• Pada suhu dingin, proses pembusukan terjadi setelah 4-7 hari
kematian • Proses pembusukan terjadi dari dalam ke luar • Suhu dibawah -5°C, proses pembusukan enzimatik dan bakterial tidak terjadi • Pada suhu dingin tapi tidak membeku, proses pembusukan putrefaction terjadi 5-7 hari