Om

swastiastu Satuan Acara

Penyuluhan
Gizi Seimbang Pada
Remaja
UPT Kesmas Blahbatuh I
Tahun 2019
Oleh :
Dewa Ayu Mira Pebriyanti,
S.Tr. Gz
MATERI
1. Pengertian gizi pada remaja
2. Triguna makanan gizi seimbang pada remaja
3. Faktor yang mempengaruhi gizi seimbang remaja
4. Kebutuhan zat gizi seimbang bagi remaja
5. Masalah gizi pada remaja
6. Akibat kekurangan gizi
7. Akibat kelebihan gizi
8. Pola makan yang baik
9. Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak
dianjurkan
1. Pengertian gizi pada remaja
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan
makanan yang dikonsumsi secara normal melalui
proses pencernaan serta pengeluaran zat-zat yang
tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan,
pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ, serta
menghasilkan energi.

Makan makanan yang beranekaragam sangat

bermanfaat bagi kesehatan. Makanan yang beraneka
ragam yaitu makanan yang mengandung unsur-unsur
zat gizi yang diperlukan tubuh baik kualitas maupun
kuantintasnya, dalam pelajaran ilmu gizi biasa
disebut triguna makanan yaitu, makanan yang
mengandung zat tenaga, pembangun dan zat
pengatur.
 2. Triguna makanan gizi seimbang
pada remaja
Makanan sebagai zat tenaga
(Karbohidrat dan Lemak) adalah
Zat Tenaga
makanan yang berfungsi untuk
menghasilkan tenaga,
Makanan sebagai untuk
zat aktifitas
pengatur
sehari-hari,
(Vitamin dancontohnya makanan
Mineral) adalah yang
makanan
mengandung
yang berfungsizat sebagai
tenaga antara
pengaturlain :
beras, mie, kentang,
organ-organ tubuh untuk singkong, jagung,
melaksanakan
Zat Pengatur roti dan
fungsinya secara sagu. contohnya
teratur,
Makanan
makanan sebagai zat pembagun
yang mengandung zat
(Protein)
tenaga adalah
antara lain makanan
: kangkung, yang
daun
berfungsibayam,
singkong, untuk pertumbuhan dan
sawi hijau, kacang
perkembangan,
panjang, contohnya
jeruk, pepaya, nanas,makanan
nangka,
Zat
yang mengandung
mangga dan zatlain-lain.
tenaga antara
Pembangun
lain : tempe, tahu, ikan asin, udang, telur,
ayam, daging, hati, kacang hijau dan
lain-lain
3. Faktor yang mempengaruhi gizi
seimbang remaja
 Pada usia sekolah banyak mengikui
Aktivitas fisik maupun mental, seperti
bermain, belajar dan olahraga.
 Lingkungan
 Ekonomi
 Pengobatan
 Depresi dan kondisi mental
 Penyakit
 Stres
 4. Kebutuhan zat gizi seimbang bagi
remaja
Pada manusia usia remaja Energiseratbertujuanuntuk
di melakukan
Energi aktifitas sehari-hari
perlukan untuk memungkinkan proses dan bersumber Seratdari
buang air besar menjadibahan teraturmakanannya
dan yaitu : beras,
Peranan
menghindari penyakit.Serat singkong,
proteinmie
dapat dan
yang lain-lain
utama adalah
memberi rasa kenyang (KH),ikan,daging(protein),minyak,
memelihara
pdalam dan mengganti sel-sel yang
waktu
lama. Sumber : rusak, pengatur
sayuran-sayuran dankeju,(lemak).
fungsi fisiologis organ
Mineral di butuhkan remaja tubuh.di perlukan
Pada remaja umur
Kebutuhan 10-12
protein tahun
bagi remaja
buah-buahan yang tinggi
dalam jumlah sedikit,sungguhpun serat.
kebutuhan
umur 10-12 tahun energinya
adalahsebesar
50gr/hari,50-60
umur
Protein peranannya sangat
demikian kal/kg penting
BB/hari dan55usia 13-18 Mineral
thun15-
13-15 tahun sebesar gr/hari umur
dalam berbagai proses 18 metabolisme
tahunsebesar di
40-50
sebesar 57kal/kg
gr/hari BB/hari
atau 14-16%
dalam tubuh.
Kebutuhan vitamin usia Remaja dari kalori total (0,8-1gr/kg BB/hari).
Lemak merupakan sumber energi yang
Kebutuhan
Vitamin A mineral usia Remaja
3500-4000 mg/org/hr
Sumber proteindiutama
dapat di simpan dalamadalah ikan,
tubuh sebagai
CalsiumB1
Vitamin : 800-1000
10-1,2 mg/hrmg/hr (pria)
daging,total ayam, tempe, tahu, dan
cadangan kebutuhan lemak ,yaitu
Vitamim B 1000-1500mg/hr
6 2,0-2,2 mg/org/hr(wanita)
20-25% darikacang-kacangan.
kalori total kurang lebih 3 SDM
Zat BesiB1
Vitamin 2 :10mg
3,0mg/org/hr
untuk masak 1 hari. karena 1 gram lemak
Na
Vitamin C :
60mg2,8-7,8gr/org/hr
Lemak menghasilkan 9 kalori. sumber VITAMIN ; minyak,
Air
Vitamin D : 6-8 gls/org/hr
200-400IU
mentega.
Vitamin E 8-10 mg/org/hr
5. Masalah gizi pada remaja

