OLEH :

DINAS KESEHATAN
KABUPATEN PASAMAN
MASA BALITA MERUPAKAN MASA
KEHIDUPAN YANG SANGAT PENTING
DAN PERLU PERHATIAN YANG
SERIUS.

PADA MASA INI BERLANGSUNG

PROSES TUMBUH KEMBANG YANG
SANGAT PESAT YAITU PERTUMBUHAN
FISIK DAN PERKEMBANGAN
PSIKOMOTORIK MENTAL DAN SOSIAL.
PERTUMBUHAN
ADALAH:
Perubahan ukuran fisik
dari waktu ke waktu,
baik dari segi DIMENSI,
PROPORSI, maupun
KOMPOSISI tubuh

Pada manusia, ukuran

fisik (tubuh) disebut
juga dengan istilah
ANTROPOMETRI
 PERKEMBANGAN

ADALAH:
1 bln 2 bln 3 bln
0 bln
Perubahan kemampuan
anak dalam gerakan
motorik kasar/halus,
4 bln 5 bln 6 bln 7 bln
kecerdasan, mental,
perilaku dari waktu ke
waktu
8 bln 9 bln 10 bln 11 bln

Perubahan
motorik kasar
12 bln 13 bln 14 bln 15 bln
 Pertumbuhan dan Perkembangan
Ukuran fisik

Anak yang sehat akan tumbuh

dan berkembang dengan baik

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Umur Anak (bulan)

6
Perbedaan Pertumbuhan dan
Perkembangan

Pertumbuhan:
Perubahan yang dapat diukur secara
kuantitatif (Contoh: dari 5 kg menjadi
6 kg, dari 54 cm menjadi 60 cm)

Perkembangan:
Perubahan yang hanya dapat diukur
secara kualitatif (Contoh: dari dapat
merangkak menjadi dapat berdiri,
dari tidak dapat bicara menjadi dapat
bicara, dsb.)
7

Kesamaan Pertumbuhan dan

Perkembangan

1. Pertumbuhan dan Perkembangan merupakan

proses perubahan yang mengikuti perjalanan
waktu (Contoh: dari bulan ke bulan)

2. Pertumbuhan dan Perkembangan hanya dapat

diketahui bila dilakukan pemantauan secara
teratur dan terus menerus

3. Setiap anak memiliki Jalur Pertumbuhan dan

Perkembangan NORMAL (“Trajectory”) yang
bervariasi
 PENGERTIAN
STATUS GIZI adalah keadaan keseimbangan
antara ASUPAN zat gizi dan KEBUTUHAN zat
gizi oleh tubuh untuk berbagai keperluan
proses biologi

GIZI SEIMBANG bila ASUPAN zat gizi SESUAI

dengan KEBUTUHAN zat gizi = GIZI BAIK

GIZI TIDAK SEIMBANG bila ASUPAN zat gizi

TIDAK SESUAI dengan KEBUTUHAN zat gizi
(Kurang atau Melebihi) = KURANG GIZI atau
GIZI LEBIH
Mempengaruhi KESEIMBANGAN ZAT GIZI

Pertumbuhan

Perkembangan

Kecerdasan

Pemeliharaan
kesehatan

Aktivitas dan
Lain-lain
10
Gizi Seimbang = Gizi Baik

Berat normal

Asupan zat gizi Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi

11
Gizi Tidak Seimbang = Kurang Gizi

Berat kurang

Asupan zat gizi

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi KURANG DARI kebutuhan zat gizi

12
Gizi Tidak Seimbang = Gizi Lebih

Berat lebih

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi

Asupan zat gizi MELEBIHI kebutuhan zat gizi

 Hubungan Status Gizi, Asupan Zat Gizi
dan Infeksi
STATUS GIZI

Keseimbangan
antara
ASUPAN ZAT GIZI
dan
KEBUTUHAN ZAT GIZI
oleh tubuh

Asupan Zat Gizi Penyakit Infeksi

Pengaruh terhadap nafsu makan Daya tahan tubuh terhadap infeksi

 USIA LANJUT

BBL

BBLR
(9.5 %) BALITA

Gizi kurang
WUS (13.4%)

