MAKANAN INDONESIA

Kelompok 1 :

Adinda Qamara Pratiwi (1804001)

Andre Satria (1804001)
Arroza Zara Zetiara (1804005)
Devi Amarisnaini Romadhoni (1804006)
Lisdiana (1804016)
Refi Anisa Maira (1804027)
Pola Masakan Indonesia
Masakan Indonesia adalah salah satu
tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan
penuh dengan cita rasa yang kuat. Hampir
seluruh masakan di Indonesia kaya dengan
bumbu yang berasal dari rempah-rempah
seperti cabai, lengkuas, jahe, kunyit, kencur
dan kelapa. .
 Pola Masakan Rendang Daging

• Pola masakan rendang kering dilakukan

pembuatan yang memakan waktu berjam-
jam, sampai akhirnya menjadi kering dan
bumbunya meresap sedangkan rendang basah
pola masakan yaitu waktu pemasakannya
cenderung lebih sebentar, sehingga minyak
yang muncul dari santan yang telah dimasak
masih terlihat
Tehnik pemasakan di indonesia
• Merebus (Boiling)
• Menggoreng (Frying)

• Menyemur
• Mengukus

• Memanggang
• Menumis
Contoh Menu
Makanan
Indonesia
RENDANG
DAGING
 DEFINISI
RENDANG
DAGING

Rendang daging merupakan

kuliner khas nusantara yang
diakui dunia memiliki citarasa
yang sangat baik. Rendang
secara harfiah berarti “randang”
yang berarti cara memasak
dengan waktu yang lama.
RENDANG DIBAGI MENJADI 2:

1. RENDANG KERING

2.RENDANG BASAH
• Rendang Kering

• Rendang Basah
Teknik pemasakan rendang daging

Teknik pemasakan rendang daging yaitu

menggunakan teknik penyemuran. Teknik
menyemur juga untuk mengolah bahan makanan
yang bertekstur sedikit keras seperti daging.
Rendang memiliki rasa yang khas dikarenakan
perpaduan antara berbagai rempah-rempah seperti
bawang merah, bawang putih, jahe, laos, cabe
merah, daun kunyit dan daun jeruk. Tak
ketinggalan santan dan kemiri yang membuat
bumbu rendang menjadi lebih kental
TERIMA KASIH