sebagian remaja yang makannya terlalu

banyak melebihi kebutuhannya
Obesitas sehingga menjadi gemuk karena tingkat
konsumsi yang berlebihan meliputi
ngemil makanan/kue-kue, junk food
(ayam krispy)
Pada umumnya adalah karena makan
terlalu sedikit. Remaja perempuan yang
Kurang menurunkan berat badan secara drastis
Energi Anemia karena kurang zat besi .
erat hubungannya dengan faktor
Kronis Remaja perempuan membutuhkan lebih
emosional seperti takut gemuk seperti
banyak zat besi daripada laki-laki. Agar
ibunya atau dipandang lawan jenis
zat besi yang diabsorbsi lebih banyak
kurang seksi.
tersedia oleh tubuh, maka diperlukan
Anemia bahan makanan yang berkualitas tinggi.
Seperti pada daging, hati, ikan, ayam,
selain itu bahan makanan yang
tinggi Fe.
 Penyebab Anemia pada Remaja

 Rendahnya Pengetahuan Isu dan Ilmu

Kesehatan
 Ngemil di Depan TV dan Komputer
 Benci Sayur dan Makanan Berserat
 Tidak Berolah Raga
 Mengurangi Porsi Makan
 Minimnya Sosialisasi Gizi Khusus Remaja
6. Akibat kekurangan gizi
 Kurang zat besi dan gizi lain yang penting untuk tumbuh kembang
(zinc), sering sakit-sakitan.

 Kurang mengonsumsi buah-buahan dan ikan lebih rentan

terhadap kondisi paru-paru yang dibawah normal, sakit asma,
batuk dan sesak nafas.

 Kurang mengonsumsi vitamin C paling rendah memiliki paru-paru

yang lebih lemah dibandingkan dengan yang lain.

 Kurang mengonsumsi vitamin E, yang terdapat pada minyak

nabati dan kacang, lebih mungkin untuk terserang asma.

 Kurang mengonsumsi buah dan lebih sedikit asam lemak omega-3

lebih mungkin untuk terserang asma dan gangguan pernafasan
seperti tersengal-sengal.

 Kekurangan gizi ditandai dengan lambatnya pertumbuhan tubuh

(terutama pada anak), daya tahan tubuh rendah, kurangnya
tingkat intelegensia (kecerdasan), dan produktivitas yang rendah.
7. Akibat kelebihan gizi

