ALCOHOLES

QUIMICA ORGANICA
DOCENTE: VÍCTOR ALFONSO MONTEALEGRE
PRESENTADO POR: ADRIANA HERNÁNDEZ
ALEXANDRA ZUAREZ
VICTOR CHAGUENDO
YARA ORTIZ
SALUD OCUPACIONAL
CURSO 2490B
INTRODUCCIÓN
OBJETIVO GENERAL

Conocer y comprender los grupos funcionales de la quimica organica, propiedades,

nomenclatura, usos, como se obtienen, entre otras; en particular el grupo functional de los
alcoholes

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Conocer el grupo funcional que comprende al alcohol.
• Identificar como se nombran los alcoholes con la nomenclatura IUPAC
• Identificar de donde provienen los alcoholes
• Conocer cuales son los tipos de alcoholes que existen, sus propiedades físicas y químicas
• Identificar cuales son los usos de los alcoholes
 QUE SON LOS ALCOHOLES
• LOS ALCOHOLES SON COMPUESTOS
ORGÁNICOS QUE SE CARACTERIZAN POR
TENER UN GRUPO HIDROXILO (-OH)
ENLAZADO A UN CARBONO SATURADO; ES
DECIR, UN CARBONO QUE SE ENCUENTRA
ENLAZADO A CUATRO ÁTOMOS MEDIANTE
ENLACES SIMPLES (SIN DOBLE NI TRIPLE
ENLACES). FORMULACIÓN
LOS MONOALCOHOLES DERIVADOS DE LOS
ALCANOS RESPONDEN A LA FÓRMULA
GENERAL CNH2N+1OH, EL CARBONO QUE
LLEVA AL GRUPO FUNCIONAL EN LOS
ALCOHOLES Y EN LOS HALOGENUROS DE
ALQUILO TIENE HIBRIDACIÓN SP3
 NOMENCLATURA DE ALCOHOLES

• COMÚN (NO SISTEMÁTICA): ANTEPONIENDO LA PALABRA ALCOHOL Y SUSTITUYENDO EL

SUFIJO -ANO DEL CORRESPONDIENTE ALCANO POR -ÍLICO. ASÍ POR EJEMPLO TENDRÍAMOS
ALCOHOL METÍLICO, ALCOHOL ETÍLICO, ALCOHOL PROPÍLICO, ETC.
IUPAC: SUSTITUYENDO EL SUFIJO -ANO POR -OL EN EL NOMBRE DEL ALCANO PROGENITOR, E
IDENTIFICANDO LA POSICIÓN DEL ÁTOMO DEL CARBONO AL QUE SE ENCUENTRA ENLAZADO
EL GRUPO HIDROXILO.
CUANDO EL GRUPO ALCOHOL ES SUSTITUYENTE, SE EMPLEA EL PREFIJO HIDROXI-. SE UTILIZAN
LOS SUFIJOS -DIOL, -TRIOL... SEGÚN LA CANTIDAD DE GRUPOS OH QUE SE ENCUENTRE.
 COMO SE OBTIENEN LOS ALCOHOLES
• MUCHOS ALCOHOLES PUEDEN SER
CREADOS POR FERMENTACIÓN DE FRUTAS
O GRANOS CON LEVADURA, PERO
SOLAMENTE EL ETANOL ES PRODUCIDO
COMERCIALMENTE DE ESTA MANERA,
PRINCIPALMENTE COMO COMBUSTIBLE Y
COMO BEBIDA. OTROS ALCOHOLES SON
GENERALMENTE PRODUCIDOS COMO
DERIVADOS SINTÉTICOS DEL GAS NATURAL
O DEL PETRÓLEO.
 TIPOS DE ALCOHOLES
Primarios Secundarios
Un alcohol es primario, si el átomo Es secundario, si el átomo de
de hidrogeno (H) sustituido por el hidrogeno (H) sustituido por el
grupo oxidrilo (-OH) pertenece a grupo oxidrilo (-OH) pertenece a
un carbón (C) primario un carbón (C) secundario:
Terciarios
Es terciario, si el átomo de
hidrogeno (H) sustituido por el
grupo oxidrilo (-OH) pertenece a
un carbón (C) terciario:
 PROPIEDADES FÍSICAS
• LOS PUNTOS DE FUSIÓN EBULLICIÓN SON ELEVADOS DEBIDO A LA FORMACIÓN DE PUENTES DE
HIDROGENO.
• SOLUBILIDAD EN AGUA, LOS ALCOHOLES DE PESO MOLECULAR BAJO (METÍLICO, ETÍLICO, N-
PROPÍLICO E ISOPROPÍLICO) SON SOLU-BLES EN AGUA EN TODAS PROPORCIONES.
• LA DENSIDAD DE LOS ALCOHOLES AUMENTA CON EL NÚMERO DE CARBONOS Y SUS
RAMIFICACIONES.
• LA OXIDACIÓN, ES LA REACCIÓN DE ALCOHOLES PARA PRODUCIR ÁCIDOS CARBOXILICOS,
CETONAS O ALDEHÍDOS.
 PROPIEDADES QUÍMICAS
• LA DESHIDROGENACION: SE CONSIDERA UNA REACCIÓN DE ELIMINACIÓN, DONDE EL
ALCOHOL PIERDE SU GRUPO –OH PARA DAR ORIGEN A UN ALQUENO.
• HALOGENACION: EL ALCOHOL REACCIONA CON EL ÁCIDO HIDRÁCIDO PARA FORMAR
HALUROS DE ALQUILO MAS AGUA:
• DESHIDRATACION: ES UNA PROPIEDAD DE LOS ALCOHOLES MEDIANTE LA CUAL PODEMOS
OBTENER ETERES O ALQUENO.
• REACCION CON CLORURO DE TIONILO: SE PUEDE USAR PARA CONVERTIR ALCOHOLES EN EL
CORRESPONDIENTE CLORURO DE ALQUILO EN UNA REACCIÓN SIMPLE QUE PRODUCE HCL
GASEOSO Y SO2
 USOS
• LOS ALCOHOLES TIENEN UNA GRAN GAMA DE
USOS EN LA INDUSTRIA Y EN LA CIENCIA COMO
DISOLVENTES Y COMBUSTIBLES. EL ETANOL Y EL
METANOL PUEDEN HACERSE COMBUSTIONAR DE
UNA MANERA MÁS LIMPIA QUE LA GASOLINA O
EL GASOIL. POR SU BAJA TOXICIDAD Y
DISPONIBILIDAD PARA DISOLVER SUSTANCIAS
NO POLARES, EL ETANOL ES UTILIZADO
FRECUENTEMENTE COMO DISOLVENTE EN
FÁRMACOS, PERFUMES Y EN ESENCIAS VITALES
COMO LA VAINILLA. LOS ALCOHOLES SIRVEN
FRECUENTEMENTE COMO VERSÁTILES
INTERMEDIARIOS EN LA SÍNTESIS ORGÁNICA.
CONCLUSIONES
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• FILE:///C:/USERS/ASUS/APPDATA/LOCAL/TEMP/RAR$DIA0.293/QUIMICA_ORGANICA.PDF
• HTTPS://WWW.LIFEDER.COM/ALCOHOLES/
• HTTPS://CONCEPTOSDEQUIMICA.BLOGSPOT.COM/2010/04/ALCOHOLES-PROPIEDADES-
GENERALES-Y.HTML
• HTTPS://HTTP2.MLSTATIC.COM/ALCOHOL-METILICO-USP-99-PURO-METANOL-1-LT-
D_NQ_NP_589621-MLM20824197585_072016-F.JPG