Anda di halaman 1dari 9

HAND HYGIENE

Pendahuluan
Salah satu prinsip dasar penyelenggaraan makanan institusi
adalah penyelenggaraan makanan yang menerapkan higiene
dan sanitasi. Higiene perorangan merupakan perilaku bersih,
aman dan sehat penjamah makanan untuk mencegah terjadinya
kontaminasi pada makanan mulai dari persiapan bahan makanan
sampai penyajian makanan. Beberapa prosedur penting bagi
penjamah makanan, yaitu cuci tangan sebelum dan sesudah
memegang bahan makanan, memakai alat pelindung diri yang
lengkap dan kebersihan serta kesehatan diri.
Definisi hand hygiene
Hand hygiene adalah suatu upaya atau tindakan membersihkan
tangan, baik dengan menggunakan sabun antiseptik di bawah air
mengalir atau dengan menggunakan handrub berbasis alkohol
dengan langkah-langkah yang sistematik sesuai urutan.
Tujuan HandHygiene
Menurut Susianti (2008) dalam Zulpahiyana (2013), tujuan
dilakukannya hand hygiene yaitu;
1. Menekan atau mengurangi jumlah dan pertumbuhan bakteri
pada tangan
2. Menurunkan jumlah kuman yang tumbuh dibawah sarung
tangan
3. Mengurangi risiko transmisi mikroorganisme ke perawat dan
pasien serta kontaminasi silang kepada pasien lain, anggota
keluarga, dan tenaga kesehatan lain.
4. Memberikan perasaan segar dan bersih
Sebelum
menyentuh
pasien

Setelah
Sebelum
menyentuh
melakukan
lingkungan
sekitar 5 prosedur
moment asepsis
pasien
hand
hygiene

Setelah
Setelah
terpapar
bersentuhan
dengan
dengan
cairan
pasien
tubuh
Teknik hand hygiene
teknik handhygiene dibagi menjadi dua yaitu :
1. Hand washing
2. Hand rubbing
Hand Washing
Pelaksanaan hand hygiene dengan mencuci tangan efektif membutuhkan waktu sekitar 40-60
detik.
a. Basahi tangan dengan air mengalir
b. Tuangkan sabun kurang lebih 5cc untuk menyabuni seluruh permukaan tangan
c. Mulai teknik 6 langkah :
1. Gosok tangan dengan posisi telapak pada telapak.
2. Gosok telapak tangan kanan diatas punggung tangan kiri dengan
3. jari-jari saling menjalin dan sebaliknya.
4. Gosok kedua telapak tangan dan jari - jari saling menjalin.
5. Gosok punggung jari - jari pada telapak yang berlawanan
6. dengan jari jari saling mengunci.
7. Gosok memutar ibu jari kiri dengan tangan kanan rnengunci pada ibu jaritangan
kiri dan sebaJiknya.
8. Gosok kuku jari-jari kiri mernutar pada telapak tangan kanan dan sebaliknya
d. Bilas tangan dengan air mengalir.
e. Keringkan tangan sekering mungkin dengan tissu.
f. Gunakan tissue untuk rnematikan kran.
Hand Rubbing
Pelaksanaan membersihkan tangan dengan menggunakan alcohol
based handrub efektif membutuhkan waktu sekitar 20-30 detik
melalui 6 (enam) langkah kebersihan tangan. Prosedur ini dimulai
dengan menuangkan 3-5 ml hand rub kedalam telapak tangan,
dan kemudian memulai teknik 6 langkah :
1. Menggosok bagian dalam telapak tangan
2. Menggosok punggung tangan bergantian
3. Menggosok sela-sela jari tangan
4. Menggosok ruas jari tangan dengan mengkaitkan kedua
tangan
5. Menggosok ibu jari tangan, bergantian
6. Menggosok ujung jari tangan
Hal yang perlu diperhatikan dalam
membersihkan tangan antara lain:
• Perawatan kuku tangan
• Perhiasan dan aksesoris
• Kosmetik
• Penggunaan handuk atau tissue