KELOMPOK 2

EKA SARTIKA
FAISAL ADHA
FITRI RAMADHANI
HESTIKA MAULIDIANTI
LARAS PERMATA HATI
YURIKA ZELFINDA

FARMAKOGNOSI
Tentang :

“ Umbi Lapis Bawang Putih”

(Alii Sativi Bulbus)
 KLASIFIKASI BAWANG PUTIH

 Kerajaan : Plantae
 Divisi : Magnoliophyta
 Kelas : Liliopsida
 Ordo : Asparagales
 Famili : Alliaceae
 Sub famili : Allioideae
 Bangsa : Allieae
 Genus : Allium
 Spesies : Allium Sativum
Umbi lapis bawang putih

 Nama Binomial : Allium Sativum, Linn

(Untari, 2010)
 MONOGRAFI UMBI LAPIS
BAWANG PUTIH
Umbi lapis bawang putih
merupakan umbi majemuk
berbentuk hampir bundar
Garis tengahnya 4-6 cm, terdiri
dari 8-20 siung seluruhnya
dilapisi oleh 2 selaput serupa
kertas
Selaput luar berwarna agak
putih dan agak longgar, selaput
dalam berwarna merah mudah
dan melekat pada bagian
padat dari siung tetapi mudah
dikupas.
 akar bawang putih berbentuk
serabut dengan panjang
maksimum 10 cm. akar
berfungsi sebagai pengisap
makanan
 daunnya panjang, pipih dan
tidak berlubang, banyaknya
daun 7-10 helai per tanaman.
(Rukmana, 1995)
IDENTITAS SIMPLISIA

Bawang putih mengandung minyak atsiri

tidak kurang dari 0,50 % b/v

Pemerian :
- Bentuk berupa umbi lapis utuh
- Warna putih atau putih keunguan
- Memiliki aroma yang khas dan rasa yang
pedas serta getir jika dimakan dalam
keadaan mentah.
 LANJUTAN .....

 Umbi bawang putih adalah umbi lapis yang

terbentuk dari roset daun, terdiri atas beberapa
umbi yang berkelompok membentuk sebuah umbi
yang besar.

 Penggunaan bawang putih yang berlebihan akan

menyebabkan perut menjadi mual, bau tak sedap
pada mulut maupun badan.
 Kadar dan kandungan gizi bawang putih
terdiri dari zat organis :
- Protein, lemak dan hidrat arang,
kalsium, fosfor, besi, vitamin dan
belerang
- mengandung zat aktif enzim alinase,
germanium, sativine, sinistrine,
selenium, scordinin, nicotinic acid
- mengandung ikatan asam-asam amino
disebut aliin, bila :

(Aliin + Allinase → Allicin)

(Dalimartha, 1999)
Pada Umbi Lapis Bawang Putih
Terdapat Senyawa Identitas Yaitu :
Alisin
 MANFAAT UMBI LAPIS BAWANG PUTIH

1. Hipertensi : 3 siung bawang putih, ditumbuk halus

dan diperas dengar air secukupnya lalu disaring dan
diminum teratur setiap hari. Atau 2 siung bawang
putih dipanggang, dimakan setiap pagi selama 7 hari.
2. Sakit kepala : tumbuk halus 1 siung bawang putih,
kemudian kompres pada dahi
3. Ambeien : tumbuk halus bawang putih kemudian
peras, lalu air perasan dioles kan disekitar anus
setiap hari
4. Luka memar karena tikaman atau pukulan : tumbuk
halus bawang putih + 1 sendok madu, lalu aduk
merata, kemudian oleskan pada bagian luka.
 MANFAAT UMBI LAPIS BAWANG PUTIH

5. Diare : panggang 2 siung bawang putih hingga kulitnya

menghitam, kemudian rebus bawang dengan air secukupnya,
tunggu air menjadi hangat kuku, lalu diminum.
6. Menurunkan kolestrol : mengonsungsi bawang putih secara
rutin dapat membantu menurunkan kadar kolestrol.

(Untari, 2010)
Daftar Pustaka
Dalimartha, S. 1999. Ramuan Tradisional untuk
Pengobatan Kanker. Penebar Swadaya, Jakarta.

Farmakope Herbal Indonesia, Edisi I Tahun

2008

Majewski M. 2014. Allium Sativum: Facts And

Myths Regarding Human Health. J Natl Ins
Public Health. 65 (1): 1-8.

Rukmana, R. 1995. Budidaya Bawang Putih.

Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Untari, Ida. 2010. Bawang Putih Sebagai Obat

Paling Mujarab Bagi Kesehatan, Pku
Muhammadiyah, Surakarta