PROCESAMIENTO

NO TERMICO DE
ALIMENTOS
INTEGRANTES:
 Marchena Gamero, Manuel
 Marín Quiros, Kevin
 Paredes Salvatierra, Anderson
 Peláez Floreano, Diego
 Polo Alcantara, Karen
 Reyna Ramos, Santiago
 Rodríguez Paredes, Anthony
 Roque Sandoval, Leslie
 Rojas Layza, Yanira
 Rojas Medina, Gladys
 Ruiz Prado, Diego
 Tirado Gomez, Felipe
 Villanueva De La Cruz, Marina
Se ha empezado a En este trabajo se
investigar en forma describen algunas
sistemática y desde un tecnologías “no
punto de vista térmicas” que han
científico, tecnológico adquirido mucha
y práctico, las llamadas relevancia y que han sido
tecnologías “no incorporadas a las líneas
térmicas”. Las mismas de proceso en algunas
utilizan como factores industrias o que,
principales de eventualmente, serán
inactivación incorporadas en un
microbiana estrategias futuro muy cercano.
que no utilizan el calor.
INTRODUCCION Lo interesante es que estas
tecnologías no sólo son útiles para
la inactivación de bacterias o
enzimas, sino también para el
desarrollo de ingredientes y
productos con características
nuevas. La calidad final de estos
productos es excepcional en
comparación con los métodos
tradicionales de conservación
térmica, además proveen de un
importante ahorro de costos,
energía, y tiempos de
procesamiento.
El objetivo principal del tratamiento térmico es la inactivación de
microorganismos patógenos y las esporas para proporcionar a los
consumidores un producto microbiológicamente seguro. Sin embargo, a
pesar de los beneficios del tratamiento térmico, una serie de cambios tienen
lugar en el producto que altera su calidad final
Los consumidores están buscando en sus alimentos, características similares
al alimento fresco, junto con alta calidad sensorial y contenido nutricional.
La necesidad de alternativas de transformación que puede lograr la
inactivación microbiana, conservar los alimentos con características similares
al fresco, y ofrecer productos ecológicos, todo ello a un costo razonable, se
ha convertido en el reto actual de numerosos científicos y tecnólogos de
alimentos de todo el mundo.
 Tecnologías no térmicas
Deterioro de los alimentos:
•Algunos de estos nuevos factores
de preservación pertenecen al
campo de estudio de la tecnología
no térmica, en el que diferentes
obstáculos físicos y/o bioquímicos
se están explorando para inactivar
o retrasar el crecimiento de
bacterias. El objetivo principal de
estas nuevas tecnologías es el
procesamiento de un producto
seguro que conserve las
características sensoriales del
producto fresco en la mayor
medida posible así como el
contenido de nutrientes.
Contenido de nutrientes
Una tecnología no térmica, la alta presión
hidrostática, ha mostrado un efecto
insignificante sobre el contenido de
nutrientes de los alimentos, por ejemplo en
el procesamiento de frutas y verduras,
donde la presión tuvo un efecto mínimo
sobre el contenido de antocianinas
después del tratamiento (Tiwari et al., 2009)
Knorr et al. (2002), tales como la menor
pérdida de ácido ascórbico L(+) en jugo
sonicado, una mejor retención del ácido
ascórbico en guisantes tratados con alta
presión, retención completa de ácido
ascórbico en brócoli presurizado, y sin
cambios en el contenido de aminoácidos
en jugo de uva tratado con PEF (Garde-
Cerdán et al., 2007).
Calidad sensorial de los alimentos
Algunos estudios en jugo de naranja
procesado bajo presión no mostraron
cambios importantes en comparación con
el producto recién exprimido, conservando
la misma calidad durante el
almacenamiento de hasta 3 meses a 5°C
(Knorr et al., 2002).
Otra tecnología no térmica aplicada a la
leche son los campos eléctricos pulsados
que permite la pasteurización de la leche
