Gizi Anak Sekolah

DISAMPAIKAN OLEH
EKA FIKHRIYANI,AMG
LATAR BELAKANG
Gizi, Kesehatan dan Kualitas SDM

Daya tahan rendah

Mudah sakit Umur
Kematian Harapan
Hidup

Daya tahan rendah Pendapatan

Absensi meningkat per kapita
Produktivitas rendah
Pendapatan rendah
Tingkat
Tumbuh kembang otak tidak melek
optimal huruf
Gangguan kecerdasan & mental
Potensi pendidikan rendah

3
Dasar Hukum
 UU No 36, tahun 2009 tentang KESEHATAN :
kesehatan mrp HAK AZASI MANUSIA.
Tujuan upaya perbaikan gizi:
untuk meningkatkan mutu gizi perorangan dan
masyarakat a.l melalui
- pola perbaikan konsumsi makanan,
- perbaikan perilaku sadar gizi dan
- peningkatan akses mutu pelayanan gizi dan
kesehatan
UU No. 18 Tahun 2012 ttg Pangan ;

Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia,

pemenuhannya menjadi hak azasi setiap manusia.

Setiap orang bertanggung-jawab dalam penyelenggaraan

pangan sehat dan aman

Pidana penjara dan denda yg melanggar

dan tlh diperingatkan secara tertulis oleh
pemerintah.
PP No. 19 Tahun 2005 ttg
Standar Nasional Pendidikan ;

Setiap satuan pendidikan wajib memiliki sarana dan

prasarana a.l
Ruang kantin atau Kantin sekolah.
Permendiknas No. 57 Tahun 2009
mengembankan program
sekolah sehat melalui pemberian
bantuan pengembangan sekolah
sehat salah satu cirinya adalah
memiliki “Kantin Sehat”
BESARAN MASALAH GIZI PADA
ANAK SEKOLAH
 BALITA
GAGAL
TUMBUH

BAYI USIA SEKOLAH/

BBLR REMAJA
KEHAMILAN REMAJA KURUS-PENDEK

DEWASA
PENDEK

SCN, 1992

9
 Karakter Pertumbuhan

Masa Anak Masa remaja

 Pertumbuhan TB :  Pertumbuhan
± 4-6 cm/th tercepat 9-10 cm/th
 Pertambahan BB:  Perubahan
± 2 kg/th komposisi tubuh
 Body image
Masalah Gizi Anak Sekolah

Makronutrien Mikronutrien

Gizi Defisiensi
kurang besi

Obesitas Kalsium

Zinc
 Defisiensi mikronutrien
 Fe ( zat besi/anemia gizi besi)
 Konsentrasi
 Prestasi belajar
 Kalsium
 Pertumbuhan tulang
 Deposit kalsium
 Zinc
 Pertumbuhan
Kebutuhan Gizi Anak Usia Sekolah
(4 – 15 Tahun)
Kelompok Energi Protein Vitamin A Kalsium Besi (mg)
Usia (kkal) (gr) (ug RE) (mg)
4 – 6 tahun 1550 39 450 500 9

7 - 9 tahun 1800 45 500 600 10

10 – 12 thn 2050 50 600 1000 13

(pria)
13 – 15 thn 2400 60 600 1000 19
(pria)
10 – 12 thn 2050 50 600 1000 20
(wanita)
13 – 15 thn 2350 57 600 1000 26
(wanita)
 Anjuran Jumlah Porsi Menurut Kecukupan Energi
Kelompok Umur 4- 15 tahun Laki-Laki /Perempuan
Bahan Anak Anak Anak Usia Anak Anak Anak
Makanan Usia Usia 10-12 Usia 10- Usia 13- Usia 13-
4-6 7-9 Tahun 12 Tahun 15 Tahun 15 Tahun
Tahun Tahun Laki-laki Perempu Laki-laki Perempu
(1550 (1800 (2050 an (2050 (2400 an (2350
Kalori) Kalori) Kalori) Kalori) Kalori) Kalori)

Nasi 4p 4p 5p 4p 6½p 5p
Sayuran 2p 3p 3p 3p 3p 3p
Buah 2p 3p 4p 4p 4p 4p
Tempe/tahu 2p 2p 3p 3p 3p 3p
Daging/ikan/u 2p 2p 2½p 2p 3p 2½p
nggas/telor

Susu 1p 1p 1p 1p 1p 1p
Minyak 4p 5p 5p 5p 6p 5p
Gula 2p 2p 2p 2p 2p 2p

p = prosi bisa dilihat pada leafle daftar bahan penukar

HASIL PENELITIAN
 Riskesdas, 2007, Sebanyak 70,1%
anak usia sekolah mengalami
anemia
 Depkes 2008, Gizi Dalam Angka,
47,2% anak usia sekolah mengalami
anemi
 Perilaku Makan Anak
yang Salah
● Anak suka makan makanan yang kurang
bergizi : spt gorengan, permen, es.
Makanan kurang beraneka ragam
● Sering makan di luar rumah
Makan tidak teratur (maag)
● Sering tidak sarapan pagi
Kosentrasi menurun
● Menghindari jenis makanan tertentu :
susu, telur gangguan pertumbuhan
KEBIJAKAN MENGATASI
MASALAH GIZI ANAK
SEKOLAH
 Dasar Pemikiran
Keseimbangan antara asupan
dan yang dikeluarkan
 PRINSIP GIZI SEIMBANG
PILAR 1 PILAR 2 PILAR 3 PILAR 4
MENGONSUMSI MEMBIASAKA MELAKUKAN MEMPERTAHA
PANGAN N PERILAKU AKTIVITAS FISIK NKAN DAN
BERANEKA HIDUP BERSIH MEMANTAU
RAGAM BERAT BADAN
NORMAL

Alasan
1. Pilar 1 -> Tidak ada satu jenispun pangan yang mempunyai kandungan zat gizi yang
lengkap kecuali ASI untuk bayi 0-6 bulan
2. Pilar 2 -> Adanya hubungan timbal balik antara infeksi dan status gizi
3. Pilar 3 -> Aktivitas fisik memperlancar sistem metabolisme di dalam tubuh
4. Pilar 4 -> Merupakan salah satu indikator bahwa telah terjadi keseimbangan zat gizi di
dalam tubuh
 Anjuran Gizi Seimbang
Memberikan makanan yang baik agar tubuh selalu dalam kesehatan
yang optimal

Susunan pangan sehari – hari yang mengandung zat – zat gizi

dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh

Memperhatikan kemampuan tubuh utk mencerna makanan  umur,

jenis kelamin, jenis aktivitas, kondisi tertentu (hamil, menyusui,
sakit)

Perlu makanan yg mengandung 5 kelompok zat gizi

(KH, protein, lemak, vitamin & mineral)
 Pesan Gizi Seimbang Untuk
Anak Sekolah
1. Makanlah makanan yang beraneka ragam
2. Makanlah makanan untuk memenuhi
kecukupan gizi
3. Gunakan garam beryodium
4. Makanlah makanan sumber zat besi
5. Biasakan makan pagi
6. Minumlah air bersih yang aman dan cukup
jumlahnya
7. Makanlah makanan yang aman bagi
kesehatan
 KESIMPULAN
1. Pentingnya mengkonsumsi tablet tambah
darah bagi remaja putri untuk meningkatkan
kualitas sumber daya manusia dan kesehatan
remaja putri itu sendiri.

2. Pentingnya gizi dan kesehatan bagi semua

kelompok sasaran khususnya untuk anak
sekolah untuk hidup sehat dan berkualitas
TERIMA KASIH