Triasilgliserida dan β-

oksidasi
KELOMPOK 6
Struktur Kimia Triasilgliserida
(Alvarez et al, 2012)
 Fungsi Triasilgliserida
• Ikut berperan dalam penyusunan lipoprotein yang berfungsi sebagai alat transportasi
dan menyimpan energi
• Keuntungan trigliserida sebagai cadangan makanan dibandingkan dengan glikogen atau
pati adalah:
a) Atom karbon pada asam lemak lebih mudah direduksi daripada sakarida sehingga
proses oksidasi trigliserida lebih banyak menghasilkan energi dua atau lebih kali lipat
dibandingkan dengan polisakarida.
b) Trigliserida bersifat hidrofobik dan anhidrat sehingga organisme yang menimbun
lemak sebagai cadangan makanan tidak memiliki berat ekstra yang disebabkan oleh
hidrasi air.
Hubungan Triasilgliserida dengan proses β-oksidasi
 1. Aktivasi asam lemak

β-oksidasi 2. Transport asil lemak koA (Fatty Acyl CoA)

asam
lemak 3. Reaksi β-oksidasi
• Oksidasi 1
• Hidrasi
• Oksidasi 2
• Pemutusan ikatan C-C (reaksi thiolisis)
Aktivasi dan Transport Asam Lemak
Tahap β-oksidasi di dalam membran
 β-oksidasi Asam Lemak

• Contoh Asam Lemak  Asam palmitat dengan rumus kimia

(C16H32O2)
 Perhitungan ATP
c₁₆
 β-oksidasi Kolesterol

Degradasi Asam lemak dgn jumlah C ganjil

 pada akhir beta oksidasi  asetoasetil
Ko A  dipecah akan menghasilkan
propionil Ko A dan Asetil Ko A
Propionil Ko A  diubah menjadi
metilmalonil Ko A  suksinil KoA  siklus
krebs

S Kolesterol : C27H46O
Perhitungan ATP

C₃