IDENTIFICACION DE PROCESO

CASO DE ESTUDIO: NUTRITIVA

• Juan Montero

||| semestre
Tecno. En sistemas de gestión de calidad
 MAPA DE PROCESOS: NUTRITIVA S.A
N S
procesos estratégicos
E A
C Planes T
E Planeación operativos y I
estratégica de presupuesto Gestión de calidad S
S
I F
D A
A C
PRODUCCION C
D PRODUCCION
DE HARINA YDE
E HARINA Y FIDEOS
FIDEOS DISTRIBUCION I
S ADQUISICION DISTRIBUCION ATENCION O
D
DE MATERIA AL N
PRIMA ALAMCENAMI
E CLIENTE D
ENTO DE
ALMACENAMIENTO VENTAS
VENTAS
L DE MATERIA
MATERIA PRIMA E
C PRIMA L
L C
I L
E GESTION DE
I
MANIPULACION Y GESTION RECURSOS E
N COMPRA FINANCIERA HUMANOS
MANTENIMIENTO N
T DE EQUIPO
E T
Procesos de apoyo E
 Caracterización de proceso: almacenamiento de materia prima

INDICADORES:
DOCUMENTOS: RESPONSABLES:
% de Kg de materia
-de remisión -jefe de producción
prima

ENTRADA: SALIDA:
-materia prima -materia prima
-colaboradores TRANSFORMACION terminada para
de almacenes procesar

MEDIDAS DE CONTROL: ACTIVIDAD CON LA QUE

ACTIVIDAD CON LA
-de calidad FINALIZA:
QUE INICIA:
-volúmenes Salida del almacén
Ingreso al almacén
-empaque