Anda di halaman 1dari 38

Oksidasi Biologi dan

Bioenergetika

SRI WAHYUNI GAYATRI


Bioenergetika
•• Energi
Adalah Bebas(∆G)
termodinamika
merupakan
mempelajari
yang ilmu
Energimenyertai
bebas
perubahan
tersedia merupakan
energi dalam
untuk biokimia,
pengetahuan
reaksi yang
perubahan-perubahan
biokimia.
bagian
suatu
melakukan energi
dari
system total
pekerjaan.
“Dalam
tetap”
Hukum
jumlah
spontan”total
meningkat setiap
energiperubahan
IIITermodinamika
“Entropi total suatu sistem
pada
Termodinamika
bila suatu fisika
harusatau
lingkungan
proses kimia
adalah
berlangsung
sistem
Hubungan
Jika yang
∆G
∆G∆H
diperoleh
dan = bereaksi
∆H
∆E
antara
negatif,
positif,
= ada
kehilangan
tidak 0,
energi T∆S
Perubahan
reaksi
reaksi
sistem
energi dengan perubahan
entalpi
- perubahan
energi
berlangsung
tersebut
bebas.
bebas.
perubahan (panas)
energi
total
berlangsung
berada
Reaksi
Reaksi
netto bebas
hanya
dalam
bersifat
bersifat
yang (∆G)
entropi
internal.
spontan kalau (∆S).
suatu
dengan
dapat
keseimbangan
Eksoterm
Endoterm
terjadi.
• Perubahan baku energi bebas (∆Go )
pada keadaan baku dinyatakan oleh :
• ∆Go = -2,303 RT Log K’eq
• R = Konstanta Gas
• K’eq = Konstanta keseimbanggan
• ∆G dapat lebih besar atau lebih kecil dari
∆Go tergantung pada konsentrasi
berbagai reakan.
Senyawa Berenergi Tinggi
•• ATP
AMP(adenosine
antara
reaksi
yang utama
kimia yang
menghasilkan
terhidrolisis
difosfat) Pi
(adenosine
(pirofosfat) trifosfat)
dan penghasil sebagai
menghubungkan
energi
energi.
menjadi
(fosfat ADP dan senyawa
reaksi
(adenosine
anorganik)
monofosfat) atau
PPi
• Senyawa lain yang berenergi tinggi adalah uridin
trifosfat(UTP), guanisin trifosfat(GTP) dan
sistidin trifosfat(CTP), merupakan senyawa yang
mengambil bagian dalam proses fosforilasi di
dalam sel. UTP, GTP dan CTP
• ATP + UDP ADP + UTP
• ATP + GDP ADP + GTP
• ATP + CDP ADP + CTP
Proses Oksidasi
Reaksi
kesenyawa
Reaksi
jika oksidasi-reduksi
adalah
suatu
suatu zat reaksi
lainnya.
oksidasi adalah:
atau
unsur (redoks)
- dimana
senyawa
mengalami elektron
memberikan dipindahkan
atau
pertambahan darioksidasi
melepaskan
bilangan suatu /senyawa
elektron.
oksiadasi. / tingkat
yang terjadi 3+
dianoda suatu sel 2+
elektrokimia.
zat
zat yang
Reaksi
jika suatu
oksiadasi.
terjadi Fe
mengalami
Reduksi
suatu zat
dikatoda
yang unsur
mengalami e oksidasi
adalah
atau senyawa
mengalami
suatu Fedisebut
menerima
sel elektro
reduksi reduktor/
atau
pengurangan
kimia
disebut donor
menangkap elektron
bilangan
oksidator atau elektron
oksidasi
akseptor elektron tingkat
• Reaksi REDOKS (REDUKSI & OKSIDASI)
memerlukan enzim OKSIDOREDUKTASE
• Oksidasi biologi pada makhluk hidup tingkat
tinggi MUTLAK memerlukan adanya OKSIGEN.
Pada makhluk tertentu (bakteri anaerob) mampu
melakukan oksidasi biologi tanpa Oksigen
bebas. (INGAT KONSEP ORGANISME
AEROBIK dan makhluk hidup ANAEROBIK)
• Kemampuan suatu senyawaan melakukan
pertukaran electron (memberi atau menerima
electron) disebut sebagai POTENSIAL REDOKS
(dinyatakan dalam satuan volt)
Enzim yang terlibat dalam Oksidasi Biologis

