MAKANAN KHAS INHU

DAN ROHUL
 Nama kelompok: - M fikri harahap
-Rafiando
-Hesty nastiti
-Fadhil raka wardhana
-Mutya raisa
- Silvia walidra
 1.GULAI PUCUK UBI
Bahan bahan yang
diperlukan:
•1 ikat besar daun ubi
•5 buah kincung
•Ikan teri secukupnya
•5 tangkai rimbang
•½ ons cabe rawit
•3 buah bawang merah
•1 siung bawang putih
•1 ruas jari kunyit
•1 ruas jari jahe
•1 ruas jari lengkuas
•1 buah kelapa, 1 batang serai
•Garam secukupnya.
 CARA MEMBUAT

 Semua bumbu digiling halus. Daun ubi, rimbang, kincung

ditumbuk.

 Masak santan dan bumbu, setelah mendidih masukkan daun ubi

tumbuk tambah ikan teri, aduk sampai masak.

 Setelah itu sajikan.

 2.KOKEK ASAM DURIAN
Bahan bahan yang diperlukan:
•½ ons petai
•½ ons asam durian
•1 ons ikan badar
•1 buah kelapa
•½ ons cabe merah dan rawit
•5 siung bawang merah
•2 siung bawang putih
•1 ruas jahe dan lengkuas
•½ ruas jari kunyit
•Daun kunyit
•Serai
•Garam secukupnya.
 CARA MEMBUAT

 Kelapa diparut dan diambil santannya sebanyak 5 gelas.

 Petai dipotong-potong
 ikan badar dibuang kepalanya.
 Bumbu digiling halus. Campurkan semua bahan lalu dimasak
hinggga kering.
 Dan terakhir sajikan.
 3.ASAM PEDAS PATIN
BAHAN:
1 Kg ikan Patin
1 ons belimbing wuluh
1 sd teh garamPenyedap rasa
secukupnya
2 sd makan minyak goreng
1 buah tomat iris
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
1 batang serai
1 ons cabe merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
 CARA MEMBUAT
 Yang pertama dilakukan adalah membersihkan ikan patin dan membuang kotoran
pada isi perutnya. Kemudian potong menjadi tiga bagian
 Selanjutnya apabila sudah bersih ikan patin dilumuri dengan air jeruk nipis dan
juga garam, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
 Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis semua bahan bumbu
halus hingga harum, lalu tambahkan kunyit, lengkuas, jahe, serai serta daun jeruk, lalu
air dan juga asam kandis, aduk -aduk hingga mendidih.
 Selanjutnya masukan ikan patin, lalu masak hingga kuahnya mengental dan terlihat
ikan patin matang. Kemudian tambahkan tomat sayur. Masak sampai matang. Angkat.
 Ikan patin asam pedas siap dihidangkan.
 4.ES LAKSAMANA
MENGAMUK

BAHAN:
2 Buah kweni matang,kupas potong
dadu
1 sdm biji selasih,rendam air panas
400 ml santan
sesuai selera gula pasir
1 lembar daun pandan
secukupnya Es batu
 CARA MEMBUAT

 Rebus santan,daun pandan serta gula hingga gula larut

dan mendidih,jangan sampai pecah santan. Matikan
kompor,dinginkan.

 Tata es Batu,kweni lalu siram dengan kuah santan,terakhir

tambahkan biji selasih. es Laksamana mengamuk siapp
disantap.