Anda di halaman 1dari 9

BAHAN PENGISI KUE

1.Agam Fauzi (01)


2.Etik Muryanti (12)
3.Yuliana Pujiastuti
Pengertian Bahan Pengisi Kue

Bahan pengisi kue adalah bahan yang digunakan untuk


mengisi bagian dalam kue atau roti untuk menambah cita
rasa.

,
Jenis jenis pengisi kue atau roti :

1. Manis
Bahan makanan isian manis adalah Salah satu rangkaian kue atau
roti yang di buat dengan bahan dasar gula ,lalu dimasukan ke dalam
kue atau roti.
Contoh :Fla,buah buahan ,selai ,madu,meses,chocolate,keju,aneka
cream

2. 2.Gurih
Bahan isian guruh adalah Baan yang mempunyai rasaguruh
sebagai isian suatu makanan
Contoh :Smoke beef,Bolognase,kornet,mayones,rough
,sayuran,daging
Macam macam kue :
1. Basah
a. Kue cucur d. Lemper
b. Klepon e. Dadar gulung
c. Kue bugis f. Resoles
2. Kering
a.Nastar d. Kue keciput
b.Pastel
c. Molen

3. Sejenis cake
a. Sus
Resep cake dan kue
1.Nastar
bahan :a. margarin e. Selai nanas
b. tepung terigu F. Susu full cream
c. Gula halus g. Maizena
d Kuning telur
cara pembuatan :
1. Gula halus,margarin di aduk menggunakan dua sendok
kayu.Kalau suda halus masukan kuning telur
2. Setelah tercampur masukan tepung terigu yang sudah
di campurkan dengan susu full cream dan maizena
3. Masukan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan
4. Lalu bentuk kue nastar sesuai selera
2. Kue Bugis
Bahan : a. 250gr Tepung terigu d. 2sdm minyak
b. 250ml air e.pasta pandan
c. 1 sdt garam f. daun pisang
Langkah :
a. campurkan tepung terugu,garam,air,dan minyak
uleni sampai kalis
b. Bagi adonan 40gr isi dengan unti kelapa,
bungkus menggunakan daun pisang
c. Lalu kukus selama kurang lebih 5 menit
d. Selamat mencoba
3.LEMPER
Bahan:a. 700gr Beras lancar
b. 1 butir kelapa
c. 3 sdt garam
d. 3 lembar daun pandan
e. Daun pisang secukupnya
Cara pembuatan :
1. Beras ketan di cuci lalu di rendam
2. Dikukus setengah matang, Di aron dg
santan,garam, dan daun pandan lalu
kukus
hingga matang
3. Ambil sedikit ketan lalu isi dengan
daging
4. Terakhir bungkus dengan daun pisang