con un daño mucho menor que los
térmicos así como provee un importante
ahorro de energía y costo (Bendicho et al.,
2002; Bolado-Rodríguez et al., 2000).
Mejor color en jugos tratados con
ultrasonido, mejor calidad de mermelada
de fresa a presión (Knorr et al., 2002)
 Algunas de las tecnologías
más exploradas en este
Procesos: alta presión grupo son la alta presión
hidrostática, ultrasonido, hidrostática y la irradiación; IRRADIACION: Muchas Los campos eléctricos
campos eléctricos pulsados, ambas se utilizan pruebas toxicológicas se
campos magnéticos pulsados (PEF), son
actualmente para productos han llevado a cabo para probablemente la
oscilantes, radiación, luz comerciales y están
ultravioleta, plasma frío, demostrar que esta segunda aplicación
disponibles en muchos
algunos productos químicos tecnología es segura industrial más
lugares del mundo. Hoy en
(por ejemplo, ozono, día, equipos de alta presión para el consumidor, en prometedora de las
dióxido de carbono en fase (300 a 700 MPa) para adición a la efectiva tecnologías no térmicas.
densa, el dióxido de cloro, aplicaciones comerciales inactivación microbiana La aplicación de PEF fue
agua electrolizada y tamaños tienen tamaños que y desinfestación de lanzado en los Estados
bacteriocinas), así como el van de 35 a 420 L y tiene una insectos Unidos (2006)
uso de envases inteligentes. capacidad de producción
anual de más de 150000
toneladas (Wan et al., 2009).
 Nuevas Tecnologías no térmicas
Tiempos de procesamiento:
Las tecnologías emergentes no
térmicas han demostrado
reducciones importantes en los
tiempos de procesamiento en
comparación con las actividades
tradicionales de tratamiento
térmico.
Esta reducción en el tiempo de
procesamiento repercute tanto
en el ahorro energético lo que da esterilización
ventajas económicas. Otra
ventaja clave de las tecnologías Assisted
no térmicas consiste en ser
amigables con el medio
ambiente, debido a la
generación mínima de residuos
durante el procesado.
Nueva definición de
Procesamiento térmico: pasteurización:
Trabajando en equipo para En las últimas décadas, los The National Advisory Committee
on Microbiological Criteria for
obtener mejores resultados: ingenieros y científicos de
Foods (NACMCF, 2006) adoptó
alimentos han descrito la
Las agencias reguladoras como una nueva definición para la
inactivación térmica de bacterias
la Food and Drug Administration pasteurización en 2004:
siguiendo una cinética de primer
ha aprobado el uso de APH,
orden. En el mismo documento se
primero como una alternativa a
y Recientemente las faltas de incluye una lista de nuevas
la pasteurización,
tecnologías como posible
recientemente (febrero de 2009), condiciones isotérmicas durante
en combinación con el calor, el procesamiento térmico han alternativa para la pasteurización
como una alternativa para la sido ampliamente revisadas y térmica, tales como microondas y
de alimentos discutidas por muchos autores. calentamiento óhmico, y la
conocidos como la “Pressure Estos autores han demostrado mayoría de las tecnologías no
Thermal Sterilization que las curvas de inactivación de térmicas como altas presiones
(PATS)” o la “Pressure Assisted la mayoría de las bacterias hidrostáticas, campos eléctricos
Thermal Processing (PATP)” durante el procesamiento pulsados, radiación ultravioleta,
(NCFST, 2009).: térmico siguen una tendencia no irradiación, tratamientos
lineal, y que modelos químicos, luz pulsada, infrarrojos,
matemáticos alternativos pueden plasma, campos magnéticos
oscilantes, ultrasonido
adaptarse mejor a estas curvas
VENTAJAS Ayudar a mejorar la calidad de productos
específicos o el desarrollo de otros nuevos

