Astifani Asril

Kendari, 18 Agustus 1990

BLK Sorong

0823 9411 6731

astifaniasril18@gmail.com
TUJUAN DAN MANFAAT PEMBELAJARAN
PESERTA DAPAT :

PESERTA DAPAT MEMBEDAKAN BERAGAM MACAM

BUMBU DAN REMPAH – REMPAH UNTUK
PEMBUATAN MAKANAN INDONESIA
 PROGRAM PELATIHAN

UNIT KOMPETENSI

ELEMEN KOMPETENSI

KUK
 Bumbu adalah tanaman aromatik yang
ditambah pada makanan atau tanaman yang
digunakan sebagai bahan dasar pembuatan
makanan sekaligus sebagai penyedap dan
pembangkit selera makan.
Rempah-rempah adalah tumbuhan beraroma kuat yang telah
mengalami proses pengeringan.
FUNGSI DAN BUMBU
REMPAH
• PENAMBAH RASA

• PEMBERI AROMA

• MENGHILANGKAN BAU AMIS

• BAHAN PENGAWET

• MEMBANTU PENCERNAAN MAKANAN

BUMBU SEGAR
BUMBU KERING
(Rempah)
PENAMBAH RASA
 Bawang merah, bawang putih, kemiri, garam

OPOR AYAM EMPAL DAGING

SAYUR LODEH SOTO DAGING

Bawang merah, Bawang Putih,
kunyit, garam
 Rendang

Sambal goreng ati

TEXT HERE

Telur balado

Bawang merah, Bawang Putih,

, cabe, garam
KESIMPULAN

Bumbu adalah tanaman aromatik yang ditambah pada

makanan atau tanaman yang digunakan sebagai bahan
dasar pembuatan makanan Penambah rasa, pemberi aroma, Menghilangkan
Rempah-rempah adalah tumbuhan beraroma kuat yang bau amis, membantu pencernaan makanan, bahan
telah mengalami proses pengeringan. pengawet.

Bumbu segar, bumbu kering, penambah rasa

Bumbu Putih (sayur lodeh, opor ayam, empal daging, soto
daging)
Bumbu kuning (Ayam goreng lengkuas, pesmol ikan, acar
kuning, kari ayam)
Bumbu merah ( rendang, sambal goreng ati, telor balado)
 1. Jelaskan pengertian bumbu dan rempah

2. Sebutkan bumbu segar yang berasal dari buah

EVALUASI
2 minutes