BASES BIOQUIMICAS DE LA SECRESION

GLANDULAR

DRA . ZOILA DE JESUS

El Sistema Endocrino esta formado por una serie de
glándulas cuya función principal consiste en
producir y secretar sustancias (Jugos o secreciones )
las cuales son liberadas por acción directa de
sustancias químicas llamadas Hormonas .
Dentro de cada secreción glandular se encuentran
una serie de Enzimas digestivas que actúan sobre
sus respectivos alimentos , degradando sus macro
moléculas , en moléculas pequeñas que puedan
absorberse en el tubo digestivo , para ser
transportadas al torrente sanguíneo , y de ahí a
cada órgano y estructura.
I-En la BOCA : se encuentran tres pares de
GLANDULAS SALIVALES : que son : Las Glándulas
Salivales Parótidas , Sub Maxilares y Sublinguales ,
encargadas de producir un tipo de Secreción
llamada SALIVA : que es un liquido acuoso
producido por las Glándulas Salivales en cantidad
que oscila entre 1000 – 1,500 ml. de saliva por día ,
aumentando su producción con la llegada del
alimento o por estímulos visuales u olfativos .
La SALIVA esta compuesta en un 99.5 % de agua , lo
que la permite disolver los alimentos y percibir su
sabor; y un 0.5 % contiene solutos : Sodio , Potasio
, Cloro , Bicarbonato , etc.
LA SALIVA : tiene un PH que oscila entre : 6.3 – 6.8
.
Contiene dos Enzimas digestivas que son :
1- LA ENZIMA AMILASA SALIVAL O MALTASA : la
cual actúa en la digestión de los Carbohidratos
degradando el Disacárido Maltosa en dos unidades
de Glucosa , Ej :

MALTOSA ENZIMA MALTASA = GLUCOSA + GLUCOSA

2-LA ENZIMA LIPASA LINGUAL : quien inicia la

digestión de Los Lípidos en la boca.
 FUNCIONES DE LA SALIVA

1-Lubrica y mantiene la integridad de la

mucosa bucal

2-Mantiene el PH de la boca equilibrado .

3-Proteje los dientes

4-Favorece la mineralización de los dientes.

5-Se mezcla con el alimento formando el Bolo

alimenticio.
 I -GLANDULAS DE SECRESION DE LA BOCA

1-GLANDULAS PAROTIDAS : situadas a ambos lados de la

cara , en la región sub auricular. Posee el conducto de
Stenon , a través del cual lleva la Saliva hacia la boca

2-GANDULAS SUBMAXILARES : Situadas

en la parte posterior del piso de la boca. Posee el conducto
de Wharton a través del cual lleva la saliva
hacia a la boca.

2-GLANDULAS SUBLINGUALES : Situadas

debajo del piso de la boca. Llevan la saliva a la
Boca a través del conducto de Rivinus o de
Bartolini.
 II- ESTOMAGO :
Es otro organo de secresion , cuyas glandulas
Parietales producen el JUGO GASTRICO O ACIDO
CLORHIDRICO , asi como también el FACTOR
INTRISECO , que es indispensable para la
absorcion de la Vitamina B12.
El calor que genera el Estomago , produce um
proceso de licuefaccion de las grasas em el
proceso digestivo.
El Jugo Gástrico es liberado por accion de una
Hormona llamada : GASTRINA.
 ENZIMAS PRESENTES EN EL JUGO GASTRICO O
ACIDO CLORHIDRICO :

1-ENZIMA PEPSINA : quien representa la principal funcion

digestiva de las Proteínas; o sea quien digiere las proteínas
en el Estomago.

2- ENZIMA RENINA : quien coagula la leche en los

Lactantes , evitando su rápido transito
por el organismo de modo que se
aprovechen sus nutrientes.

3-ENZIMA LIPASA GASTRICA :

quien continua la digestion de los
Lípidos en el Estomago.
 III-VESICULA BILIAR :

Es otro órgano de secreción Glandular . Es un saco muscular

que se encuentra debajo del Hígado y se encarga de
almacenar y concentrar el JUGO BILIAR o BILIS ,la cual es
liberada hacia el Intestino Delgado, por acción de la
HORMONA COLECISTOCININA.
En la secreción Biliar se encuentran LAS SALES BILIARES
, encargadas de EMULSIFICAR LAS GRASAS
(dispersándolas en el agua para
permitir su absorción).También
Las Sales Biliares facilitan la
ABSORCION DE LAS VITAMINAS
LIPOSOLUBLES.
 PANCREAS :
Produce el jugo o secreción Pancreático , que es liberado
hacia el intestino delgado por acción de la Hormona
Secretina .
En el jugo pancreático abundan enzimas digestivas que
actúan sobre las proteínas , nucleoproteínas ,
carbohidratos y Lípidos , especialmente la enzima Lipasa
Pancreática quien finaliza la digestión de los Lípidos dando
como resultado final 2 – Monogliceridos y Ácidos grasos.

Hígado
Estomago

Páncreas
Vesícula
 IV- INTESTINO DELGADO :

Este órgano se inicia en el extremo distal del

Estomago y termina en el Ciego del Colon. Posee las
GLANDULAS DE BRUNNER Y CRIPTAS DE
LIEBERKUHN , las cuales producen la Secreción o
JUGO INTESTINAL , en donde se encuentran
numerosas Enzimas digestivas las cuales actúan
sobre sus respectivos sustratos o alimentos ,
finalizando el proceso digestivo.
 COMO RESULTADO FINAL DE ACCION DE LAS ENZIMAS
DIGESTIVAS :

LOS CARBOHIDRATOS son convertidos en

MONOSACARIDOS

LOS LIPIDOS son convertidos en : MONOGLICERIDOS Y

ACIDOS GRASOS

LAS PROTEINAS son convertidas en AMINOACIDOS

LOS ACIDOS NUCLEICOS son convertidos en

NUCLEOBASES Y NUCLEOSIDOS.
 ABSORCIÓN DE LOS NUTRTIENTES

Se produce por acción de las micro vellosidades del

Intestino delgado ,a nivel del el yeyuno , de donde son
transportadas a la circulación general y de ahí a todos los
órganos y estructuras.

COLON O INTESTINO GRUESO:

Produce una gran cantidad de agua , que se mezcla con los

residuos alimenticios formando la MATERIA FECAL , la cual
tiene un olor característico
debido a la fermentación Bacteriana.
No participa en el proceso digestivo .
GRACIAS POR SU ATENCION……! ! ! !