Utilización en la elaboración de productos

específicos tales como raciones militares o
alimentos para viajes espaciales que
requieren reglamentaciones precisas y muy
estrictas

Procesar los excesos en las actividades

agrícolas, evitando importantes pérdidas
económicas en todo el mundo
 Cuestiones relevantes en relación con las nuevas
tecnologías
Nuevos ingredientes, nuevos
productos:
la alta presión hidrostática tiene la
capacidad de modificar la
estructura de las proteínas y
polisacáridos, lo que permite
cambiar la textura, la
funcionalidad, e incluso la
apariencia de los alimentos (Ross posiblemente podría ofrecer una
et al., 2003
La posibilidad de contar con
nuevos ingredientes para la
elaboración de alimentos ha
abierto un mundo diferente y
exhaustivo de oportunidades en la
investigación alimentaria y el
desarrollo de nuevos productos. Al
mismo tiempo, nuevos
ingredientes están ayudando a
resolver algunos problemas de
calidad en productos específicos.
Alimentos para misiones
espaciales:
procesamiento y , donde es
requerido un almacenamiento
prolongado de los alimentos.
El estudio intensivo de algunas
tecnologías no térmicas
opción viable para alimentos de
misiones espaciales futuras. Con
la reciente aprobación del
“Proceso Térmico combinado con
Altas Presiones” (Pressure Assisted
Thermal Processing) como una
tecnología de esterilización, se
abren nuevas fronteras para la
elaboración de alimentos y el
desarrollo de nuevos alimentos
para su inclusión en los menús
espaciales.
Nuevas tecnologías para todos:
Raciones de combate militar: El acceso a los alimentos es otra
Las nuevas tecnologías que cuestión crítica. Según la
Asociación Dietética Americana
han sido investigados hasta la
(ADA, 2003), la seguridad
fecha por el Departamento de alimentaria está relacionada con
Defensa de los Estados Unidos el acceso de una persona (en un
son la irradiación, campos momento dado) a raciones
eléctricos pulsados, alta adecuadas de alimentos seguros
presión, calentamiento óhmico, y nutritivos.
microondas, y radiofrecuencia El hambre en el mundo es en gran
medida otra razón para el estudio
de nuevas tecnologías de
el puré de papas procesado
procesamiento de alimentos, a un
bajo “Pressure Assisted Thermal costo razonable, con el contenido
Sterilization (PATS)” ha sido de nutrientes adecuados y larga
oficialmente aceptado para su vida útil.
incorporación como un
Extendiendo la comercialización
producto MRE (meals-ready-to-
de una tecnología en lugares
eat) para uso militar
lejanos y de difícil acceso puede
hacer una gran diferencia.
Problema
Los problemas aparecen para
todas las nuevas tecnologías no
térmicas en general, cuando las
condiciones utilizadas en un
determinado país para satisfacer
las normas sanitarias no están
requeridas legalmente en otros
países, lo que hace difícil y
costoso el procesamiento de
estos productos y casi imposible
su comercialización.
Medida de importancia
Independientemente del país de Iniciativa
origen, se hace necesario
implementar urgentemente un
sistema de regulación global que
garantice la seguridad y la
calidad de los alimentos.
Así, la nueva normativa
propuesta debe aplicarse a
todos los países y mostrar
claramente su validez en el
exterior
Iniciativa de Armonización Global
(Global Harmonization Initiative, GHI) se
puso en marcha hace cinco años por
la División Internacional del Instituto de
Tecnólogos en Alimentos (International
Division of the Institute of Food
Technologists) y la Federación Europea
de Ciencia y Tecnología de Alimentos
(European Federation of Food Science
and Technology, EFFoST) para
establecer un sistema de regulación a
nivel mundial. Desde entonces, GHI ha
realizado importantes contribuciones
para sistematizar y uniformizar
estándares de distintos países y/o
regiones
El concepto de tecnología de barrera no es nuevo,
factores de transformación se han combinado en el
pasado para extender la vida útil de los alimentos,
que incluyen pH, acidez, calor, actividad de agua
y/o antimicrobianos. Actualmente, una serie de
nuevas tecnologías son buenas candidatas para ser
usados en combinación con estos factores de
preservación

la alta presión en combinación con calor

para la esterilización comercial de los
alimentos en los Estados Unidos.

