Lipid

Pengertian
• Sekelompok ikatan organik (karbon, hidrogen,
dan oksigen yang larut dalam benzene, ether,
dan kloroform. Padat di suhu ruang, titik lebur
tinggi (lemak) dan cair di suhu ruang disebut
minyak
 Fungsi
• Sebagai sumber energi
• Sebagai penahan panas
• Membungkus beberapa organ
• Gabungan lemak dan protein (lipoprotein)
merupakan komponen sel yang penting dalam
membran sel maupun mitokondria.
• Membantu pengangkutan vitamin
• Menjaga kestabilan tubuh karena dapat
dioksidasi menghasilkan energi
Lemak (Trigliserida)
Fosfolipid
 Steroid
• Ciri khas dari steroid yaitu
lipid yang disusun oleh
rangka karon atas empat
cincin yang menyatu.
• Banyak hormon, kolesterol
merupakan steroid.
• Pada vertebrata kolesterol
disintesis dalam hati.
• Kadar kolesterol tinggi
dalam darah dapat
berkonstribusi bagi
munculnya aterosklerosis
 Soal
1. Sebutkan minimal 3 fungsi dari lipid dalam
tubuh!
• Sebagai sumber energi
• Sebagai penahan panas
• Membungkus beberapa organ
• Gabungan lemak dan protein (lipoprotein) merupakan
komponen sel yang penting dalam membran sel maupun
mitokondria.
• Membantu pengangkutan vitamin
• Menjaga kestabilan tubuh karena dapat dioksidasi
menghasilkan energi
2. Triasilgliserol dibentuk oleh satu molekul ….
dan tiga molekul …. dimana ditautkan oleh
tauran ester sehingga melepaskan suatu
molekul ….

Triasilgliserol dibentuk oleh satu molekul gliserol dan

tiga molekul asam lemak dimana ditautkan oleh tauran
ester sehingga melepaskan suatu molekul air
3. Pernyataan berikut ini yang benar mengenai fosfolipid,
adalah ….

1. Merupakan lemak yang terdapat pada dinding sel

2. Mempuyai gugus fosfat pada bagian kepala dan asam
lemak bagian ekor
3. Kepala bersifat hidrofobik sedangkan ekor bersifat
hidrofilik
4. Sifat hidrofilik dimiliki oleh kepala dan hidrofobik oleh
ekor

Pernyataan 2 dan 4 benar