Kasus

ANAK
SEKOLAH
Kelompok 2:

Nadea Kusumaayu A. 41171006

Selvia Febriani 41171011

Shendy As’ari 41171012

 IDENTITAS DIRI

Nama : Syakira Maharani Putri

Tempat, tanggal lahir : Jakarta, 18 April 2018
Alamat : Jl. Delman Utama 2 No. 16
Anak Ke :2
Nomor Telepon : 087818042008
Jenis Kelamin : Perempuan
 DATA
SUBJEKTIF
 INFORMASI BERKAITAN
DENGAN DIET
Keluhan utama terkait gizi : Tidak memiliki keluhan terkait gizi
Kebiasaan makan : Makanan yang berkuah hangat
Kebiasaan jajan : Es teh manis, mie goreng, cilung, macaroni ngehe
Kebiasaan Membawa bekal : Tidak membawa karena makanannya dingin dan tidak habis
Pola makan : 2x makan utama, 3x makan selingan
Makanan yang disuka : Telur dadar, nugget, kentang, makaroni rasa BBQ dan keju
 Lanjutan..
Makanan yang tidak disuka
Pantangan Makanan
Alergi makanan
Kebiasaan minum air putih
Ketersediaan sayur dan buah
: Jengkol dan pete
: Tidak ada
: Tidak ada
: 5x sehari ukuran gelas belimbing (195ml)
: Pisang, jeruk, sayur bayam dan sayur lodeh
 Recall 24 jam
Waktu Menu URT Bahan makanan Berat(g) KH (g) PRO (g) L (g) E (Kkal)
05 Maret Susu Indomilk rasa vanilla 1p Susu Sapi rasa vanilla 190 18 4 4.5 130
2019
14.30
15.00 Susu Indomilk rasa coklat 1p Susu Sapi rasa vanilla 190 25 5 5 180

15.10 Cilung 1 Tepung aci 2 0.298 0.004 0.002 1.22

buah Santen 5 0.38 0.1 0.5 6.1
Minyak 2.5 - - 2.5 22.1

19.00 Nasi 1p Beras giling 60 23.88 1.8 0.18 108

Telur orak arik 1p Telur ayam 55 0.385 6.82 5.94 84.7
Minyak 3.85 - - 3.85 34.034
Kecap Kecap 5 0.45 0.285 0.065 3.55
19.30 Makaroni ngehe 1p Makaroni basah 50 39.35 4.35 0.2 176.5
Makaroni kering 50 39.35 4.35 0.2 176.5
Minyak 6.3 - - - 55.692
06 Maret Nasi 1p Nasi 60 23.88 1.8 0.18 108
2019 Telur Mata Sapi 1p Telur ayam 55 0.385 6.82 5.94 84.7
06.00 Minyak 4.4 - - 4.4 38.89
Kecap Kecap 5 0.45 0.285 0.065 3.55

TOTAL 174.808 35.614 39.822 1213.542

 INFORMASI GAYA HIDUP
Pekerjaan orang tua : Ayah pekerja kantoran, dan Ibu seorang Ibu Rumah Tangga
Tempat tinggal : Rumah keluarga
Tinggal dengan : Orang tua, kakak, kakek, nenek, om, tante, sepupu
Agama : Islam
Tingkat Pendidikan : SD kelas 5
Peran dalam keluarga : Anak
Jumlah uang saku : Rp. 10.000
 Lanjutan..

Kegiatan sehari-hari : Sekolah senin-jumat(06.30-2.00), main game, main dengan

sepupu, les matematika seminggu 3x, mengaji 1 jam setiap kamis
dan jumat
Olahraga : Basket 3x/minggu sekali latihan 1 jam, lari keliling lapangan setiap
selasa (jam olahraga sekolah) pukul 08.00-09.30
Jam tidur : Tidur selama 8 jam/hari (20.00-05.00), tidak tidur siang
Sanitasi&Hygiene : Mandi 2x sehari,sebelum makan jarang mencuci tangan
 INFORMASI RIWAYAT MEDIS

Riwayat penyakit dahulu : Pilek 3 hari yang lalu

Riwayat penyakit sekarang : Tidak ada
Menstruasi : Belum
Riwayat pembedahan : Tidak pernah
Riwayat Obat-Obatan dan Suplemen : Obat batuk bentuk tablet dari dokter, 3x
sehari
INFORMASI
MOTIVASI/PEMBELAJARAN
Diberikan edukasi di UKS tentang memakan sayur dan berolahraga
membuat tubuh menjadi sehat
 DATA
OBJEKTIF
 DATA ANTROPOMETRI
– Umur : 10 Tahun
– Etnis : Tidak diketahui
– Jenis Kelamin : Perempuan
– BBA : 55.6 Kg
– BBI : (Ux2)+8 = (10x2)+8 = 28 Kg
– TB : 141.5 Cm
𝐵𝐵 55,6
– IMT : = = 27,7 𝑘𝑔ൗ𝑚2
𝑇𝐵2 𝑚 1,4152
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑣𝑖𝑑𝑢 𝑠𝑢𝑏𝑗𝑒𝑘 −𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎𝑛 27,7 −17,1 10,6
– IMT/U : = = = 1,65 SD
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑎𝑛𝑔 𝑏𝑎𝑘𝑢 𝑟𝑢𝑗𝑢𝑘𝑎𝑛 23,5 −17,1 6,4
DATA BIOKIMIA

