MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (MAG)

DIRECCION DE INVESTIGACION AGRICOLA (DIA)

INSTITUTO AGRONMICO NACIONAL (IAN)

PROGRAMA DE INVESTIGACION DE CULTIVOS OLERICOLAS

(PICO)

TECNICAS DE PRODUCCION DE
CEBOLLA DE BULBO
 INTRODUCCION

 Familia: Aliaceas NC: Allium cepa. L.

 Origen: Asia (Iran y Pakistán)
 Hoja: Tubulares y cerosas
 Tallo: Es un disco comprimido, en la parte
inferior del bulbo de donde parte las raíces y
las hojas
 Raíz: Fasciculadas, pocos ramificada
 Flor: Tipo umbela simple, hermafrodita,
polinización cruzada
 Fruto: Capsula con semilla de coloración
negra
 INTRODUCCION

 La parte comercial es un bulbo tunicado,

formado por las vainas carnosas de las
hojas, que se superponen unas con
otras, constituyendo un órgano de
reserva, en donde son acumulados
hidratos de carbono.
 La película externa del bulbo es seca,
brillante, de coloración variable, según
variedad
 INTRODUCCION

Zona de mayor producción: Paraguari y

Caaguazú
Principales características
- Aporta principalmente carbohidratos y
vitaminas
- Forma de consumo: Principalmente in
natura y en forma de condimento
- Materia prima para industrias
procesadoras de alimentos
 EXIGENCIA EDAFOCLIMATICA

TEMPERATURA

- Amena o fría para el desarrollo

vegetativo

- Ligeramente mas elevada para la

bulbificacion
 EXIGENCIA EDAFOCLIMATICA
FOTOPERIODO

- Requiere días cortos para el desarrollo

vegetativo ( en torno a 10 horas de luz diaria)

- Días largos para la bulbificacion (mas de 13

horas de luz diaria)
 EXIGENCIA EDAFOCLIMATICA

SUELO

- Se adapta mejor en suelo de textura

media, de buena permeabilidad

- Con alto tenor de materia orgánica y

buena fertilidad natural

- PH 5,5 – 6,5
 CULTIVARES
Cultivares de ciclo Precoz

Ciclo de siembra a cosecha: 4 -5 meses.

Exigencia de luz diaria para

bulbificar: 10 a 11 horas

Cultivar: Valecianita precoz, Bola precoz, Texas

Early grano 502
 CULTIVARES

Cultivares de ciclo medio

Ciclo de siembra a cosecha:

5 - 6 meses.

Exigencia de luz diaria para

bulbificar: 11 a 13 horas

Cultivares: Valenciana 14, Bahía

periforme
 CULTIVARES

Cultivares de ciclo tardíos

Ciclo de siembra a cosecha:
6 - 8 meses.
Exigencia de luz diaria para
bulbificar: mas de 13 horas

Cultivar: Red creole, Río grande

 PREPARACIÓN DE SUELO
Encalado

¿Por qué encalar?

ph. bajo
Bajo nivel de Ca y Mg
Exceso de Al, Mn y Fe
Baja actividad microbiana
 PREPARACION DE SUELO
Encalado

Tipos

 Calcitica  Aporta solo Ca  mas

barato

 Dolomítica  Aporta Ca y Mg  mas

costoso
 PREPARACION DE SUELO
Encalado

Cantidad  Determinado por análisis de suelo

Forma de aplicación  al voleo e incorporado

50% de la cantidad recomendada incorporar
en forma profunda con el arado

50% restante aplicación superficial con rastra

Época de aplicación  1 mes antes del

transplante
 PREPARACION DE SUELO
Laboreo de suelo

Suelo recién habilitado

• Mínimo laboreo

Suelo semi degradado

• Arada profunda
• Rastreada de nivelación

Suelo degradado
• 2 aradas
• Rastreadas de nivelación
 LEVANTAMIENTO DE TABLONES

Medidas

Parte superior del tablón:

80 cm a 1.2 m de ancho

Altura: 15 -20 cm

Separación entre tablones:

30 cm
 FERTILIZACIÓN ORGÁNICA

 Materia orgánica: Estiércol de vacuno o

gallinaza

 Requisito fundamental: Bien descompuesto

 Cantidad: 5 Kg./m2 de estiércol vacuno o 3

Kg./m2 de gallinaza

 Forma de aplicación: Al voleo e incorporado en

los tablones levantados

 Época: 1 semana antes de la siembra

 FERTILIZACIÓN QUIMICA
Recomendación en nutrientes

Nitrógeno → 30 Kg./ha. En 2 aplicaciones en

surco.

Fósforo → 200 a 300 Kg./ha. Incorporados

de base

Potasio → 220 a 250 Kg./ha. En 2

aplicaciones en surco.
 SIEMBRA

- Semillero: En tablones utilizando 3 a 4

grs. de semilla por metro cuadrado

- 2.5 a 3.5 kilogramos por hectárea

- Normalmente se siembra entre los

meses de febrero a junio
 TRANSPLANTE

- 40 a 60 días después de la siembra.

- Tamaño de las mudas: 18 a 20 cm. de

altura o 0,5 cm de diámetro a la altura
del cuello

- Se recomienda no cortar hojas, ni raíz de

las mudas en el momento de transplantar.
DISTANCIA DE PLANTACION

En cultivos sin uso de tablones

- 25 a 35 cm. entre hileras

- 5 a 10 cm. entre plantas

 Riego
- Cantidad suficiente
- Momento oportuno

- Sistema de riego recomendado

Goteo Microasperción
 CUIDADOS CULTURALES

- Mantener limpio el cultivo durante todo su

ciclo

- Sanitar el cultivo contra las principales

plagas y enfermedades

- Suspender riego cuando se inicia el

tumbamiento de las primeras plantas
 COSECHA

Punto de cosecha

-Cuando el 50 a 60 % de las plantas se

doblan.

- En forma manual o mecánica

 PRECURADO

- Una vez arracada la planta del suelo,

las hojas de una planta debe cubrir el
bulbo de otra para protegerlo de la
acción directa del sol.

- Las plantas deben permanecer así en

el campo entre 3 a 5 días
 CURADO
- Se realiza bajo techo (Galpones)
- Limpieza de los bulbos, corte del pseudo tallo
cerca de 2 cm del bulbo (1 dedo) y también de la
raíz.
- Clasificación de los bulbos
- Disponer en camadas de 15 a 20 cm. los bulbos
seleccionados, permaneciendo así por 20 a 60
días.
- Puede considerarse curada cuando pierde en
torno de 3 a 5 % de su peso
Enfermedad Síntomas Control Quimico
1.Mal del cuello o Muerte de mudas Dithane M-80
Damping off antes y después de Captan
la emergencia
2.Pudrición Pudrición de bulbo y Agretp
Bacterial raíces Cupravit
3. Mancha Manchas hundidas con Dithane M-80
Púrpura tonalidades Pilarich
púrpuras en tallos y
hojas
4.Marchites por Amarillamiento y Desinfestacion de suelo
Fusariun marchitamiento de
hojas y tallos
5.Pudrición de Ataca tejidos del Bavistin FL
Cuello cuello, a nivel de Polka
campo o en
poscosecha
MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCION