PEMERINTAH KABUPATEN JEMBER

DINAS KESEHATAN
UPT. PUSKESMAS KLATAKAN

Penyuluhan / Sosialisasi Jajanan dan Kantin Sehat

Disampaikan di
SDN Selodakon 2
Darimana Makanan yang kita makan?
 KANTIN SEHAT?

• Kantin yang secara fisik baik bangunan, sarana dan

prasarana pendukungnya, sesuai dgn standar
kesehatan serta dapat menyediakan makanan &
minuman yg sehat, bergizi aman dikonsumsi
 Syarat-syarat Kantin Sehat
1. Lokasi di lingkungan sekolah, jauh dari sumber
pencemaran seperti tempat penampungan sampah,
WC/kamar mandi, rumput yg tidak terawat dan
gudang sekolah

2. Memiliki sumber air bersih

 Syarat-syarat Kantin Sehat

3. Permukaan Lantai mudah dibersihkan, tidak

ada air tergenang
4. Dinding terang mudah dibersihkan
5. Langit-langit menutup atap bangunan dan
mudah dibersihkan
6. Luas lubang ventilasi (20%) luas lantai
7. Letak ventilasi minimal 2 sisi berhadapan
8. Pencahayaan terang ( > 100 lux )
 Syarat-syarat Kantin Sehat
• Ada tempat penyajian makanan yang tertutup (lemari kaca)
• Ada tempat/meja yg permanen untuk pengolahan atau
penyiapan makanan
• Ada tempat/meja untuk pencucian alat makan/minum dengan
menggunakan air mengalir
Mengapa Makanan Menjadi Tidak Aman?
Dimana membeli jajanan yang aman?
Akibat Memakan Jajanan Kotor?
 Bahan Pengawet?

Penggunaan Formalin

Penggunaan Boraks
 Survei Sampel Jajanan
Pewarna
yang diizinkan  8.27%
sisanya (91.73%)  pewarna non-pangan
metanil kuning, auramine  kuning
rhodamine B  merah-jambu
guinea green  hijau
Pemanis (sakarin dan natrium siklamat)
 jajanan, gula-gula dan minuman.
Waspadai jika!!!
• Warnanya terlalu cerah (misalnya mie, kerupuk,
saos, tahu)
• Teksturnya sangat kenyal (misalnya mie basah,
bakso, ikan dan tahu) atau agak tegang (misalnya
ayam potong), dengan umur simpan yang panjang
(lebih dari satu-dua hari) pada suhu ruang
kemungkinan besar mengandung formalin dan
boraks
• Tidak dihinggapi lalat (seperti ayam, ikan, tahu)
• Bau menyimpang dari bau normalnya
 Waspadai jika!!!
• Perhatikan kemasannya, apakah bersih & tertutup
dari debu
• Tidak terpedaya dengan harga murah
• Amati warnanya jika terlalu cerah kemungkinan
besar mengandung pewarna sintetis
• Cicipi rasanya, mungkin mengandung BT terlarang
atau BTM yang berlebihan
• Amati kelayakan daya simpan produk curigai jika
kondisinya tidak logis, kemungkinan mengandung
pengawet berbahaya.
4 SEHAT 5 SEMPURNA
 Zat Gizi dan Status Gizi
MAKANAN

STATUS GIZI

ZAT GIZI
TERIMA KASIH

KURANGI!