Ketahanan pangan
2
SISTEM KETAHANAN PANGAN
Menurut UU N0 7/1996 : Tentang ketahanan Pangan
Ketahanan pangan adalah Kondisi terpenuhi pangan bagi setiap rumah
tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup (jumlah
& mutu) aman, merata & terjangkau
Sasarannya :
1) ketahanan pangan RT
2) swasembada komoditi pangan
Pemenuhan dengan :
1) Produksi dalam negeri
2) sistem pangan ditentukan sendiri ( kemandirian pangan---
kedaulatan pangan )
3
Indikator :
1) Ketersediaan
pangan tersedia cukup : volume, keragaan, mutu & aman
dikonsumsi
2) Distribusi
Pasokan pangan merata ke seluruh wilayah, harga stabil &
terjangkau
3) Konsumsi
RT mampu mengakses pangan & konsumsi sesuai kaidah gizi
& kesehatan
4
1. Ketersediaan
Tersedia dalamm volume, artinya
jumlah bahan pangan mencukupi
untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat. Tersedia dalam berbagai
jenis sesuai dengan jenis kebutuhan
masyarakat. Bahan pangan yang
tersedia sesuai dengan kualitas yang
diminta masyarakat, dan tidak
mengandung bahan berbahaya
2. Distribusi
a. Sarana prasarana :
jalan, pelabuhan biaya angkutan;
keamanan jalur distribusi dar ipungutan
sarana distribusi pangan
pasar, sarana penyimpanan, pengolahan
b. Stabilitas harga
Cenderung stabil, kecuali untuk daging sapi dan cabe merah
6
3. Konsumsi
Kondisi mikro :
1. jumlah penduduk miskin
rentan terhadap kerawanan pangan ( semakin berkurang )
2. Gizi buruk pada balita,( apakah hanya pada balita ?)
7
MASALAH STRATEGIS
KETAHANAN PANGAN
8
1. Ketersediaan pangan
kapasitas produksi pangan nas ional semakin terbatas karen a
peningkatan jumlah penduduk & aktivitasnya, sehingga :
berlanjutnya konversi lahan pert anian ke non pertanian
menurunnya kualitas & kesuburan lahan karena kerusakan
lingkungan
terbatasnya penyediaan air untuk produksi pangan , karena
adanya persaingan penggunaannya dengan pemukiman &
industri
rusaknya prasarana pengairan ( sekitar 30 % )
10 % proporsi kehilangan hasil pada proses prod,
penanganan hasil & pengolahan
9
SOLUSI
PROGRAM OPSUS PAJALE, INTENSIFIKASI,
PENCETAKAN SAWAH BARU, PROYEK 30
BENDUNGAN, REVITALISASI IRIGASI,
REFORMASI PERTANAHAN, DLL
2. Distribusi Pangan
11
SOLUSI
• TOL LAUT
• SABER PUNGLI
3. Konsumsi Pangan
13
SOLUSI
• PROGRAM POLA PANGAN HARAPAN
• PROGRAM PENGEMBANGAN PANGAN LOKAL
• DI BEBERAPA PEMERINTAH DAERAH ADA HARI
TERTENTU DENGAN MAKANAN MENU LOKAL
TANPA BAHAN BERAS
Strategi mewujudkan ketahanan pangan
15
KEBIJAKAN
16