Nama : Ratih Chasannah

Kelas : X (Kuliner 1)
Kayu Manis
 Pengertia Kayu Manis
• Kayu manis ialah sejenis pohon penghasil rempah-rempah. Termasuk ke dalam jenis rempah-rempah yang amat
beraroma, manis, dan pedas. Orang biasa menggunakan rempah-rempah dalam makanan yang dibakar manis,
anggur panas. Kayu manis adalah salah satu bumbu makanan tertua yang digunakan manusia.
 Funsi Kayu Manis
• Kayu manis ternyata tak hanya bermanfaat untuk penyedap masakan saja. Tapi, kayu manis juga digunakan dalam
pengobatan tradisional. Kayu manis mengandung beberapa zat seperti : kalsium oksalat, lemak, dan asparagin.
• Beberapa penyakit yang bisa diobati dengan rempah kayu manis ini adalah :
• Rematik.
• Kanker.
• Maag.
• Diabetes.
 Cara Tanam Kayu Manis .

Setelah dibuat lubang, bibit dapat diletakkan dibagian tengah, lalu ditimbun tanah. Timbunan tanah harus
padat agar kuat menahan terpaan angin dan hujan. Selain tanah dipadatkan, bibit juga diberi air. Untuk bibit yang
berasal dari tunas, penanamannya agak miring. Jumlah daun sebaiknya dikurangi untuk mencegah penguapan
yang berlebihan dan dapat tumbuh tunas-tunas baru.

Cara Mengolah Kayu Manis Yang Baik.

Kayu manis sebaiknya disimpan dalam tempat yang sejuk dan kering. Untuk
kayu manis bubuk, penggunaannya bisa untuk sampai 6 bulan sejak dibuka.
Agar tidak menggumpal, kayu manis bubuk disimpan dalam wadah tertutup dan
kering dan masukkan dalam freezer.
 Maanfat Kayu Manis
1. Mengontrol gula darah.
2. Antiinfeksi.
3. Meningkatkan fungsi otak.
4. Menurunkan kolesterol.
5. Mencegah pertumbuhan sel kanker.
6. Menghangatkan.
7. Meringankan sakit pada penderita rematik.
8. Mencegah penggumpalan darah.