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VITAMINAS

• DEFINICION

– Nutrientes orgánicos que se requieren en pequeñas


cantidades para diversas funciones bioquímicas.
• Se deben consumir a través de los alimentos ya que en su mayoría
no son sintetizadas por el organismo.

• CLASIFICACION

HIDROSOLUBLES
– B1 Tiamina B5 Ac. Pantoténico B12 Cobalamina
– B2 Riboflavina B6 Piridoxina Ac. Fólico
– B3 Niacina B8 Biotina Vitamina C

LIPOSOLUBLES
– A, D, E y K
UTILIZACION NUCLEOTIDOS (ATP) EN LA
BIOSINTESIS DE
FORMAS ACTIVAS DE
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
ADP
PPI
VITAMINA B2 (Riboflabina) AT FMN AT
FAD+ P P

VITAMINA B3 (Ac. Nicotinico) ATP Gln ATPNADATP


+
NAD
P+

VITAMINA B5 (Ac. Pantoténico)ATP Cis ATP ATP ATP


Coenzima A
Ac. ASCORBICO o C

• FORMA ACTIVA:
– Ac. Ascórbico
• FUNCIONES BIOQUIMICAS:
– Coenzima en Reacciones Hidroxilación (Síntesis cológeno, adrenalina y
ácidos biliares)
– Agente Reductor (Antioxidante)
– Absorción del Hierro y Degradación de la tirosina
• DEFICIENCIA:
1. Escorbuto
TIAMINA o B1

• FORMA ACTIVA: Disfosfato de Tiamina o PPT (TPP)

• FUNCIONES BIOQUIMICAS:
– Coenzima en reacciones que transfiere un ALDEHIDO ACTIVADO,
– Reacciones de descarboxilación oxidativa (Complejo piruvato desh).
– Reacciones de Transcetolacónon (Vía pentosas fosfato).

• DEFICIENCIA:
1. Beriberi
2. Encefalopatía de Wernicke en alcohólicos
3. Sindrome de alcoholismo fetal.
RIBOFLAVINA o B2

• FORMA ACTIVA:

– FMN: Flavin Monocucleotido


– FAD: Flavin-Adenin(a) Dinucleotido
• FUNCIONES BIOQUIMICAS:

– Grupo prostético de Enzimas OXIDORREDUCTASAS


(Succinato, Acil Coa, NADH, Piruvato, etc)
ENZ-FMN o FAD + AH2 ENZ-FMNH2 o FADH2 + A

• DEFICIENCIA:
1. Síndrome general: Estomatitis angular
2. Glosistis
3. Seborrea
4. Fotofobia
NIACINA o B3

• FORMA ACTIVA:
- NAD+: Nicotimin(a) Adenin(a) Dinucleotido
- NADP+: Nicotimin(a) Adenin(a) Dinucleotido Fosfato
• FUNCIONES BIOQUIMICAS:
– Coenzimas de Enzimas OXIDORREDUCTASAS
(Lactato, Piruvato, Malato, α-cetoglutarado, etc)
ENZ-NAD+ o NADP+ + AH2 ENZ-NADH2 o NADPH2 + A
• NAD+: Vías oxidativas
• NADP+: Vías Síntesis

• DEFICIENCIA:
1. Pelagra (Dermatitis, depreción o demencia y Diarrea)
Ac. PANTOTENICO o B5 Higado

• FORMA ACTIVA:
– ACP: Proteina Transportadora de Grupos acilos
– CoA-SH: Coenzima A

• FUNCIONES BIOQUIMICAS:
– ACP: Síntesis de ácidos grasos

– CoA-SH: Ciclo de Krebs, oxidación y síntesis de ácidos grasos,


síntesis de colesterol, etc.

• DEFICIENCIA:
1. Síndrome del pie Quemante
Higado

PIRIDOXINA o B6

• FORMA ACTIVA:
– PAL: Piridoxal Fosfato (Fosfato de Piridoxal)

• FUNCIONES BIOQUIMICAS:
– Coenzima de reacciones de los A.A. (Transaminaciones,
Descarboxilaciones Reacciones de enz. aldolasas)

• DEFICIENCIA:
Rara.
1. Lactancia materna (alcohólicos),
2. TTo con isoniacida.
Higado
Ac. FOLICO

• FORMA ACTIVA:
– THF: Tetrahidrofolato

• FUNCIONES BIOQUIMICAS:
– Transporte de unidades de carbono activadas.
(Metilo -CH3, Metileno -CH2, Formilo -CHO, metenilo -CH=CH y formimino
(-CH=NH)
• DEFICIENCIA:
1. Anemia megaloblástica
Higado

BIOTINA o B8

• FORMA ACTIVA:
– Biotina

• FUNCIONES BIOQUIMICAS:
– Coenzima de Enzimas CARBOXILASAS
(Piruvato, Acetil-CoA, propionil-CoA carboxilasas, etc.)
• DEFICIENCIA:
• Causas: consumo de huevos crudos.
• Síntomas:
1. Depresión
2. Alucinaciones
3. dolor muscular
4. dermatitis.
Higado

COBALAMINA o B12

• FORMA ACTIVA:
- Metilcobalamina (Grupo metilo)
- Desoxiadenosilcobalamina (5-desoxiadenosil

• FUNCIONES BIOQUIMICAS:
– Metilcobalamina: Coenzima de la Enz. Metionina Sintetasa (
– Desoxiadenosilcobalamina: Coenzima de la Enz. Metilmalonil-CoA
mutasa (Síntesis de Succinil CoA)
• DEFICIENCIA:
1. Anemia Perniciosa (Déficit del factor Intrínseco)
2. Anemia megaloblástica
3. Homocistinuria
4. Aciduria Metilmalónica.

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