Claramente el uso de procesos no térmicos

en tecnología de obstáculos requiere
encontrar la combinación adecuada de los
factores de conservación. En la actualidad,
los mecanismos observados de inactivación
celular con tecnologías no térmicas no son
tan claros.
• El ámbito de las tecnologías no térmicas es un vasto mundo de oportunidades
para la transformación y conservación de los alimentos con excelente calidad.
• Aspectos relacionados con los mecanismos de inactivación celular y mejoras
en los procesos y equipos no térmicos se encuentran entre las prioridades que
deben abordarse en los próximos años.
• Otras necesidades en la investigación siguen siendo, por ejemplo, aspectos
relacionados con la inactivación de esporas y el uso de nuevas tecnologías
que inactiven efectivamente células vegetativas.Los resultados podrían ser
similares a los alcanzados con alta presión, que trajo consigo la reciente
aprobación de la tecnología PATS.
• Además, para comprobar si la aplicación de la energía generada por una
tecnología no térmica es suficiente para inactivar los microorganismos y para
preservar el contenido nutricional de los alimentos se deben evaluar varias
características relacionadas a los aspectos toxicológicos de los nuevos
productos.
• Una tecnología no térmica no debe ser responsable de la creación de
compuestos indeseables o sustancias tóxicas que puedan ser perjudiciales
para los consumidores.
 OPTIMIZACIÓN DE LA
BIORREMEDIACIÓN EN RELAVES
DE CIANURACIÓN ADICIONANDO
NUTRIENTES Y
MICROORGANISMOS
 Resumen :
EL Objetivo del presente trabajo fue encontrar los
parámetros óptimos para el desarrollo de los
proceso de biorremediación de relaves de
cianuración, mediante experimentos factoriales a
nivel de columnas con la adición de nutrientes y el
empleo de bacterias sulfato reductoras (BSR) para
estabilizar iones metálicos mediante la formación
de sulfuros y bacterias capaces de biodegradar
cianuro (BC). Se aislaron BSR de relave y se usó un
inoculo previamente aislado de BC.
Los relaves de cianuración en el
tratamiento de minerales
presentan dos problemas químicos
por un lado el contenido de sulfatos
de metales diversos y por otro el
remanente de cianuro que queda
después de los procesos de
recuperación de metales.

El empleo de microorganismos es
una alternativa para descontaminar
los relaves de cianuración, muchos
de ellos son: (BSR) Y (BC).
Fue obtener información relacionada al
uso de nutrientes (lactato, acetato y
ácido fosfórico) y microrganismos (BSR-
BC).En el cual se utilizo dos fases:
En una primera fase se usó un diseño
factorial para optimizar de manera
independiente la reducción de sulfatos y la
degradación de cianuro

En la segunda fase se intentó optimizar

ambos procesos en conjunto.
 MATERIAL Y MÉTODOS:

Microorganismos:
Las (BSR) fueron aisladas de relaves de cianuración
proporcionados por la Compañía minera Orcopampa (15°16'S,
72°19'W). El medio utilizado para el aislamiento fue el medio de
Baars Modificado (Starkey 1938).
Las cepas utilizadas para (BC) fueron tres cepas de
Pseudomonas sp. las cuales fueron previamente aisladas de
una solución cargada de cianuración utilizadas en procesos de
biorremediacion de estas soluciones (Freyre 2000), las cuales
fueron mantenidas en medio PGY.
 Muestras de relave de cianuración:

Tres muestras de relaves de cianuración fueron proporcionadas por

la empresa BH Consultores entre mayo de 2008 y junio de 2009. La
muestra 1 fue utilizada para la determinación de los parámetros
óptimos. Los relaves 2 y 3 fueron ensayados en los parámetros
optimizados.

