PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN

(PMT)
UNTUK BALITA
DI POSYANDU,
DENGAN MENGGUNAKAN
BAHAN PANGAN LOKAL

OLEH :

FIBRIA DHIAN IKAWATI, S.Gz

 PERTUMBUHAN DAN
PERKEMBANGAN BALITA
SANGAT PESAT

BAHAN MAKANAN LOKAL,

MENU KHAS DAERAH LATAR MENGATASI KEKURANGAN
(BERGIZI, MUDAH DAN BELAKANG GIZI
MURAH)

USIA 6-59 BULAN, SEBAGAI

MAKANAN TAMBAHAN,
BUKAN PENGGANTI
MAKANAN UTAMA
ISTILAH – ISTILAH DALAM PEMBERIAN
MAKANAN TAMBAHAN UNTUK BALITA

Makanan tambahan adalah

makanan bergizi sebagai tambahan selain
makanan utama bagi kelompok sasaran
guna memenuhi kebutuhan gizi

Makanan lokal adalah bahan

makanan atau makanan yang tersedia
dan mudah diperoleh di wilayah
setempat dengan harga yang terjangkau

Makanan pabrikan adalah

makanan jadi hasil olahan pabrik
 PRINSIP
PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN

1. PMT diberikan dalam bentuk 2. PMT hanya sebagai tambahan

makanan atau bahan makanan terhadap makanan yang dikonsumsi
lokal dan tidak diberikan dalam oleh balita sehari-hari, bukan
bentuk uang sebagai pengganti makanan utama

4. Diutamakan berupa sumber

3. PMT dimaksudkan untuk protein hewani maupun nabati
memenuhi kebutuhan gizi balita (misalnya telur/ikan/daging/ayam,
dan proses pembelajaran dan kacang-kacangan atau penukar)
sarana komunikasi antar ibu dari serta sumber vitamin dan mineral
balita yang terutama berasal dari sayur-
sayuran dan buah-buahan setempat
 BENTUK MAKANAN
BAYI DAN ANAK BALITA
BENTUK MAKANAN
USIA ASI
(BULAN) MAKANAN MAKANAN MAKANAN
LUMAT LEMBIK KELUARGA
0–6

6–8

9 – 11

12 – 23

24 - 59
 Angka Kecukupan Gizi Rata-rata
Yang Dianjurkan Bagi Anak 6-59 Bulan
Per Orang Per Hari

NO KELOMPOK UMUR ENERGI (Kkal) PROTEIN

(gram)

1 6 – 11 BULAN 650 16

2 1 – 3 TAHUN 1000 25

3 4 – 6 TAHUN 1550 39
 HAL – HAL KECIL YANG HARUS DIPERHATIKAN
DALAM PENYAJIAN PMT UNTUK BALITA

1. BENTUK MAKANAN DI BUAT SEMENARIK MUNGKIN

2. JENIS MAKANAN JANGAN YANG MENIMBULKAN ALERGI, GAS DAN ALKOHOL
3. BUMBU JANGAN TERLALU MERANGSANG (BATASI GULA DAN GARAM)
4. JANGAN MENGGUNAKAN ZAT PEWARNA, PEMANIS, PENGAWET DAN PENYEDAP RASA
 MAKANAN LOKAL BERNILAI GIZI TINGGI
LELE TERI TAHU

TEMPE LABU UBI

WORTEL BAYAM PEPAYA

BUBUR LABU SUSU
BAHAN CARA MEMBUAR NILAI GIZI

1. Labu kuning = 300 gr 1. Kukus labu sampai Energi = 168 Kkal

2. Wortel = 200 gr matang Protein = 6,6 gr
3. Susu balita = 20 gr 2. Haluskan labu sampai
lembut
3. Rebus wortel sampai
matang
4. Haluskan wortel
5. Cairkan susu balita
6. Camburkan ketiga
bahan(labu, wortel dan
susu)
7. Panaskan pada api kecil
8. Aduk sampai merata
9. Sajikan
TAHU TIM SAYUR
BAHAN CARA MEMBUAR NILAI GIZI

1. Tahu putih = 100 gr 1. Haluskan tahu putih Energi = 157 Kkal

2. Bayam = 40 gr 2. Kukus bayam merah Protein = 5,6 gr
3. Telur = 50 gr setengah matang dan iris
4. Bumbu = bawang putih, cincang
gula dan garam 3. Haluskan bumbu
secukupnya 4. Kocok telur
5. Camprkan semua bahan
(Tahu, bayam, telur dan
bumbu)
6. Kukus sampai matang
7. Sajikan
PUDING UBI SUSU
BAHAN CARA MEMBUAR NILAI GIZI

1. Ubi = 300 gr 1. Kukus ubi sampai matang Energi = 142 Kkal

2. Susu balita = 20 gr 2. Haluskan ubi sampai Protein = 6,4 gr
3. Agar – agar = 2 gr lembut
3. Cairkan susu balita
4. Camburkan ketiga
bahan(labu, wortel, agar
-agar dan susu) dan
tambahkan air 200 cc
5. Panaskan pada api kecil
6. Aduk sampai merata
7. Setelah matang
masukkan dalam
cetakkan
8. Ketika sudah dingin
Sajikan
LUMPIA LELE
BAHAN CARA MEMBUAR NILAI GIZI

KULIT LUMPA Kulit lumpia Energi = 149 Kkal

1. Tepung terigu = 300 gr 1. Campurkan semua bahan Protein = 6,8 gr
2. Telur = 50 gr kulit, tambahkan air 250
3. Minyak = 20 cc cc
4. Bumbu = bawang putih, 2. Cetak kulit lumpia di
gula dan garam teflon sampai matang
secukupnya
Isi
ISI 1. Goreng lele sampai
1. Lele = 120 gr setengah matang
2. Minyak = 50 cc 2. Ambil bagian dagingnya
3. Bumbu = bawang putih, 3. Campurkan bumbu
gula dan garam 4. Goreng lagi sampai
secukupnya matang
4. Minyak secukupnya 5. Gulung isi pada kulit
lumpia
6. Goreng sampai matang
dan sajikan
NUGHET TERI
BAHAN CARA MEMBUAR NILAI GIZI

1. Teri = 50 gr 1. Goreng teri sampai Energi = 156Kkal

2. Terigu = 50 gr matang Protein = 6,9 gr
3. Telur = 50 gr 2. Campurkan bahan ( teri,
4. Tepung roti = 20 gr terigu dan bumbu)
5. Bumbu = bawang putih, 3. Tambahkan air 100 cc
gula dan garam 4. Kukus sampai matang
secukupnya 5. Cetak sesuai selera
6. Minyak secukupnya 6. Balukan telur dan tepung
roti
7. Goreng lagi sampai
matang
8. Sajikan
SUSU KEDELEI MIX
BAHAN CARA MEMBUAR NILAI GIZI

1. Susu kedelei = 100 gr 1. Rendam kedelei dengan Energi = 142 Kkal

2. Kacang ijo = 50 gr air panas selama 4 jam Protein = 5,3 gr
3. Gula dan garam 2. Hilangkan bagian kulitnya
secukupnya 3. Blender dan saring
4. Rebus kacang ijo sampai
matang
5. Campurkan pada air
perasan kedelei
6. Tambahkan gula dan
garam secukupnya
7. Rebus dengan api kecil
sampai mendidih
8. Sajikan
TERIMAKASIH........