Anda di halaman 1dari 7

KEGUNAAN VANILI

(Vanilla planifolia)

Oleh Kelompok 4:
Ni Made Dwi Lantari
1610531008
Desak Agung Hepi
1610531009
I Wayan Satrio Wiantara
1610531026
Maria Elfira Semana
1610531055
Vanilla

Vanili di daerah Eropa khususnya


memiliki eksistensi yang sangat baik
sehingga vanili memiliki istilah
“lebih dari sekedar bumbu”
Flavouring
Vanillin
Agent
Sebuah methylprotocatechuic aldehyde
(4-hydroxy-3-metoxy benzaldehyde)
yang merupakan 85 % dari keseluruhan
volatile dalam biji vanili

Ekstrak Vanilla planifolia dengan vanillin berisi


sejumlah senyawa fenilpropanoid (C6-C3)

Kemudian selama proses curing, senyawa


ini mengalami serangkaian enzimatik. Dari
hasil reaksi tersebutlah yang menimbulkan
aroma dan karakteristik rasa vanilla.
Aromatherapy and Perfume

Vanili merupakan salah satu bahan pelarut yang


diekstraksi secara absolut yang berasal dari biji vanili
yang mampu menghaslkan minyak yang kental dan
sangat wangi.

Aroma yang dihasilkan dari ekstak biji vanili memiliki


manfaat untuk menurunkan tingkat stres dan
menghilangkan pikiran negative.
Mempertajam fungsi otak sebagai antioksidan
alami dalam vanili yang meningkatkan fungsi
kognitif.
Health Benefits
Vanili juga berfungsi sebagai antiinflamasi Vanili juga sangat bermanfaat bagi wanita hamil,
seperti jahe, tetapi lebih kuat. Itu juga dapat vanili membantu mengurangi keluhan di awal
menjaga kesehatan sistem saraf karena kehamilan. Morning sickness juga dapat diatasi
mengoptimalkan fungsi sistem saraf dengan menghirup beberapa tetes ekstrak vanila

Vanili membantu meredakan nyeri otot


dan dismenore

Sebagai pengobatan dismenore, demam, histeria,


dispepsia, mencegah karies gigi, meredakan sakit
gigi dan bisul dll.
Social Economy
Prospek vanili sebagai produk yang baik untuk
eksportir kepulauan pasifik di Selandia Baru. Jika
bisa dilakukan ekspor vanili yang berkualitas, dapat
bersaing di pasar internasional, dan berkelanjutan,
maka tentu akan meningkatkan kondisi ekonomi
Negara penghasil vanili.

Membangkitkan aroma vanilin dari ampas tebu


dapat menggunakan strain P. chrysosporium dari
limbah vanili untuk biotransformasi senyawa untuk
memperoleh molekul. Hal ini memberikan nilai

Ekspor Vanili
tambah tinggi dan untuk memaksimalkan
penggunaan vanili.
THANK YOU

ANY QUESTION?