 Análisis Químicos:

Los análisis de sulfatos fueron realizados empleando el método

4500-SO42 – C Sulfate. Gravimetric Method with Ignition of Residue
(APHA, AWWA y WEF 1999). El cianuro total fue determinado por la
Técnica colorimétrica 4500-CN-N
Adaptación de bacterias a relave 1 a nivel de frascos:

La adaptación de bacterias sulfato reductoras al relave 1 se realizó

sembrando las bacterias aisladas en frascos conteniendo 50 mL de
relave, 50 mL de medio Baars y 10 mL de inoculo BSR. Se preparó
controles en las mismas condiciones sin inoculo. Los frascos fueron
mantenidos en cámaras de anaerobiosis con sistemas de generación de
anaerobiosis AnaeroGen a 20 ºC durante 4 semanas.

Para adaptar las bacterias biodegradadoras de cianuro al relave 1, se

sembraron frascos conteniendo 50 mL de relave, 50 mL de medio PGY y
10 mL de inoculo BC. Se preparó un frasco control sin bacterias. Los
frascos fueron sellados con parafilm y mantenidos a 20 ºC durante 4
semanas. Se realizaron verificaciones periódicas del crecimiento
mediante coloraciones GRAM y conteos.

 Efecto de nutrientes e inoculo en la
reducción de sulfatos y
biodegradación de cianuro de
relave 1 a nivel de columnas.-
Se determinó mediante un diseño
factorial 22 el efecto del nivel de
adición de nutrientes e inoculo. Se
montaron 3 grupos de columnas. En el
primer grupo se estudio el efecto de
lactato de sodio e inoculo BSR en la
reducción de sulfatos. En el segundo y
tercer grupo se determinó el impacto
de: (1) la adición de acetato de sodio
e inoculo BC y (2) la adición de ácido
fosfórico e inoculo BC en la
degradación de cianuro.
Las columnas fueron cubiertas con
parafilm y permanecieron estáticas y a
20°C durante 4 semanas. Terminadas
las 4 semanas, las soluciones fueron
analizadas para cianuro total y sulfatos.
 Determinación de los parámetros óptimos
para la biodegradación de cianuro y
reducción de sulfatos en relave 1 a nivel de
columnas.-
• Se empleo un diseño factorial 22 para
determinar el efecto del nivel de adición de
acetato de sodio y lactato de sodio e inoculo
mixto (BSR-BC). Se montaron 8 columnas de
vidrio de 350 mm de altura por 50 mm de
diámetro las cuales fueron llenadas
completamente con 600 mL de relave.
• Las columnas fueron cubiertas con parafilm y
permanecieron estáticas y a 20 °C durante 4
semanas. Terminadas las 4 semanas, las
soluciones fueron analizadas para cianuro
total y sulfatos.
• Para comprobar el efecto en la reducción de
sulfatos, se agregó de acuerdo al diseño, una
solución stock de lactato de sodio y acetato
de sodio hasta dar un volumen final de 1 mM
y 10 mM de lactato de sodio y como inoculo 5
mL de cultivo mixto de bacterias (2,5 mL de
bacterias degradadoras de cianuro y 2,5 mL
de bacterias reductoras de sulfato). Se
montaron además dos columnas control sin
nutrientes ni inoculo.
 Efecto de la adición de
nutrientes en la inducción de  Análisis Estadístico
bacterias sulfato reductoras en
los relaves 2 y 3. • Se aplicó la prueba de
Levene y la de ANOVA
• Se colocaron en tubos de
prueba (por triplicado) 2 g de factorial utilizando como
relave y 10 mL de solución con variables dependientes las
0,5; 1 y 2 mM de lactato de concentraciones de cianuro
sodio y otro set con 2, 1, y 0,5 de y sulfato y como factores, el
acetato de sodio. A los tubos se empleo de nutrientes y
les coloco papeles embebidos adición de inoculo.
en acetato de plomo (Gerardt
et al. 1981). • Todas las pruebas se
• Se colocaron los tubos en una
trabajaron con un nivel de
jarra de anaerobiosis a 30 °C
durante 1 mes. La inducción de significancia de 0,05.
bacterias sulfato reductoras fue
evidenciada por la formación
de sulfuro de plomo en las tiras
de acetato de plomo
 Aislamiento de bacterias sulfato reductoras.-
La siembra de relaves en medio liquido de Baars produjo un ligero ennegrecimiento del medio
a los 5 días, el cual se intensifico gradualmente hasta encontrarse el medio completamente
negro debido a la formación de sulfuro de hierro, por la producción de sulfuro de hidrógeno. En
coloración Gram se encontraron bacilos Gram negativos.

