Anda di halaman 1dari 6

VINCENTIUS PAULUS BALA LADJAR

16310053
TEKNIK PERTAMBANGAN
Terdapat banyak olahan makanan dengan bahan dasar tepung beras
dan tepung kanji.Di jawa pada umumnya terkenal dengan sebutan
cilok,cireng yang sudah terkenal di semua kalangan masyarakat di semua
status sosial,baik kalangan menengah kebawah maupun menengah ke atas.
Dewasa ini pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu
yan berbeda,tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan.Oleh karena
itu dengan menciptakan Bola-bola buah “Pengobat Rindu” konsumenbisa
lebih tertarik.Olahan ini tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan
lainnya yang dapat membahayakan kesehatan konsumen,dan telah
disesuaikan dengan standar atau persyaratan pemerintah terhadap makanan
yang sehat.
Pada pengolahan Bola-bola buah “Pengobat Rindu” ini adalah
beberapa bahan baku yang di butuhkan seperti tepung terigu dan
sagu.Bumbu-bumbu yan di butuhkan dalam pengolahan Bola-bola buah
“Pengobat Rindu” ini antara lain gula halus,buah naga,buah kiwi,buah
anggur,buah stroberi dan buah-buah lainnya.
Adapun yang menjadi tujuan
penulisan paper ini adalah untuk
membuat terobosan dan inovasi
olahan berbahan dasar tepung beras
dan tepung kanji dan sebagai peluang
bisnis yang menjanjikan.
Manfaat penulisan paper ini adalah sebagai bahan
pengetahuan bagi kita umtuk memahami
perkembangan daya tarik bisnis yang telah semakin
luas dan semakin pesat di setiap kalangan
masyarakat.Dan hendaknya paper ini bermanfaat
bagi para mahasiswa dalam memahami
keberagaman makanan khas daerah yang satu-
satunya adalah Bola-bola buah “Pengobat Rindu”
Bahan olahan dari tepung beras dan tepung kanji yang biasa disebut cilok ini
makanan atau jajanan khas dari sunda tapi juga familiar di pulau jawa,walaupun pada
kenyataannya makanan seperti ini banyak di jumpai juga di daerah lain di
indonesia.Cilok ini berbahan dasar tepung sagu atau tepung kanji .Bentuknya bulat
sebesar bakso dan makanannya dengan cara di tusuk dengan lidi daun
kelapa.Pelengkapnya biasanya menggunakan sambal kacang atau saus sambal yang
dibuat sedikit encer.Jika ingin cilok “Special” cilok ini bisa ditambahkan isian seperti
keju ,daging giling ,ayam ataupun telur rebus yang di potong kecik-kecil.Atau bisa di
tambahkan daging ikan giling seperti membuat empek-empek.komposisi bahan
olahan Bola-bola buah “Pengobat Rindu” meliputi tepung beras,tepung
kanji,gula,buah naga,buah anggur,buah kiwi,buah stroberi,air dan daun pandan.Daya
tahan simpan Bola-bola “Pengobat Rindu” dapat disimpan selama 3 hari di suhu 4-10º
tetapi dengan faktor resiko warna pada olahan tersebut menjadi pudar karena buah
naga pewarna alami yang daya ketahanan warnanya relative rendah ,jika akan
dikonsumsi hendaknya di rebus dahulu agar tekstur olahan menjadi lunak
kembali.Keunggulan dari olahan ini adalah mengandung banyak kandungan gizi
seperti protein,lemak karbohidrat dll,Dan karena menggunakan bahan alamiah jadi
aman di konsumsi bagi konsumen.
Bola-bola buah “Pengobat Rindu” adalah
makanan yang berbahan dasar tepung beras
dan tepung kanji yang terbuat dari bahan-
bahan ,alami yang mengandung banyak
kandungan gizi yang di mixkan dengan
berbagai macam isian yang sangat beragam
dan sangat sehat untuk di konsumsi.