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SEP SNEST DGEST

INSTITUTO TECNOLOGICO DE TOLUCA

LOGISTICA Y CADENA DE SUMINISTROS

Tema 1 “ Introducción a la logística y cadena de suministros”


Segunda oportunidad

Carrera: Ingeniería industrial a distancia

PRESENTA:
Ruiz Palafox Javier

NO. CONTROL:
V16281626

Toluca, Estado de México, a 03 de diciembre de 2019


Subtemas
• 1.1 Conceptos Básicos
• 1.2 La importancia de la logística
• 1.3 Características principales
• 1.4 La importancia de la cadena de suministro
• 1.5 Tipos de cadenas
• Conclusiones
• Fuente bibliográfica
1.1 Conceptos básicos
• Logística
- Es la ciencia que le permite a las empresas ser lo mas eficiente en el
combate día a día. Principalmente esta orientada a reducir los costos
de la empresa y la satisfacción del cliente.
- La gestión de almacenamiento y flujo de mercancías, servicios e
información a través de una organización.
- La logística es el grupo de métodos como medias que necesitamos
para poder realizar la organización de una compañía o empresa, como
también un servicio en particular.
• Cadena de suministro
- La secuencia de proveedores que contribuyen a la creación y entrega
de una mercancía o un servicio a un cliente final.
- El tiempo que lleva terminar un producto depende en gran parte del
suministro de materias primas, de elementos de ensamblaje o de
piezas sueltas en todos los niveles de la cadena de producción. Por lo
tanto, el termino “ cadena de suministro” hace referencia a todos los
eslabones de esa cadena.
Compras
Suministro
Gestión de existencia
Transporte
Mantenimiento
Diferencia entre logística de cadena de suministros
y administración de la cadena de suministro
La logística representaba tradicionalmente la actividad de suministro de
productos desde la planta de fabricación o el proveedor hasta la
entrega al cliente final. Ahora se ha integrado al concepto de
“SupplyChain Management” o SCM, cuyo objetivo es optimizar la
gestión de los flujos físicos, administrativos y de la información a lo
largo de la cadena logística desde el proveedor hasta el cliente.

La cadena de suministro (SCM) se define entonces como la integración


de estas actividades. Representa una ventaja competitiva para la
empresa colocando en el centro del sistema la satisfacción de las
necesidades del cliente.
Administración de cadenas de suministro
El termino SCM se refiere a las herramientas y métodos cuyo propósito
es mejorar y automatizar el suministro a través de la reducción de las
existencias y los plazos de entrega. El termino producción “Justo a
tiempo” caracteriza el concepto de reducir al mínimo las existencias a
lo largo de toda la cadena de producción.

Las herramientas SCM se basan en información sobre la capacidad de


producción que se encuentra en el sistema de información de la
empresa para hacer pedidos automáticamente. Por eso las
herramientas SCM tienen una fuerte correlación con la ERP dentro de
la misma empresa.
Principios para la gestión de la cadena de
suministros
Se ha propuesto una lista de 7 principios para la gestión de la cadena
de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de mejora
de la cadena de suministros en mas de 100 empresas industriales,
distribuidoras y detallistas.

• Principio No.1: Segmente a sus clientes basado en las necesidades de


servicio de los diferentes grupos y adapte la cadena de suministros
para servir a estos mercados rentablemente.
• Principio No.2: Adecue la red de logística a los requerimientos de
servicio y a la rentabilidad de los segmentos de cliente.

• Principio No.3: Este atento a las señales del mercado y alinee la


planeación de la demanda en consecuencia con toda la cadena de
suministro, asegurando pronósticos consistentes y la asignación
optima de los recursos.

• Principio No.4: Busque diferenciar el producto lo mas cerca posible


del cliente. Ya no es posible que acumulemos inventario para
compensar por los errores en los pronósticos de ventas. Lo que
debemos hacer es posponer la diferenciación entre los productos en
el proceso de manufactura lo mas cerca posible del cliente final.
• Principio No.5: Maneje estratégicamente las fuentes de suministro. Al
trabajar mas de cerca con los proveedores principales para reducir el costo
de materiales y servicios, podemos mejorar los márgenes tanto para
nosotros, como para nuestros proveedores.

• Principio No.6: Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena


de suministros. Una de las piedras angulares de una gestión exitosa de la
cadena de suministros es la tecnología de información que debe soportar
múltiples niveles de toma de decisiones así como proveer una clara
visibilidad del flujo de productos, servicios, información y fondos.