Enzim yang terlibat dalam proses redoks diberi


nama oksidoreduktase. Enzim ini dibedakan
menjadi 4 golongan, yaitu
- enzim oksidase
- enzim dehidrogenase
- enzim hidroperoksidase dan
- enzim oksigenase
1. Enzim Oksidase
Enzim
pengeluaran
menggunakan
hydrogen.
Enzim-enzim
hydrogen
AH oksidase
hydrogen
peroksida
+ 1/2O
O adalah
oksigen
tersebut dari mengkatalis
substrat
sebagai
oksidase
membentuk
oksidase
sebagai produk
A +
A dengan
akseptor
air
H
+ atau
reaksi.
O2Ozat-
ini contoh
adalah
zat pembawa
dalam : Enzim
komponen Sitokrom
terakhir
respiratorik
mitokondria.
2 2 2 oksidase,
yang pada 2H
Enzim
rantai
ditemukan 2
Enzim oksidase merupakan flavoprotein,
yaitu mengandung FMN atau FAD sebagai
gugus protestik.
Enzim yang termasuk kelompok ini :
oksidase asam L-amino, yaitu enzim yang
berikatan dengan FMN ditemukan dalam
ginjal dengan spesifisitas untuk deaminasi
oksidatif asam-asam L-amino.
Enzim xantin oksidase terdapat dalam susu,
usus halus, ginjal dan hati.
2.Enzim
EnzimDehidrogenase
Dehidrogenase adalah enzim yang
mengkatalis
menggunakan
hydrogen.
iniyang
Pengalihan
substrat
Sebagai pengalihan
Hlainoksigen
melaksanakan
dari
komponen
pengangkutan hidrogen
sebagai
2redoks.
fungsi
substrat
dalam
dalam
electron dari utama
yang
rantai
substrat tanpa
keakseptor
yaitu
satu :
ke
respiratorik,
oksigen
3. Enzim Hidroperoksidase
Enzim ini menggunakan H2O2 atau peroksida
organic sebagai substrat.
Enzim ini melindungi tubuh terhadap senyawa-
senyawa peroksida yang berbahaya.
Enzim hidroperoksidase dibagi menjadi 2
kelompok;
a. peroksiadase
b. katalase
Peroksidase
Enzim
dengan
sebagaiPeroksidase
mereduksi
menggunakan
akseptor
Enzim-enzim
susu, dalam
H O adalah
senyawa-senyawa
electron.
peroksidase
leukosit,
+ AH enzim
beberapa
ditemukan
peroksidase
trombosit. 2H yang
peroksida
substansi
dalam air
2 2 2 2O + A
Katalase
• Enzim Katalase, menggunakan H2O2
sebagai donor electron dan akseptor
electron.
• Enzim katalase menggunakan satu molekul
H2O2 sebagai substrat atau donor electron
dan molekul lain H2O2 sebagai oksidan atau
akseptor electron.
• H2O2 katalase 2H O + O
2 2
•• Katalase
tulang,
Enzim
hydrogen
enzim-enzim
Mikrobodi
banyak
katalase
biologic ditemukan
H2O2 membrane
ini
peroksida
jaringan
Peroksisom yang
bila dalam;
mukosa,
berfungsi
yang
oksidase.
atau termasuk
kaya akan
menunjukan
enzim-enzim
dikelompokan
menghancurkan H2O2. untuk
hati.
enzim darah,
ginjal
adanya
yang
dengan dan
terbentuk
peroksisom sum-sum
hati.
penghancuran
oleh
dijumpai
oksidase kerja
dalam
keuntungan
memproduksi
enzim dan
yang
4. Enzim Oksigenase
• Berhubungan dengan sintesis atau
penguraian berbagai tipe metabolis.
• Enzim mengkatalis penyatuan oksigen ke
dalam substrat.
• Enzim Oksigenase dibagi menjadi 2
yaitu:
• Monoksigenase
• dioksigenase
1. Enzim
satu
yang – HMonoksigenase
adalah
atom
tambahan.
Enzim
mikrosom
enzim enzim
Alainya
diperlukan oksigenyang
direduksi
donor
monooksigenase
sel-sel
+
sitrokom hati
O2 P-450
ZH 2
menyatukan
kedalam
menjadi
electron–
bersama
A
dan OHsubstrat,
atau air
+ hanya
atom
sehingga
substrat
ditemukan
dengan
H
sitrokom O +.dalam
2 b5 Z
2. Enzim
oksigen
yang Dioksigenase
Oini
kedalam
homogentisatenzimmenyatukan
A +mengandung
Contoh
hidroksiantranilat
2
substrat
AOadalah
ini 2zat
dioksigenase
dioksigenase.kedua atom
enzim-enzim
besi danseperti
3-
Transfer elektron dalam sel
Pada
asam
Dalam
melaluisel
diperlukan
electron
AH eukaryotic,
sitrat
sel
empat
Contoh:+ pada
Bterletak
electron
Fecara
dipindahkan A+ hamper
2+ oksidasi
pada
berikut:
+Alangsung
Cu
dalam
2e-
+ +
BH semua
piruvat
2+ bagian
dipindahkan 2H dan
sebagai
Fe
+
bentuk dehidrogenase
dalam
dari +
atombahan
3+ satu + bakarke
mitokondria,
molekul
electron.
Cu
H spesifik
melalui
yaitu
molekul yang
siklus
matrik.
lain
electron
ion
suatu dapat
hidrida
pemindahan (H-).
pereduksi
R-CH2 3 + ½ O2dipindahkan
electron terjadi
organic dandari
R-CHjika donor ke
terdapat
oksigen.
2 2-OH akseptor
kombinasidalam bentuk
langsung dari
Komponen dari sistem transfer elektron