BUMIL REMAJA &

USIA SEKOLAH
KEK
(17.65%)
Anemia Gangguan Pertumbuhan (22.6%)
(49.3 %) GAKY (9.8 %)
Anemia Gizi 47,3 %
 GIZI
DAN PERKEMBANGAN
KECERDASAN

15
Deteksi Dini Gangguan Pertumbuhan

Pertumbuhan Normal
(Dipantau Pertumbuhannya)

Berakhir beda
Gizi Kurang

Pertumbuhan terganggu
(Tidak dipantau pertumbuhannya)

Bayi 6 bulan sehat

ADALAH SUATU USAHA UTK MENCAPAI :
 KESEIMBANGAN ANTARA KEBUTUHAN TUBUH
(DINAMIS) AKAN ZAT GIZI DENGAN ASUPAN YANG
DIDAPAT MELALUI MAKANAN

 KESEIMBANGAN ANTARA BERBAGAI MACAM ZAT

GIZI DALAM MAKANAN YANG DIKONSUMSI
 Zat Gizi Makro Zat Gizi Mikro

Karbohidrat Lemak Protein Air Vitamin Mineral

Bahan Bakar Bahan Pembangun Bahan Pengatur

Manfaat Status Gizi yang Baik SDM BERKUALITAS

STATUS GIZI
BAIK

SEHAT & TETAP

PRODUKTIF

BUGAR, PRODUKTIFITAS
PENDAPATAN

BUGAR, KONSENTRASI BAIK,

CERDAS,
PRESTASI BELAJAR BAIK
ANTENATAL CARE ASI
 EKSKLUSIF
5T MP-ASI BAIK TUMBUH KEMBANG OPTIMAL
Berat otak bayi waktu lahir: PERBANDINGAN BERAT OTAK
25% berat otak dewasa

Berat otak anak usia dua tahun:

70% berat otak orang dewasa

Berat otak
orang dewasa
1.4 KG

Berat otak anak usia lima tahun:

90% berat orang dewasa

20
Sumber : US National Institute of Health, National Institute on Aging, 2008
http//www.nia.nih.gov/policies.htm 21
 Gizi amat berperan di dalam proses
pertumbuhan dan perkembangan otak.
 Zat gizi yang diperlukan terdiri dari
1. Zat gizi makro:
Energi, Protein, dan Lemak
2. Zat gizi mikro:
Vitamin dan Mineral

22
1. Pengaruh terhadap struktur anatomi otak, yang
mempengaruhi sel-sel syaraf dan sel-sel
pendukung (Sel Glia)
2. Pengaruh terhadap Kimia Otak
3. Pengaruh terhadap Fisiologi Otak

23
1. jumlah sel syaraf berkurang
2. Ukuran sel syaraf akan lebih kecil
3. Komponen sel syaraf (akson, dendrit,
sinaps, dan lain-lain) tidak sempurna
terbentuk
4. Mielin (selubung syaraf) menjadi lebih tipis,
berlubang, dan kemungkinan tidak
terhubung, sehingga rangsangan otak tidak
bisa ditransmisikan

24
1. Iodium, 7. Vitamin A,
8. Vitamin B (B1, B6, B12),
2. Asam folat,
9. Vitamin C,
3. Zat besi, 10. Vitamin D,
4. Seng, 11. Vitamin E,
5. Tembaga,
6. Cholin

25
 Iodium berperan dalam membentuk hormon
tiroid, yang berfungsi untuk diferensiasi sel
syaraf, migrasi sel syaraf dan pembentukan
jaringan antar sel syaraf serta dalam
pembentukan sinaps
 Iodium penting dalam mencegah gangguan otak
yang dapat menimbulkan menurunnya
kemampuan intelektual, melambatnya
kemampuan psikomotor dan menyebabkan
retardasi mental.