• Principio No.7: Adopte mediciones del desempeño para todos los canales.
Los sistemas de medición en las cadenas de suministro hacen mas que
monitorear las funciones internas, deben adoptarse mediciones que se
apliquen a cada uno de los eslabones de la cadena.
1.2 La importancia de la logística
Hoy en día, la logística interviene en casi todas las etapas del ciclo de
vida de los productos, y la política logística es una gran preocupación
de las grandes direcciones de la empresa: dirección de compras,
dirección de la producción, dirección comercial,…, la actividad del
encargado de logística esta encaminada a tomar las buenas decisiones
relativas a los medios utilizados en un universo de exigencias muy
complejas, que abarcan las exigencias humanas, físicas, geográficas y
medioambientales … el encargado de logística procura simplificar y
mejorar permanentemente los procesos de aprovisionamiento, de
producción y de distribución con el fin de reducir los costes o el plazo
de entrega para el cliente.
La logística y su importancia para la
competitividad de una empresa
Actualmente, la logística es un tema muy importante para las empresas
que se encuentran en lucha constante por ser parte del primer mundo.
Ahora bien, en términos empresariales se entiende por logística, al
proceso de gerencia estratégicamente el movimiento y
almacenamiento de materias primas, partes y productos terminados,
desde los proveedores a través de la empresa hasta el usuario final,
debido a que se afirma que el producto adquiere su valor cuando el
cliente lo recibe en el tiempo, forma adecuada y al menor costo
posible.
1.3 Características principales logística
En cuanto a la función de los inventarios en la cadena logística,
podríamos destacar como características principales las siguientes:
• Conseguir el equilibrio entre la oferta y la demanda.
• La reducción de costes
Existen otras características, pero quizás estas sean las mas
significativas. Los inventarios están estrechamente ligados al proceso
productivo. Fijar los niveles apropiados de inventarios teniendo en
cuenta el lead time del producto, es lo que persigue la correcta gestión
de materiales a través de sus diferentes métodos. Esto nos evitara
roturas de stock, mejorara nuestro nivel de servicio al cliente y facilitara
la posibilidad de venta de nuestros productos.
En la mayoría de los negocios los riesgos y costos derivados de no poder
servir los pedidos, causan mayor daño que mantener mayores niveles de
stocks de reserva, para poder atender los pedidos de nuestros clientes.

Aunque se debe tener en cuenta que al elevar los niveles de inventarios se


elevaran los costes financieros producidos por estos.

La búsqueda de este equilibrio entre oferta y demanda, a través de los


inventarios, es lo que producirá la tan deseada reducción de costes.

Además de los ya nombrados, existen otros factores que intervienen o se


vinculan con la logística, en especial a la hora de su evolución, nos referimos
a la eficiencia en la actividad productiva, el aumento en las líneas de
producción, la cadena de distribución debe mantener menos inventarios a
medida que transcurre el tiempo, los sistemas de información deben ser
sumamente desarrollados, etc.
Si todo esto ocurre entonces es muy probable que la logística conlleve a los
siguientes beneficios:

- Incremento de la competitividad y una mejor rentabilidad para el ente


comercial
- Optimización de la gerencia y la gestión logística.

A nivel nacional e internacional, una optima coordinación a la hora de


decisiones relevantes tales como la compra, precio, empaque, distribución,
servicio, etc.

La logística es, de alguna manera, el servicio al cliente pero visto de una


manera mucho mas técnica: es por ello que entre sus cualidades
encontramos “ el grado de certeza”; la misma hace referencia a que no es
sumamente urgente que el transporte de la mercadería llegue rápido, sino
con “certeza”.
1.4 La importancia de la cadena de suministro
La importancia de la cadena de suministro radica en el compromiso
que tienen las organizaciones las unas con las otras, este compromiso
es de realizar su trabajo de la manera mas optima para reducir todos
los costos posibles y en cada fase del proceso se proporcione un valor
agregado al producto, lo que resulta en un producto altamente
competitivo. Este compromiso nos proporciona seguridad para
adaptarnos a las demandas del mundo cambiante.

En los últimos años, los fabricantes fueron los impulsores de la cadena


de suministro, gestionar el ritmo al que los productos fueron fabricados
y distribuidos.
Hoy en día, los clientes son la ultima palabra, y los fabricantes se
esfuerzan por satisfacer las demandas de los clientes para conocer las
opciones / estilos / características, cumplimiento de pedidos rápida y
entrega rápida.

La calidad de fabricación, un diferenciador competitivo de largo plazo,


se acerca a la paridad en todos los ámbitos, por lo que satisfacer las
demandas especificas de los clientes para la entrega de productos se ha
convertido en la próxima oportunidad critica para la ventaja
competitiva.

