PERUSAHAAN PENGOLAHAN SOSIS

“SIYAAP”

NAMA : IQBAL FAJAR ADITAMA

NPM : 16743018

PERENCANAAN USAHA PETERNAKAN

 SUSUNAN DAGING
Jaringan tubuh hewan terdiri dari kulit, jaringan lemak, jaringan otot, jaringan ikat tulang, jaringan pembuluh

darah, dan jaringan syarat

Jaringan otot merupakan komponen yg terbanyak dalam karkas yaitu 35-65% dari berat karkas atau 35-40%

dari berat hewan hidup.

Jaringan lemak dalam daging.

Lemak subkutan : di permukaan luar jaringan otot, langsung di bawah permukaan kulit.

Jaringan lemak intermuskular : terletak diantara jaringan otot.

Jaringan intramuskular : jaringan lemak di dalam otot diantara serabut-serabut otot

1. Jaringan ikat memiliki fungsi sebagai pengikat bagian-bagian daging serta mempertautkannya ke tulang

2. Jaringan ikat yg penting adalah :

 ANALISIS BIAYA

NVP
Tahun 0 1 2 3 4 5

PV Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp.

200.000.000.000 93.744.468.065 85.222.243.696 77.474.766.996 70.431.606.430 64.028.194.343

NVP RP.
590.901.279.461
IRR dan B/C
IRR 29%

B/C 1,95
BEP
BEP Harga
Rp 14.697.435 kapasitas 1 tahun 4800 ton
BEP Produksi
Rp 35.957 harga/kg untuk sosis bentuk lonjong
BEP Produksi’
Rp 33.388 harga/kg untuk sosis bentuk bulat

pp
PP 1 tahun 5 bulan 1 hari
Sensitivitas naik 5% dan turun 6%
NVP
Tahun 0 1 2 3 4 5

PV

Rp Rp Rp Rp Rp Rp
200.000.000.000 93.651.050.732 85.137.318.847 77.397.562.588 70.361.420.535 63.964.389.048
NVP RP.
590.511.741.750

Tahun 0 Rp 2 3 4 5
95.500.713.936
PV

Rp Rp Rp Rp Rp Rp
200.000.000.000 95.500.713.936 86.818.830.851 78.926.288.302 71.757.318.305 65.233.990.556
NVP RP.
598.237.141.949

Kenaikan 5% 41%
IRR Penurunan 6% 35%