Air dalam atmosfer hanya merupakan sebagian kecil air yang ada di bumi
(0.001%) dari seluruh air.
Mol Air H
H
Ikatan o
Hidrogen
Molekul dapat
Struktur terbuka
memenuhi ruang
(Kropos)
yang sama
1 cm3 air berisi : 3.4 x1022 Mol H2O
diameter mol H2O : 3 x 10-8 cm (Ø) untuk perubahan struktur tersebut
diperlukan energi panas:
-10 603.0
-5 600.0
0 597.3
10 591.7
20 586.0
30 580.4
40 574.7
50 569.0
Air mendidih pada T 1000C, tetapi berhenti memanas, tetap mendidih dan
menguap.
Pada temperatur itu air menggunakan segenap energi untuk merubah dirinya
Air mendidih selama dipanaskan tekanan mol yang lepas sama dengan
tekanan atmosfer.
Kian tinggi tempat kian rendah pula T yang diperlukan untuk mendidihnya
air.
MIS:
Tinggi Tempat T. yg diperlukan
(m dpl) (0C)
New York 0 100
Colorado 1.610 95
Equador 2.850 90
Tibet 3.685 87
Gn. Everest 8.825 71
Maka makanan perlu dimasak lebih lama ditempat yang lebih tinggi.
Penguapan diatas laut > darat, karena Suply air yang tak terbatas.
Dilintang 100U – 100S, penguapan didarat > laut, karena hujan cukup lebat
dan ditambah vegetasi lebat transpirasi cukup besar.
ET = P – (R+S)
ET : Evapotranspirasi
P : Presipitasi
R : Run off
S : Simpanan Lengas Tanah
Untuk dapat menguapkan air diperlukan panas laten.
± 600 cal per gram air padaT-500C
± 540 Cal per gram air pada T1000C
Sebaiknya pada proses kondensasi & pembekuan panas.
+
H