Dehidrogenase
enzim ini terkait
memerlukan pirimidin
NAD + dan NADP+ sebagai
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
koenzim.
2.
FMN dan
keakseptor
Protein
sebagai
Ubikuinon Digunakan
Dehidrogenase
FAD.
zat
merupakan
sebagai
Sitokrom
protein dan
besi
karier
karier
yang Yang
e.
koenzim untuk
terkaittujuan
mentranfer
pernapasan
sulfur larute lemak
ementranfer ebiosintesis
flavin
mengoksidasi/mereduksi memerlukan
dari
yang NADH
bertindak
Hubungan Rantai Pernapasan dengan Senyawa Fosfat
Berenergi Tinggi
••

Rantai
terikat
molekul
yang
tersebut
setahap respirasi
serangkaian
kuat,
electron.
Setiap
anggota
bebasnya. dan
anggota
anggota
spesifik.
Elektron yang
melalui
demi (pernapasan)
protein
dapat
sebelumnya dengan
mampu dan
berikutnya
masuk
rantai
setahap kaya
menuju terdiri
gugus
menerima
menerima
dalam
akan
electron dari
protestik
dan
electron
memindahkan
urutan
energi,
oksigen
kehilangan yang
memberikan
dari
electron
reaksi
saat
dengan ke
electron
energi
NADH NADH2e
Dehidrigenase
2e2e
Ubikuinon
2e
Sitokrom
Sitokrom c b ADP ADP
+ATP
Pi
ATP+ Pi
Sitokrom
+
2H + ½ O2 2e
2e c
oksisede
1 H 2O ADP +
ATPPi
atom
2H+.Bagan
denganhydrogen
transport
Reduksi
pasanganenergi
dipergunakan
molekul ATP
fosforilasi diatas
electron,
setiapmemperlihatkan
yang
memindahkan
yang
electron
untuk
dari
oksidatif. dipindahkan
yang
atom
ADPdibebaskan
dari NADH asal
oleh
elektronnya
membawanya
oksigen
melangsungkan
dan fosfat mula
menuju
dike
selama
menuju pasangan
dehidrogenase,
oksigen.
memerlukan
sintesis
dalam rantai
2e-
transport
oksigen+
tiga
proses
Oksidasi Hidrogen (H) dalam
Mitokondria

