : Memerlukan tambahan tenaga
350 kkal, 13g protein, 750mg kalsium.
• Ibu yang menyusu anaknya memerlukan lebih
banyak tenaga untuk menghasilkan susu bagi
anaknya.
• Ibu menyusukan anak : memerlukan tambahan
tenaga 550 kkal, 24g protein, dan 750mg kalsium.
Pesakit dan si pulih
• Memerlukan lebih protein untuk membina semula
tisu.
• Bekalan asid askorbik dan kumpulan vitamin B, ferum,
dan kalsium hendaklah ditambah.
• Individu yang melaksanakan rawatan dan berpulih
harus mengkurangkan pengambilan karbohidrat
dan lemak.