PROTUSA, merupakan

suplemen untuk meningkat-

kan hormon pertumbuhan
pada anak gizi kurang
Dibuat dengan alat Freeze Drying
dengan kandungan protein, Bahan alami yang terjamin
albumin, seng, asam amino, kualitasnya
asam lemak yang di COCOK untuk Makanan Usia Balita
formulasi dengan sistim pendorong nafsu makan
MENGAPA ULAT SAGU? modern “Freeze drying”
- Makanan masa depan kaya protein, sehingga dapat diabsorbsi
albumin, seng, asam amino, asam lebih cepat
lemak Indikasi : Menaikkan berat badan
- Sebagai Protein pengganti daging, dan tinggi badan B
susu, telur, ikan yang mahal Kontraindikasi: hipersensitivitas,
- Lezat, gurih dan renyah
alergi
- Mudah didapat
- Murah dan Grati$

Dibuat bakso, abon, serundeng Disusun oleh :

Reference : Trees
PENGOLAHAN ULAT SAGU di

1. Persagi, 2005. DKBM

2. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44
Dibuat sambal goreng

129/9789241598163_eng.pdf;jsessionid=CAFEA2A8C
Dibakar / dipanggang

BA377D4947F0F95360481B8?sequence=1
Dikonsumsi segar

3. https://id.wikipedia.org/wiki/Kumbang_kelapa
4. https://www.unicef.org/eap/media/1306/file
PASCA SARJANA
masyarakat :

5. Nirmala,dkk, 2014. Optimalisasi penerimaan ulat

Dibuat sate
Dibuat sup

Diongseng

PROGRAM STUDI S3
sagu dalam meningkatkan kuyalitas makanan anak
balita Suku Tolaki dengan pendekatan Budaya Makan
setempat di Kabupaten Konawe Selatan FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
2019
-
-
-
-
-
-
-
 Zat Gizi dalam Ulat Sagu (100 g/BDD)

Zat Gizi Segar Panggang ULAT SAGU

Salah satu limbah dari hasil
Energi 241 Kkal 380 Kkal
Alternatif sumber protein
panen sagu adalah batang bagian pucuk pohon
yang merupakan tempat bertelurnya kumbang Protein 5,8 g 11,9 g
hewani jika susah
merah kelapa larva dari kumbang ini dikenal
dengan nama ulat sagu (Rhynchophorus Lemak 21,6 g 30,3 g
mendapatkan daging atau
ferrugineus) (Edrus, 2009; Widiastuti, 2013)
HA 5,8 g 14,9 g
harga daging, susu, dan
Ukuran pohon memiliki panjang 11 cm dan
lingkaran 23 cm. sumber protein hewani
Zat Gizi Pra Penelitian lainnya mahal
Ulat sagu (Rhinchoporus ferrugineus)
Zat Gizi Segar Kering
merupakan kelompok insekta diperoleh dari
beku
waste gelondong pucuk batang sagu yang telah
memakan empulurnya sehingga membusuk Protein 6,88 % 27,31 %
selama 35-45 hari setelah proses panen sagu.
Albumn 28,99 ug 18,71 mg/g
Ulat sagu berbentuk larva dihasilkan dari B
telur kumbang kelapa merah dengan siklus Seng 18,32 ug 48,49 ug
hidup
Sumber: DKBM,2005
Asam amino esensial

Asam Segar Tumis

amino
L-Isoleu 4766.15 13503,37

L-Asp 6089,18 14326,67 Kami menyediakan

produk olahan ulat sagu
L-Glu 9924,46 25145,43
siap saji
L-Tirosin 1987,52 8295,04
Informasi Hubungi :
L-lisisn 6925,23 16198,55
Trees : HP. 81341629544
Nirmala,dkk, 2014