 Kelebihan gizi ditandai dengan kelebihan

berat badan. Ini jelas memperbesar risiko
munculnya berbagai penyakit kronis
degeneratif, seperti diabetes, tekanan
darah tinggi, dan penyakit jantung.
Kondisi ini terjadi karena asupan gizi
melebihi kebutuhan.
8. Pola makan yang baik
13 Pesan Dasar “Gizi Seimbang” sangat dianjurkan untuk
mendapatkan kecukupan Gizi bagi Remaja :
1. Makanlah aneka ragam ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan
energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak
5. Gunakan garam beryodium
6. Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan ASI ekslusif pada bayi umur 0-6 bln
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih
10. Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur
11. Hindari munum minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas
9. Bahan makanan yang dianjurkan
dan tidak dianjurkan
NO ZAT GIZI YANG DIANJURKAN
1 Karbohidrat nasi, nasi tim, bubur roti gandum,
macaroni, jagung, kentang, ubi dan
talas, havermout, sereal (hidrat
arang komplek yang banyak
mengandung serat).
2 Protein Hewani daging tanpa lemak, ayam tanpa
kulit, ikan, putih telur,susu rendah
lemak
3 Protein Nabati tempe, tahu, kacang hijau,kedelai)
YANG TIDAK DIANJURKAN
karbohidrat sederhana: gula
pasir,gula merah, sirup,Kue yang
manis dan gurih
daging berlemak, daging
kambing, daging yang diolah
dengan santan kental, digoreng,
jeroan, susu full cream, susu kental
manis
kacang-kacangan yang diolah
dengan cara menggoreng atau
dengan santan kental
NO ZAT GIZI YANG DIANJURKAN YANG TIDAK DIANJURKAN
4 Sayuran Sayuran yang tidak menimbulkan sayuran yang sedikit
gas : bayam, buncis, labu kuning,
mengandung serat dan dimasak
labu siam, wortel, kacang
panjang,tomat,gambas, kangkung, dengan santan kental
kecipir, daun kacang panjang,
daun kenikir, ketimun, daun selada
dan toge.

5 Buah-buahan Buah-buahan atau sari buah : jeruk, durian advokat, manisan buah-
apel, pepaya, melon, jambu, buahan, buah yang diolah
pisang, alpukat, belimbing, dengan gula dan susu full cream
mangga. atau susu kental manis.

6 Lemak margarine minyak kelapa, kelapa, dan

santan
Contoh menu sehari

Makan Pagi Makan Siang Makan malam

Nasi putih Nasi putih Nasi putih

Telur rebus Pepes ikan Ayam sayur
Sayur sup Tempe bacem Pepes tahu
Buah pepaya Tumis kangkung Buah apel
Buah semangka

Snack Pagi Snack Siang

Susu skim Salad buah

Pisang kukus
Cara Mengukurur Berat
badan Badan
 Cek akurasi timbangan badan pastikan
tidak rusak dan muncul angka nol.
 Melepas alas kaki saat menimbang
 Menimbang berat badan hingga muncul
angka dan berhenti.
 Lihat hasil penimbangan.
Cara Mengukurur Tinggi
Badan
 Tempelkan mikrotoa pada dinding yang datar
tepat dengan ukuran 200 cm, angka nol pada
lantai yang rata.
 Lepaskan sepatu atau sendal
 Anak berdiri tegak. Kaki lurus, tumit,, pantat,
punggung dan kepala bagian belakang harus
menempel pada dinding. Dan pandangan hadap
ke depan.
 Turunkan mikrotoa sampai rapat pada kepala
bagian atas, siku lurus enempel pada dinding
 Baca skala angka yang nampak pada lubang
dalam gulungan mikrotoa.
Rumus menghitung IMT
(Indeks Masa Tubuh

KET :
BB (Kg) = BERAT BADAN DALAM ( KILO GRAM )
TB (M) = TINGGI BADA DALAM ( METER )

KATAGORI IMT

<17.0 = SANGAT KURUS

17.0-18.5 = KURUS
18.5-25,0 = NORMAL
25.0-27.0 = GEMUK
>27.0 = OBESITS
CARA MENGHITUNG
BERAT BADAN IDEAL
BBI = ( TB – 100 ) – 10 %

KET :

BB (Kg) = BERAT BADAN DALAM ( KILO GRAM )

 Om
Santi Santi Santi
Satuan Acara
om Penyuluhan
Gizi Seimbang Pada
Remaja
UPT Kesmas Blahbatuh I
Ada Pertanyaan Tahun 2019

??? Waktu : Sabtu, 02 Maret 2019

Jam 09.00– Selesai