Indeks Glikemik (IG)

• Suatu indeks yang menggambarkan potensi karbohidrat yang terkandung

dalam makanan untuk menaikkan kadar glukosa darah setelah konsumsi
makanan tersebut
• Sebagai pembanding:
IG gula (glukosa): 100
Indeks Glikemik
Teh 10 Susu kedele 44

Jamur 10 Jus jeruk 46

Brokoli 10 Mie instant 47

Kopi 16 Whole wheat 49

Kedelai 18 Kentang 54

Susu rendah lemak 26 Pisang 58

Telur 30 Bubur polos 58

Mentega 30 Madu 58

Kacang hijau 31 Pepaya 60

Spageti 32 Mangga 60

Yogurt 33 Es krim 62

Keju 33 Kismis 64

Apel 40 Bit 64

Strawberi 40 Cola (soda) 65

Jeruk 40 Nanas 66

Pir 41 Croissant 67

Kacang polong 42 Maple sirup 68

Anggur 43 Jagung 69
Indeks Glikemik

• Makaroni 71 Cookies 77
• Roti tawar 71 Muffin 78
• Pop Corn 72 Biskuit 79
• Corn chips 72 Pizza 89
• Bagel breads 72 Cornflakes 80
• Masged potato 73 Nasi 83
• Labu 75 Rice crackers 91
• French fries 75 Lobak 97
• Donat 76 Semangka 103
• Waffles 76 Kurma 103
• Wafer 77
• Sumber: American Journal of Clinical Nutrition