Crecimiento y actividad de bacterias sulfato reductoras en frasco con relave 1.-

En la prueba final se observó la presencia de bacilos Gram negativos. Asimismo, el cultivo del
medio produjo formación de sulfuros (color negro), que nos está indicando la presencia de
bacterias sulfato reductoras creciendo con relave 1.

Crecimiento y actividad de bacterias degradadoras de cianuro en frasco con relave 1.-

Se observó en las revisiones periódicas, presencia de 5 x 10^8 células/mL de microorganismos
con morfologías semejantes a las cepas inoculadas. En la muestra control se pudo encontrar
una población de 105 células/mL. Aparentemente la población natural de la solución de
cianuración incrementada por la adición del medio de cultivo.

Efecto del lactato de sodio y del inoculo en la reducción de sulfatos en relave 1 a nivel de columnas.-
En la Tabla 1 se pueden observar los valores estadísticos descriptivos de todas las pruebas realizadas a nivel de
columnas. La Tabla 2 muestra los resultados de la aplicación de lactato e inoculo BSR en la reducción de sulfatos. El
porcentaje promedio de reducción de sulfato en estas condiciones fue de 34% (1069 mg/L). El control de columnas
de relave sin ninguna adición, produjo una disminución de sulfatos en solución del 1% (70 mg/L).
El análisis factorial 22 de los resultados presentados en la Tabla 2, muestra que la variación de la adición de Lactato
de sodio 1 mM a 10 mM aumenta la concentración de sulfato en solución en 500 mg en promedio y que la adición de
inoculo disminuye la concentración de sulfato en solución en 100 mg/L. La reducción de sulfato se ve incrementada
de manera estadísticamente significativa cuando se emplea 1 mM de lactato de sodio y cuando se produce una
interacción de lactato e inoculo.
 Efecto de nutrientes e inoculo en la degradación de cianuro de relave 1 a nivel de columnas.
Del análisis de los resultados obtenidos sobre degradación de cianuro presentados en la Tabla 3, se muestra que
en la primera serie de pruebas que emplea acetato de sodio, la degradación aumenta cuando se emplea 1 mM de
acetato de sodio, sin embargo no hay una diferencia significativa entre emplear 0,1 mM y 1 mM. Si hay una
diferencia estadísticamente significativa cuando se emplea inoculo BC y hay interacción entre acetato e inoculo.
Los controles con relave mostraron una disminución de cianuro total del 8% (15 mg/L). Por lo tanto, el porcentaje
promedio de reducción de cianuro, eliminado el degradado de manera natural en el control, fue de 20% (38 mg/L)
cuando se emplea acetato, mientras que el porcentaje promedio de reducción de cianuro es 14% (27 mg/L)
cuando se emplea fósforo.

Determinación de los parámetros óptimos para la biodegradación de cianuro y reducción de sulfatos de

relave 1.
El promedio de la reducción de sulfato fue de 34%(1044 mg/L).
Se obtuvo 55% (1390 mg/L) de reducción de sulfato en solución cuando se agrego 1 mM de nutrientes e inoculo
mixto.
El promedio de disminución de cianuro fue de 12% (23 mg/L). El análisis del contenido de cianuro total en solución
no mostró diferencias estadísticamente significativas cuando se usó inoculo mixto ni cuando se agregó nutrientes,
El factor más importante fue el agregar nutrientes (lactato y acetato) y el efecto más resaltante fue la reducción de
sulfatos.