26
 27

PEMBERIAN MAKANAN YANG

BAIK & BENAR
PADA BAYI DAN BALITA
 PEDOMAN PEMBERIAN MAKANAN YANG SEHAT

Umur ASI Makanan Makanan Makanan

Lumat Lembik Keluarga
0-6 bulan

6-9 bulan

9-12 bulan

12-24 bulan

> 24 bln

28
 29

 Kebutuhan gizi bayi berumur 0 – 6 bulan: Berikan

ASI saja kepada bayi sejak lahir sampai berumur 6
bulan tanpa makanan dan minuman lain, kecuali
obat dan vitamin ( ASI eksklusif).
 Kelompok Energi Protein Vitamin Besi Kalsium
Umur (Kkal) (gram) A (RE) (mg) (mg)

1–3 1.000 25 400 8,2 500

tahun
4–6 1.550 39 450 9 500
tahun

Energi dipengaruhi oleh aktifitas anak

 Bahan Anak Usia 1-3 Tahun Anak Usia 4-6 tahun
Makanan (1200 Kalori) (1700 Kalori)
Nasi 3p 4p
Sayuran 1½p 2p
Buah 3p 3p
Tempe 1p 2p
Daging 1p 2p
ASI Dilanjutkan hingga 2
tahun
Susu 1p 1p
Minyak 3p 4p
Gula 2p 2p
p = prosi bisa dilihat pada leaflet daftar bahan penukar
 Bahan Bayi Usia 6-12 bln Anak Usia 1-3 th Anak Usia 4-5 th
(900 Kkal) (1200 Kkal) (1700 Kkal)
Nasi 1½ gls tim halus 21/4 gelas 3 gelas
Daging 1 butir kuning telur 1 potong 2 potong
Tempe 1 potong 2 potong 4 potong
Sayuran 2 sendok makan 1½ gelas 2 gelas
Buah 1 buah/potong 3 buah/potong 3 buah/potong
ASI Lanjutkan Hingga 2 tahun -
Susu - 1 gelas 1 gelas
Minyak 1 sendok makan 1 ½ sdk makan 2 sendok makan
Gula - 2 sendok makan 2 sendok makan
 33

VITAMIN A
Bayi 6-11 bulan : 1 tablet
Balita : 2 tablet
Februari & Agustus
Gunakan Garam Beryodium
Yodium  Kecerdasan
Garam + 6 gram / hr = 1 sdt

Makanan makanan sumber zat besi

Hewani  10-20% diserap
Nabati  1-2 % diserap
---- Hewani : Nabati = 1 : 1 -----
 Piramida Gizi Seimbang Indonesia (2000)

Dep.Kes.2000
35
Prof.Soekirman PGS PuslitGizi Bogor
 ORANG
MEMPUNYAI HASRAT YG BESAR UNTUK
MENDAPATKAN INFORMASI MENGENAI NUTRISI.

 KENYATAANMAKANAN YG DIBERIKAN TERDIRI

DARI MINUMAN BERGULA DAN CAMILAN TIDAK
BERGIZI

 YG
DIMAKAN ANAK MEMPENGARUHI
KESEHATANNYA DI MASA YG AKAN DATANG
 CUKUP KUANTITAS (SESUAI KEBUTUHAN)
 PROPORSIONAL (KARBOHIDRAT 60%, LEMAK
25% DAN PROTEIN 15%, CUKUP VITAMIN DAN
MINERAL)
 CUKUP KUALITAS (WARNA, RASA, GIZI, AMAN)
 SEHAT/ HIGIENIS (BENAS DARI KUMAN DAN
PENYAKIT)
 MAKANAN SEGAR ALAMI (BUKAN SUPLEMEN)
 CARA MASAK JANGAN BERLEBIHAN
 TERATUR DALAM PENYAJIAN
 FREKUENSI MAKAN
 MINUM AIR SECUKUPNYA
 MEYAKINKAN ORANG UNTUK MENGUBAH KEBIASAAN
MAKAN AGAR TUBUH MENJADI LEBIH SEHAT  SULIT
(MUDAH MENGATAKAN DARIPADA MELAKUKAN)

