Matcha & Choco

Sable Cookies
Resep diadaptasi
dari Bread et Butter.
Sable Cookies

Pengen buat biskuit matcha (atau

segala yang berbau matcha), tapi
takut kalau matcha terlalu pahit,
jadi separuhnya dibuat coklat =)
biar kalo gagal tetep ada yang bisa
dimakan hehehe
 Bahan-bahan
• 1 cup tepung serbaguna
• 2,5 sdm tepung maizena
• 20g cocoa powder (or matcha powder)
• 1/2 cup mentega
• 1/3 cup gula pasir
• 1 kuning telur
• 1 sdm bubuk matcha
• 1 sdm bubuk coklat
• 30 gram keju, parut
• Gula pasir putih secukupnya untuk taburan
 Langkah-langkah
• Ayak tepung terigu dan maizena ke suatu wadah
• Di wadah lain masukkan mentega dan gula pasir lalu kocok dengan mikser
kecepatan sedang hingga tercampur rata.
• Tambahkan kuning telur dan aduk rata
• Masukkan bahan kering ke bahan basah hingga adonan tercampur rata
• Bagi adonan menjadi dua, beri setu bagian dengan bubuk coklat dan bubuk
lainnya dengan matcha
• Tambahkan parutan keju pada kedua adonan dan campur rata
• Bungkus adonan dengan clingwrap dan masukkan ke kulkas selama 20
menit
• Panaskan oven pada 160ºC
• Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, susun bulatan di loyang
• Tekan bulatan-bulatan dengan menggunakan garpu sehingga adonan
memipih
• Taburi gula pasir bila mau
• Oven selama 30 menit
• Dinginkan, lalu simpan di wadah kedap udara