Data Laboratorium : Tidak diketahui

DATA KLINIS

Muka tidak pucat, badan tidak lesu

DATA ASUPAN MAKAN
– Perempuan: 60 kal/kgBBI
: 60 x 28
: 1680 kalori
 Toleransi: 5% x 1680 kalori
: (1596 kkal - 2002.7 kkal)
15% 𝑋 1680
– Pro : = 63 g (61,425 g – 64,575 g)
4
20% 𝑋 1680
– L : = 37,3 g (36,4 g – 38,26 g )
9
65% 𝑋 1680
– KH : = 273 g (259,35 g – 286,65 g)
4
 Tabel Data Perbandingan Recall
Dengan Kebutuhan
KH P L E
Data Asupan Makan 174.808 g 35.614 g 39.822 g 1.213.542 kkal

Data Kebutuhan 273 gr 63 g 37.3 g 1680 kkal

% 64% 56% 106% 72%
HASIL Kurang Kurang Cukup Kurang

Standar Cukup: 80 - 120% (Mc.Corry M, et. Al 2011)

DATA ASSESMENT
1. Makanan yang dikonsumsi kurang bervariasi/beragam
2. Akibat tidak mengkonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan
sehingga kekurangan serat.
3. Dari tabel perbandingan menunjukkan bahwa Energi,
Karbohidrat dan protein kurang dari kebutuhan. Sedangkan
Lemak memenuhi kebutuhan.
4. Status gizi klien menunjukkan Gemuk. (1.65 SD)
PLANNING
 TUJUAN DIET

1. Memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi klien

2. Membantu mengatur menu makan klien agar lebih bervariasi/beragam
3. Menambahkan sayuran dan buah dalam menu klien agar mendapat
asupan serat
4. Menurunkan berat badan agar status gizi menjadi normal
PRINSIP DIET

1. Mengatur pola makan lebih bervariasi, berwarna, dan

lebih sehat.
2. Melakukan pola hidup yang bersih dan sehat.
3. Melakukan Aktifitas Fisik.
4. Mempertahankan dan memantau berat badan ideal.
 SYARAT DIET

1. Memenuhi kebutuhan zat gizi pasien

Energi : 1680 kkal
Karbohidrat : 275 gr
Protein : 63 gr
Lemak : 37.3 gr
2. Mengkonsumsi makanan yang beragam seperti KH, Protein Hewani, Protein Nabati,
Sayur-sayuran, Buah-buahan
3. Membuat tampilan makanan menjadi lebih menarik
 BAHAN MAKANAN PENUKAR (BMP)
Bahan Makanan Satuan Penukar KH P L E

7 5 3 75
Protein Nabati 3 21 15 9 225
5 1 0 25
Sayuran B 2 10 3 0 50
10 3 0 50
Sayuran C 1 10 3 0 50
Buah dan Gula 12 0 0 50
Buah 2 24 0 0 100
Gula 2 24 0 0 100
Susu 10 7 6 125
Lemak sedang 2 20 7 6 250
PARTIALSUM= 109 34 21 775
KH 109
KH (273-109)/40=4.1
Bahan Makanan Satuan Penukar KH P L E
40 4 0 175
KH 4 160 16 0 700
PARTIALSUM= 269 50 21 1475
Protein 50
Protein Hewani (63-50)/7= 1.8
Protein Hewani 0 7 2 50
Rendah Lemak 1 0 7 2 50
0 7 5 75
Lemak Sedang 1 0 7 5 75

PARTIALSUM= 269 64 28 1600

Lemak 28
Minyak (37.3-28)/5= 1.8
0 0 5 15
Lemak Tidak jenuh 1 0 0 5 15
Lemak Jenuh 1 0 0 10 30
TOTAL 269 64 38 1700
 Distribusi bahan makanan
Makan Selingan Makan Selingan
Golongan Satuan Penukar(SP) Malam
Pagi Siang Siang Sore
KH 4 1 0.5 1 0.5 1