 MEMPERKENALKAN ANAK PADA ANEKA RAGAM AMAKAN

SEHAT SEJAK AWAL AKAN MEMBANTU SELERA MAKAN

 MENJADWALKAN WAKTU MAKAN DAN CAMILAN YG

TERATUR AKAN MEMBANTU MENGHENTIKANKEBIASAAN
MAKAN CAMILAN KARENA ISENG

 MENGAJARI ANAK MENGENAI MAKANAN DAN NUTRISI

MEMBANTU SIKAP POSITIF KEARAH MAKANAN SEHAT

 MEMERHATIKAN PORSI MAKANAN DAN MINUMAN

(BERHENTI MAKAN SAAT MERASA KENYANG)
 CUKUP KALORI
 CUKUP LAUK NABATI MAUPUN HEWANI
 TERSEDIA SAYURAN HIJAU TUA
 SAYURAN DIMASAK DENGAN MINYAK  YG AKAN
MEMPERMUDAH PENYERAPAN VITAMIN A D E K
 KOMPOSISI HEWANI DAN NABATI 1:1
 SEBAIKNYA DITAMBAH DENGAN KONSUMSI SUSU
 KURANGI HAL YANG DAPAT MENGALIHKAN PERHATIAN
 (TV SERING MENGGANGGU PERHATIAN ANAK PADA
WAKTU MAKAN, MESKIPUN ANAK TIDAK SUNGGUH-
SUNGGUH MENONTON)
 BIARKAN ANAK MAKAN LAMBAT  BIARKAN MAKAN
DENGAN CARANYA SENDIRI, LUANGKAN WAKTU
UNTUK MENEMANINYA
 MENGGANTI SUASANA MAKAN  BIASA DI MEJA
MAKAN , LAKUKAN DITEMPAT LAIN MISALNYA DI TERAS
RUMAH
 BIARKAN ANAK MEMILIH MAKANANNYA SENDIRI 
BERIKAN ALTERNATIF MAKANAN YG DAPAT DIPILIH
ANAK
 BERSIKAPCERDIK  SAYURAN DAN
BUAH DI MASAK DALAM BENTUK LAIN

 TURUTIKEINGINAN ANAK TENTANG

PENYAJIAN MAKANAN

 JANGANMEMAKSA RAPI  ANAK MAKAN

TERKADANG BERANTAKAN

 MAUMENERIMA JAWABAN TIDAK 

ANAK MENJAWAB SUDAH KENYANG &
TIDAK MAU MAKAN JANGAN PAKSA “
SATU SUAP LAGI”…
 Waktu-waktu yang disarankan adalah:
• Pagi hari waktu sarapan.
• Pukul 10.00 sebagai selingan.
Tambahkan susu.
• Pukul 12.00 pada waktu makan siang.
• Pukul 16.00 sebagai selingan
• Pukul 18.00 pada waktu makan malam.
• Sebelum tidur malam, tambahkan susu.
• Jangan lupa kumur-kumur dengan air
putih atau gosok gigi.
 Usia balita : memiliki daya ingat yang kuat dan
tajam
 Saat yang tepat untuk memperkenalkan anak
pada jam-jam makan yang teratur dan variasi
jenis makanan  menerapkan disiplin
 Pola makan yang baik : pola gizi seimbang
 Konsumsi gizi seimbang secara teratur :
pertumbuhan anak akan berjalan optimal.
 Disadari maupun tidak, Anda sedang
mengajarkan pola hidup teratur dan sehat pada
anak sejak dini
 Kesehatanumum
 Gangguan perkembangan
 Gangguan perilaku
 Gangguang belajar

akan dapat menghambat pencapaian prestasi

pada peserta didik di PAUD
1. GIZI LEBIH
2. GIZI KURANG
3. GIZI BURUK
4. ANEMIA GIZI BESI
5. KEKURANGAN VIT.A
6. GAKY
Tanda :
Gemuk yg dinilai dengan
berat badan dan tinggi
badan
Lambat dan cepat lelah.

Akibat :
Berisiko tinggi untuk
mengalami penyakit
jantung, Diabetes dan
darah tinggi pada usia
muda
Kurang Energi Protein
• Daya tahan tubuh kurang
• Penurunan kosentrasi belajar

Anemia Gizi
a. Anak menjadi lesu, lemah, letih,lelah dan lalai
(5 L)