Las empresas que aprenden a mejorar la gestión de su cadena de


suministro se convertirán en las historias de éxito en el nuevo mercado
global.
Funciones de la cadena de suministro
Las funciones que componen la cadena de suministro interna a una empresa
de manufactura son:

• Administración del portafolio de productos y servicios, que es la oferta que


la compañía hace al mercado. Toda la cadena de suministro se diseña y
ejecuta para soportar esta oferta.
• Servicio a clientes, que es responsable de conectar la necesidad del cliente
con la operación interna de la compañía.
• Control de producción, que derivado de las políticas particulares de
servicio que tenga la compañía y de la administración de la demanda, se
encarga de programar la producción interna, y como consecuencia, dispara
la actividad de abastecimiento de insumos.
• Abastecimiento, que se encarga de proveer los insumos necesarios para
satisfacer las necesidades de producción cuidando los tiempos de entrega
de los proveedores y los niveles de inventario de insumos.
• Abastecimiento que se encarga de custodiar insumos y producto
terminado, hacerlo llegar a los clientes y/o a su red de distribución, que
puede incluir otros almacenes o centros de distribución.

Estas 5 funciones deben operar coordinadamente para que la cadena de


suministro interna sea eficiente y efectiva.

Hay que tomar en cuenta que además de los almacenes propiedad del
productor, se cuenta en ocasiones con almacenes aduanales o almacenes de
deposito. La cadena de suministros engloba aquellas actividades asociadas
con el movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el
consumidor final.
1.5 Tipos de cadenas de suministro
• La cadena de suministro estratégica, que consiste en decidir acerca de
la tecnología de la producción, el tamaño de la planta, la selección del
producto, la colaboración del producto, la colocación del producto en
la planta y la selección del proveedor para las materias primas.
• La cadena de suministros táctica, supone que la cadena de
suministros esta dada y se encarga de decidir la utilización de los
recursos específicamente: los proveedores, los centros de depósitos y
ventas, a través de un horizonte de planificación.
Podemos distinguir dos tipos de cadena de suministro en la que existe de
forma clara un participante que ejerce un dominio sobre los otros
componentes, mientras que el segundo tipo incluiría las cadenas de
suministro en las que ninguno de los componentes tiene un efecto
preponderante sobre el resto.

En el primero de los casos, la organización dominante puede hacer uso de su


control jerárquico para alcanzar el control integral de la cadena. Las
organizaciones subordinadas en la cadena de suministro están obligadas a
seguir las instrucciones de la organización dominante. En este caso la gestión
integral suele venir proporcionada por un sistema de información central,
que posee unos procedimientos fijos que marcan los procesos de la
organización dominante suele permitir conseguir menores costes y mayores
niveles de calidad. Por el contrario, la misma posición dominante resta
flexibilidad a la cadena de suministro, necesaria para poder ofrecer una
amplia variedad de productos.
El segundo de los tipos incluye a aquellas cadenas de suministro en la
que ninguno de sus componentes tiene un papel dominador sobre el
resto. Este tipo de cadena permite una mayor flexibilidad al permitir
acomodar su estructura a la demanda cambiante del mercado. Las
características en este caso de la misma suele ser el control autónomo
de las organizaciones pertenecientes, metas comunes, confianza
mutua, intercambio de información y estrecha colaboración. Cada
organización puede cambiar su posición en la cadena de suministro
para responder a las circunstancias cambiantes del mercado. Además,
pueden surgir nuevas cadenas para proporcionar nuevos productos,
mientras que desaparecen las cadenas que proporcionan productos ya
sin éxito,. La facilidad en la modificación de relaciones entre las
empresas tienen como resultado una cadena de suministro dinámica.
Conclusiones
1. Uno de los objetivos mas buscados por todas las empresas es la mayor eficiencia
al menor costo, sin dejar por un lado los estándares de calidad y servicio al cliente.
2. Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribución
que tiene por función la obtención de materiales, transformación de dichos
materiales en productos intermedios y productos terminados y distribución de
estos productos terminados a los consumidores.
3. Una cadena de suministro engloba aquellas actividades asociadas con el
movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor
final. Esto incluye la selección, compra, programación de producción,
procesamiento de órdenes, control de inventarios, transportación almacenamiento
y servicio al cliente. Pero, lo más importante es que también incluye los sistemas de
información requeridos para monitorear todas estas actividades.
4. Los objetivos de la Cadena de Suministro van orientados a dar mejor servicio con
menos inventario. Esta aseveración indica la presencia de un conflicto no resuelto,
es decir, balanceado. Teniendo presente que no se da el servicio perfecto por que
se requiere mucho inventario, y tener mucho inventario es malo para la empresa;
balanceando el inventario y el servicio.
Fuente bibliográfica
• Genesis Acosta, I. (s.f.). Cadena de Suministros. Unidad 1:
Introducción a la logística y cadenas de suministros.. Recuperado 3
diciembre, 2019, de https://es.slideshare.net/GennAcosta/cadena-
de-suministros-unidad-1-introduccin-a-la-logstica-y-cadenas-de-
suministros

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