Anda di halaman 1dari 7

Oleh

Sabirin Berampu,SST, M.Fis


Prodi Fisioterapi STIKes Medistra
KONSEP DASAR
ILMU GIZI
 Ilmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari
segala sesuatu tentang makanan dalam
hubungannya dengan kesehatan
optimal.

 Kata “gizi“ berasal dari bahasa Arab


ghidza, yang berarti “makanan”.
 Zat Gizi adalah ikatan kimia yang
diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsinya, yaitu menghasilkan energi,
membangun dan memelihara jaringan
serta mengatur proses-proses kimia.
 Makanan adalah bahan selain obat
yang mengandung zat-zat gizi atau
unsur/ kimia yang dapat diubah menjadi
zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila
dimasukkan ke dalam tubuh.
 Menurut Henrik L Blum, “ Bahwa derajat kesehatan
seseorang dipengaruhi oleh 4 (empat) faktor, yaitu :
1. Lingkungan (gizi), misalnya penyakit gondok biasa
terjadi pada daerah yang kandungan mineral
Iodium pada bahan makanan setempat sangat
rendah, biasanya di daerah dataran tinggi/
pegunungan.
2. Perilaku atau kebiasaan
3. Pelayanan kesehatan
4. Keturunan, contohnya buta warna, hemofili dan
diabetes mellitus.
 Makanan sehari-hari yang dipilih dengan
baik akan memberikan semua zat gizi
yang dibutuhkan untuk fungsi normal
tubuh
 Bila tidak dipilih dengan baik tubuh akan
mengalami kekurangan zat-zat gizi
tertentu.
TERIMA KASIH