Anda di halaman 1dari 7

Management Strategy of Coffee Shop

Kedai Enjing – Nawa Coffee – Kopi Anjis

Oleh :
Hany Annisya
Latar Belakang
Industri Kopi di Indonesia mengalami pertumbuhan pesat,
di Bandung salah satunya industri kopi atau olahan kopi
dengan gaya café kian meningkat, hal ini didukung oleh
geografis bandung yang cenderung memiliki udara dingin,
dan masyarakat yang hobi Nongkrong.
Maka dari itu bisnis café atau coffee shop di bandung
memiliki peluang besar untuk sukses.
Terdapat beberapa gerai atau café di Bandung yang sukses
bergelut di bisnis ini.
Sample of Coffee Shop

Kedai Enjing – Riung Bandung

Nawa Coffee – Jl. Kanayakan Dalam, Dago

Kopi Anjis – Jl. Bengawan


Faktor Pembeda Kedai Enjing Nawa Coffee Kopi Anjis
Proses Berdirinya Perseorangan Kelompok Investor
Coffee Shop

Waktu Berdirinya 2018 2016 2013


Modal Kurang dari 10 Juta Kurang dari 150 Juta Lebih dari 150 Juta
Visi Tidak Ada Tidak Ada Ada dan Jelas
“Kami orang baik, akan melayani
orang baik”.
Misi Tidak Ada Tidak Ada Ada. “Memberikan pelayanan
terbaik, tempat yang nyaman, dan
pengalaman yang baik.”
Keunggulan Menyediakan kopi Tempat yang strategis, Tempat yang strategis, sudah
Kompetitif olahan asli varian produk banyak, memilik brand image yang baik di
open kitchen benak masyarakat
Faktor Pembeda Kedai Enjing Nawa Coffee Kopi Anjis
Strategist (orang) Pemilik Kedai Owner dan Bartender Seluruh Bagian Dalam
Organisasi
Peluang & Ancaman Peluang : Meningkatnya Peluang : Meningkatnya trend Peluang : Meningkatnya
External trend kopi kopi dan berada di lingkungan trend kopi, gaya hidup
Ancaman : Konsistensi universitas masyarakat
Coffee Shop

Bahan Baku, Pemerintah Ancaman : Pesaing Bisnis Kopi Ancaman : Pesaing Bisnis
dan Pesaing Instan Kopi Baru
Kekuatan & Kekuatan : Inovasi menu, Kekuatan : Tempat yang Kekuatan : Brand Image yang
Kelemahan Internal mengikuti trend nyaman, team yang solid baik, sdm yang handal, unik
Kelemahan : Tempat yang Kelemahan : Manajemen Kelemahan : konsep bisnis
terbatas, tidak memiliki pelayanan yang kurang tidak cocok untuk anak
suplier tetap sekolah
Tujuan Jangka Panjang Membuka cabang baru Mempertahankan eksistensi Memperluas jangkauan
pasar
Strategi – Strategi Mencari investor dan Meningkatkan brand image di Membuka frenchise
relasi masyarakat, melek sistem
informasi untuk publikasi
Kebijakan Tidak ada kebijakan Fleksibel Terdapat SOP yang jelas
apapun
Dokumentasi

Kedai Enjing – Riung Nawa Coffee – Jl. Kanayakan


Bandung Dalam, Dago

Kopi Anjis – Jl. Bengawan


THANK YOU!

Jadilah manusia hebat.


Yang dihina tak tumbang.
Dan yang dipuji tak terbang.

Hany Annisya

Annisya.hany@gmail.com

0896 2619 2664

Your Coffee Shop 7