Protein Rendah Lemak 1 1

Hewani Lemak sedang 1 1
Protein Nabati 3 1 1 1
Sayuran A -
Sayuran B 2 1 1
Sayuran C 1 1
Buah 2 1 1
Gula 2 1 1
Susu (Lemak Sedang) 2 1 1
Minyak Lemak Tidak jenuh 1 0.5 0.5
Lemak jenuh 1 0.5 0.5
Makanan tanpa kalori 1
 TERJEMAH KEDALAM BAHAN
Pagi
MAKANAN
Waktu
KH
Gol. BM SP
1
Bahan Makanan
Nasi beras giling
Gram(g)
100
Protein Hewani (LS) 1 Telur ayam 55
Minyak lemak jenuh 0.5 Minyak kelapa sawit 2.5
Makanan tanpa kalori 1 Kecap 8
Selingan Pagi KH 0.5 Kentang 105
Protein Nabati 1 Tahu 110
Sayuran B 1 Kol 100
Susu Lemak sedang 1 Susu sapi 100
Makan Siang KH 1 Nasi beras giling 100
Protein Nabati 1 Tahu 110
Sayuran B 1 Wortel 50
Buncis 25
Brokoli 35
Protein Hewani (RL) 1 Ayam tanpa kulit 50
Buah 1 Pisang ambon 40
Minyak lemak jenuh 0.5 Minyak kelapa sawit 2.5
 Waktu Gol. BM SP Bahan Makanan Gram(g)
Selingan Sore KH 0.5 Tepung terigu 25
Buah 1 Pisang kepok 22.5
Melon 95
Gula 1 Gula pasir 13
Minyak lemak tidak jenuh 0.5 Minyak zaitun 2.5

Makan Malam KH 1 Kentang 210

Protein Nabati 1 Tempe 50
Sayuran C 1 Bayam merah 100
Gula 1 Gula pasir 13
Susu Lemak sedang 1 Susu sapi 200
Minyak lemak tidak jenuh 0.5 Minyak zaitun 2.5
Analisis bahan
makanan
 Waktu Menu Bahan Makanan Gram (g) Energi PRO(g) L(g) KH(g)
(Kkal)
Pagi Nasi Nasi beras giling 100 180 3 0.3 39.8
Telur dadar+kecap Telur ayam 55 84.7 6.82 5.94 0.38
Minyak k.sawit 2.5 22.1 - 2.5 -
Kecap 5 3.55 0.285 0.065 0.45
Total Pagi 290.35 10.105 8.805 40.63
Selingan Siomay Kentang 105 65.1 2.205 0.21 14.175
Tahu 110 88 11.99 5.17 0.88
Kol 100 29 1.4 0.2 53
Susu Sapi Susu sapi 200 122 6.4 7 8.6

Total Selingan 304.1 21.995 12.58 28.955

Siang Nasi Nasi beras giling 75 135 2.25 0.225 29.85
Chicken Katsu Tepung 25 83.25 2.25 0.225 19.3
Daging ayam tanpa kulit 40 119.2 7.28 10 -
Minyak k.sawit 125 11.05 - 1.25 -
Tahu Goreng Tahu 110 88 11.99 5.17 0.88
Minyak k.sawit 1.25 11.05 - 2.35 -
Capcay Wortel 50 18 0.5 0.3 3.95
Buncis 25 8.5 0.6 0.075 1.8
Brokoli 25 6.25 0.6 0.5 1.225
Pisang Pisang ambon 50 54 0.5 0.4 12.15
Total Siang 534.3 25.97 18.97 69.155
 Waktu Menu Bahan Makanan Gram (g) Energi PRO(g) L(g) KH(g)
(Kkal)

Selingan Pisang goreng Pisang kepok 22.5 24.52 0.18 0.11 5.91
Tepung terigu 25 83.25 2.25 0.225 19.3
Minyak zaitun 2.5 22.1 - 2.5 -
Jus Melon Melon 95 35.15 0.57 0.38 7.41
Gula 13 51.22 - - 12.22
Total Selingan 216.24 3 3.125 44.84

Malam Mashed Potato Kentang 210 124 4.2 0.4 27

Susu sapi 200 122 6.4 7 8.6
Steak tempe Tepung 10 33.3 0.9 0.1 7.72
Tempe 50 75 7 3.85 4.55
Sup Bayam Minyak zaitun 2.5 22.1 - - 2.5
Teh Manis Bayam merah 100 41.2 2.2 0.8 6.3
Gula 13 51.22 - - 12.22
Total Malam 468.82 20.7 14.65 66.39

1.813.81 81.77 58.12 250.27

TOTAL
 MENU
Makan Siang
Nasi
Makan Pagi Chicken Katsu Makan Malam
Nasi Tahu goreng Mashed Potato
Telur dadar+kecap Capcay Steak tempe
Pisang Ambon Sup bayam merah
Teh manis

Selingan Sore
Selingan Pagi
Siomay (Kentang, tahu, kol)
Pisang goreng
Susu
Jus Melon
MONEV
Monituring evaluasi
– Memantau asupan makan sesuai dengan kebutuhan zat gizi yang
diperlukan
– Adanya Perubahan berat badan
– Adanya penambahan asupan serat
– Memantau apakah sudah mengkonsumi sayur dan buah
THANK YOU 