Oksidasi Biologi dan

Senyawa Berenergi
Tinggi
Siti Shafariah, dr.
 PROSES OKSIDASI-REDUKSI

oksidasi-
reduksi
energi
 Proses OKSIDASI yaitu proses
pelepasan (pengurangan elektron)
 Proses REDUKSI yaitu proses
penambahan (pengambilan )
elektron
 Molekul pemberi elektron disebut
pereduksi (reduktor/reduktan)

 Molekul penerima elektron disebut

pengoksidasi (oksidator, oksidan)

-e OKSIDASI
Fe2+ Fe3+
+e REDUKSI

(Ferro) (Ferri)
 AEROB + Oksigen
Oksidasi
reduksi
ANAEROB - Oksigen
 PERAN ENZIM/KOENZIM DAN
LOGAM DALAM OKSIDASI BIOLOGI

 Oksidase
 Dehidrogenase
 Hidroperoksidase
 Oksigenase

Sedang logam yang berperan antara lain

Mangan, Ferum, Cuprum
1. Enzim Oksidase
 Enzim yang mengkatalisis
pelepasan hidrogen dari substrat
dan diberikan hanya kepada
oksigen sebagai akseptor hidrogen

Oksidase
 Enzim yang termasuk dalam
kelompok oksidase antara lain

Flavo Xantin
oksidase
protein

Sitrokom
oksidase
(sitokrom a3)
 Vit
B2

Enzim
Flavoprotein

Flavin Mono Flavin Adenin

Nukleotida Dinukleotida
(FMN) (FAD)
 Enzim Xantin Oksidase

Basa Purin Asam Urat

Susu
Usus Halus
Ginjal
Hati
Sitokrom Oksidase /
(Sitokrom A3)
Proses Respirasi

Mioglobin

Hemoglobin
2. Enzim Dehidrogenase

FUNGSI

Memindahkan Hidrogen dari substrat yang

satu ke substrat lain pada reaksi anaerob

Mengangkut elektron dari substrat ke

oksigen pada rantai respirasi (reaksi aerob)
Enzim Dehidrogenase dibantu
oleh koenzim nikotinamid

NAD Nikotin NADP

amid
 Flavoprotein

Sitokrom c1 Sitokrom a

Dehidrogenase

Sitokrom c Sitokrom b
3. Enzim Hidroperoksidase
• Menggunakan hidrogen peroksida atau
peroksida organik sebagai substrat

Peroksidase

Katalase
 PEROKSIDASE

mereduksi senyawa peroksida

dengan menggunakan berbagai
akseptor elektron

H2O2 + AH2 2H2O + A

Peroksidase

tumbuhan, air, susu, lekosit,

trombosit,dll
 KATALASE

menggunakan hidrogen peroksida

sebagai donor dan akseptor elektron

H2O2 2H2O + A
Katalase

darah, sumsum tulang, membran

mukosa, ginjal, dan hati.
4. ENZIM OKSIGENASE
Mengkatalisis pengangkutan langsung
dan menyatukan oksigen ke dalam
substrat

mengikat
oksigen
dengan enzim
oksigen yang
terikat dialihkan
ke substrat
 • satu atom dari molekul oksigen
Mono
Oksigenase ke dalam substrat
• AH + O2 + ZH2  A-OH + H2O + Z

• dua atom molekul oksigen ke

Dioksigenase dalam substrat
• A + O2  AO2
EVALUASI PEMBELAJARAN
1. Sebutkan 4 enzim yang berperan dalam
oksidasi biologi
2. Sebutkan 3 jenis enzim yang termasuk
dalam kelompok enzim oksidase
3. Sebutkan 5 jenis enzim yg termasuk
dalam kelompok enzim dehidrogenase
4. Apakah perbedaan enzim peroksidase
dan katalase ?