Efecto de la adición de nutrientes en la inducción de bacterias sulfato reductoras en los relaves 2 y 3.

Se trabajó con 2 relaves de cianuración de diferentes procedencias. En el relave 2 no se pudo evidenciar la
presencia la actividad de bacterias sulfato reductoras en los 30 días que duró la prueba. En el relave 3, que
contaba con un contenido de sulfatos de 4279 mg/L se demostró la presencia de bacterias sulfato reductoras, al
agregarse lactato de sodio (Tabla 5).
 Las bacterias sulfato reductoras son un grupo muy diverso de procariotas que usan
la reducción desasimilaría de sulfato para la generación de energía, por lo que
nuestro estudio se dirigió a investigar su actividad.

Las concentraciones empleadas de lactato de sodio y el uso de acetato de sodio con el objeto de incrementar la
reducción de sulfatos, están basadas en los estándares empleados en los medios de cultivo para favorecer el
crecimiento de microrganismos (Freyre 2000, Starkey 1938) mientras que la concentración de fosfato fue la misma
utilizada en el trabajo de Withlock (1990). En este trabajo, se ha confirmado, que existe efecto de estimulación de la
actividad de microrganismos en relaves de cianuración, que es producido por la adición de lactato principalmente,
incluso en concentraciones menores de las publicadas

Como hemos demostrado el lactato añadido a los relaves incremento la producción de sulfuro de
hidrógeno, porque las bacterias sulfato reductoras oxidan el lactato y usan el hidrógeno producido
para la reducción de sulfuros (Muyzer & Stams 2008). El uso de lactato 1 mM produjo el mayor
efecto llegándose a un 47% de reducción de sulfato.

El efecto de la adición de inóculos depende de los microorganismos presentes en ellos y de los ambientes
involucrados.
La adición de bacterias sulfato reductoras fue el segundo efecto significativo más importante incrementando la
reducción de sulfatos a un 42%. La adición de un inóculo de bacterias degradadoras de cianuro no tuvo un efecto
significativo en la disminución de la concentración de cianuro en la solución podría deberse a diferentes motivos.

Primero estos microrganismos podrían no funcionar de manera eficiente con relaves o soluciones
de otras minas, ya que la composición química y mineralógica de cada relave y solución cargada
esta basada en la composición del mineral y, sus características físicas (granulometría, porcentaje
de sólidos, etc.) dependen de los procesos de concentración del mineral (Velarde 1992).
Segundo, cuando se trabajo solo con un inoculo BC se obtuvo en promedio 23,5% de disminución de cianuro, a diferencia
de cuando se empleo un inoculo mixto en el cual se obtuvo 11% de disminución, lo cual podría haber sido causado por
efecto de competencia entre poblaciones nativas presentes en las columnas o de interacción de los inóculos BC y BSR,
hay reportes de fallas en los procesos de bioaugmentación debido a competencia entre poblaciones (Thompson et al. 2005,
Van Veen et al. 1997).

Finalmente, se pudieron haber generado factores físico químicos adversos para el inoculo BC por las
condiciones de trabajo en columnas.

Por otro lado la adición de nutrientes para incrementar la actividad microbiana y la biorremediación de
relaves de cianuración es una opción fácil de aplicar, económica y de establecimiento sencillo

Cada relave de cianuración tiene características físico-químicas específicas, lo cual condicionaría la

presencia de diferentes poblaciones naturales microbianas en cada relave que habría que tener en
consideración para la aplicación de inóculos

Aunque tenemos un mejor entendimiento sobre el papel de la disponibilidad de nutrientes para acelerar los
procesos microbianos, aún debemos de caracterizar las poblaciones microbianas envueltas en el proceso de
biorremediación de estos relaves y determinar el papel de otros nutrientes en el control del proceso de
biorremediación estudiado.