Gangguan Akibat Kurang Yodium (GAKY)

a. Anak menjadi lamban dan sulit menerima
pelajaran

Kurang Vitamin A ( KVA )

a. Menurunnya daya tahan tubuh anak terhadap
penyakit infeksi sehingga mudah sakit
b. Fungsi penglihatan terganggu
 BALITA DALAM PROSES TUMBUH KEMBANGNYA
DITENTUKAN OLEH MAKANAN YANG DIMAKAN
SEHARI-HARI. KEBUTUHAN GIZI BALITA
DIPENGARUHI OLEH :
 UMUR
 JENIS KELAMIN
 KEGIATAN DAN SUHU LINGKUNGAN
 KEBUTUHAN GIZI TERSEBUT TERDIRI DARI :
- ENERGI
- PROTEIN
- LEMAK
- VITAMIN DAN MINERAL
BERDASARKAN AKG DIKELOMPOKAN MENJADI :
0 – 6 BULAN
7- 12 BULAN
1 – 3 TAHUN
4 – 6 TAHUN
7 – 12 TAHUN
Anjuran makanan sesuai dengan
pengelompokan umur anak
a. o – 6 bulan
- Berikan air susu Ibu (ASI) sesuai
dengan keinginan anak paling
sedikit 8 kali sehari ( pagi, siang,
malam)
- Jangan berikanan makanan atau
minuman
lain selain ASI
b. 6 – 9 bulan
- Teruskan pemberian ASI
- Mulai diberikan makanan
pendamping ASI ( bubur susu
,pisang, pepaya lumat halus, air
jeruk dan air tomat saring
- Sesara bertahap sesuai dengan
pertambahan umur diberikan bubur tim
lumat ditambah kuning
telur/ayam/ikan/tempe/tahu/daging
sapi/wortel/bayam/kacang
hijau/santan/minyak
 -Pemberian makanan
6 bulan : 2 x 6 sdm peres
7 bulan : 2 -3 x sdm peres
8 bulan : 3 x sdm peres
c. 9 – 12 bulan
- Teruskan pemberian ASI
- Berikan makanan pendamping ASI
lebih padat dan lebih kasar
seperti Nasi tim/nasi lembik
- Pemberian Makanan
9 bulan : 3 x 9 sdm peres
10 bln : 3 x 10 sdm peres
11 bln : 3 x 11 sdm peres
- Berikan makanan selingan 2 kali
sehari ( buah, biskuit, kue )
diantara waktu makan
d. 1 – 3 TAHUN
MAKANAN KELUARGA
- Berikan Makanan keluarga secara
bertahap sesuai dengan kemampuan
anak
- Berikan 3 x sehari, sebanyak 1 –
SATU SETENGAH PIRING NASI
- Berikan makana selingan 2 kali
diantara waktu makan
2 – 3 POTONG LAUK HEWANI
 1 – 2 POT0NG LAUK NABATI
 ½ MANGKOK SAYUR
 2-3 POTONG BUAH-BUAHAN
 1 GELAS SUSU
e. 4 – 6 TAHUN
- Berikan makanan keluarga 3 x
sehari sebanyak 1 – 3 PIRING
NASI/PENGGANTI
2 - 3 POTONG LAUK HEWANI
1 – 2 POTONG LAUK NABATI
1 – 1 ½ MANGKUK SAYUR
2 – 3 POTONG BUAH-BUAHAN
1 -2 GELAS SUSU
 PENGERTIAN.
MAKANAN YG DIKONSUMSI BALITA DALAM SATU HARI YANG
BERANEKA RAGAM DAN MENGANDUNG ZAT GIZI YANG
DIBUTUHKAN

UNTUK MENCEGAH TERJADINYA BERBAGAI GANGGUAN GIZI DAN

MASALAH PSIKOLOGI SOSIAL

PERILAKU PENUNJANG UNTUK MEMBE

RIKAN MAKANAN DENGAN GIZI SEIMBANG KEPADA BALITANYA.
PESAN 1
MAKANLAH ANEKARAGAM
MAKANAN UNTUK BALITA
PESAN 2
MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI
KECUKUPAN ENERGI BALITA
 PESAN 5
GUNAKAN GARAM BERYODIUM UNTUK
MAKANAN BALITA
PESAN 6
MAKANLAH MAKAN SUMBER ZAT BESI UNTUK
BALITA
 PESAN 7
BERIKAN ASI SAJA KEPADA BAYI SAMPAI
BERUMUR 6 BULAN
PESAN 8
BIASAKAN MAKAN PAGI UNTUK BALITA
 PESAN 9
MINUMLAH AIR BERSIH, AMAN YANG CUKUP
JUMLAHNYA UNTUK BALITA
PESAN 13
BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG
DIKEMAS UNTUK BALITA
Terima kasih

SEMOGA BERMANFAAT