Rantai respirasi utama dalam mitokondria


berjalan dari sistem dehidrogenase yang
berikatan NAD lewat flavoprotein dan
sitokrom, menuju oksigen.
Struktur dan fungsi Mitochondria
•• Mitokondria
membrane
keseluruhan
terhadap
Membrane
transport
yang mempunyai
hampirluar
mitokondria,
semua
sebelah
electron.
siklus mengkatalisis
terhadap
Matriks,
sistem membrane.
banyak
mengandung
asam
oksidasisitrat.
asam . 2piruvat
bersifat
molekul
dalam
Suksinat
sintesis
Bagian
ionkoenzim
kecil
hampir
Sistem
lemak, dansistem
ini licin
strukturnya
kecil
semua
ATP, dan
mengandung
dehidrogenase, membrane,
mengelilingi
beberapa
bersifat
ADP, permiabel
ion. rantai
enzim
sistem
permiabel
enzim-enzim
dehidrogenase,
AMP, Posfat,
• NAD,
Mg2+, NADP
dan dan
Ca2+. A, juga terdapat K+,
Fungsi Mitokondria
Mitokondria memegang peranan
penting dalam proses metabolic, yaitu :
apoptosis : proses kematian sel
proliferasi sel
sintesis heme
sintesis steroid
Proses Transfer Elektron di
Mikrosom
Pengangkutan
endoplasma
pengangkutan
tersebut.
proses electron
(mikrosom)
electron yang
yang terjadi
berlangsung
terikat dalam
dengan
pada reticulum
adanya
membrane system
organel
Odalam
berbagai organel
senyawa ini
kimia dirangkai
(substrat) dalam
didalam proses
sel. hidroksilasi
••
• System
hati
sitokrom transfer
terdiri
P450.Fe2+,
atom
dimasukan dari
dehidrogenase,
P450
P450.
direduksi electron
molekul
suatu
bentuk
breaksi
kedalam di mikrosom
pembawa
flavoprotein
reduktase (enzim
tereduksi
dengan
menjadi
molekulH2O P450
molekul
dan
substrat. yang
electron
yang
yang yaitu
O2.
satu atomterdapat
NADP,
disebut
mengandung didalam
NADP
NADPH-
FAD)
P450.Fe(II)
dalam Oreaksi dansel
iniatau
lainnya satu
•• Mekanisme
subsrat
(melalui
(P450.Fe
NADPH
pada
Suatu A3+
oleh
2+
FAD)
).
dipakai
P450)
reaksi
menghasilkan
tahap 3+
mekanismedimulai
system
)).menjadi
direduksi
ini dengan
untuk
oksidasi
substrat
ini P450
oleh
menghasilkan
dioksigenasi mengikat
dalam
satu
mengubah
bentuk
dalam
yang O2 suatu
bentuk
electron
danbentuk
satu
radikalnya,
kemudian
diakhiri dengan O dari
lagi
(yang molekul
-.oksidanya
NADPH
reduksinya
electron
terikat
berlangsung
terhidroksilasi dan H2O.
regenerasi
•• P450
(P450.Fe menjadi oksidanya 2 kembali
Proses Oksidasi – Reduksi di Sel Darah Merah
I.
II.
dari
dan CO
karbonat
H
HCO3-
darah
JikaHCO
H COCO dalam
yang
dengan
ionisasi
HbO
H+
2darah
kembali+ ++ke+ H
H
HbO
3+dalam
eritrosit
karbonat
O
mengalami
terbentuk
CO
222 vena
-
paru-paru cepat
anhidrase
H
ionisasi
penukaran + CO
keluar
ion
menyebabkan
HHb
banyak
terjadi dihidrasi
H+ + HCO
+dari
(Cl-).
+ sel
OH+ menghasilkan
masuk
yang
terjadi
mengandung
kebalikan
-
siklus. ke plasma
dihasilkan
pelepasan
CO O2
HHb
H 2
2
2CO+23 2HCO
3
O 23 3 HH
CO 2
+
2 CO
2
3+HbO
3 H 2O
2 2 3 2
Proses Oksidasi – Reduksi di Sel Darah Merah