Dislipidemias

niveles altos de colesterol de

las lipoproteínas de baja
densidad (C-LDL)
• Las dislipidemias son un conjunto
de patologías caracterizadas por
Constituyen un riesgo
alteraciones en las concentraciones mayor y modificable
de enfermedad Debido a
de los lípidos sanguíneos, ateroesclerótica,
especialmente de
componentes de las lipoproteínas, cardiopatía coronaria.
a un nivel que significa riesgo para bajas concentraciones en el
colesterol de las lipoproteínas
la salud. alta densidad (C-HDL).
Tratamiento nutricional:

Fibra soluble:
• Oxidación lipoproteica, función endotelial
• Trombosis o la aterosclerosis

Frutos antioxidantes :
• Protección cardiovascular
Efecto reductor de
colesterol
Frutos secos:

Los ácidos grasos omega- 3 ( de origen

marino)
• agente anti ateroesclerosis por excelencia
Tratamientos nutricionales
Tabla X. alimentos funcionales sobre el perfil lipídico
Alimento/Componentes ↓colesterol LDL ↑colesterol HDL ↓ triglicéridos
alimenticios
Evidencias científicas
Fibras solubles ++* - -
Esteroles vegetales ++ - -
Frutos secos ++ - -
Bebidas alcohólicas - ++ ↑ **
Ácidos grasos n-3 ↑*** - ++***
Evidencias no concluyentes
Pretinas de soja ± - ±
Lecitina de soja ± - -
Β-glucanos ± - -
Frútanos ± - -
Ajo ± - ±
* Las evidencias para los efectos hipocolesterolemiantes de algunos subtipos de fibra
soluble, como los β-glucanos y fructanos, son menos claras. ** Pueden aumentar en
personas susceptibles aún con dosis moderadas de alcohol. *** Sólo con dosis
“farmacológicas” a partir de 2 g/día, con las cuales se han descrito aumentos leves del
colesterol LDL, recíprocos al descenso de triglicérido
 Tabla 2. Recomendaciones en la dieta para niños y
adolescentes con dislipidemias
Etapa I Etapa II Etapa II Nivel de
1Grasa total: expresada como % de las calorías totales.
(↑CT y (↑CT y (↑CT y C- videncia
LDL) LDL) LDL, ↑TG) Excepción: Lactantes < 12 meses, en que se recomienda 35-
Grasa dietaría 25 – 30% 25- 30% 25- 30 % A 40% (60,61). 2En razón a 2.000 Calorías, calcular en
Grasas saturadas 8-10 % ≤7% ≤7% A proporción al aporte particular del niño. 3Grasas Trans:
Grasas mono y 20% 20% 20% A
polinsaturadas
presentes en grasas hidrogenadas, como margarinas o
𝐂𝐨𝐥𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨𝐥 𝐭𝐨𝐭𝐚𝐥𝟐 < 300 mg/día < 200 mg/día < 200 mg/día A mantecas vegetales. 4Pescados grasos ricos en ácidos grasos
𝐆𝐫𝐚𝐬𝐚𝐬 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝟑 Disminuir al mínimo posible (< 1% calorías totales) D Omega3: Sardina, jurel, atún, anchoveta y bacalao (> 10 g
𝐏𝐞𝐬𝐜𝐚𝐝𝐨𝐬 ↑ Ω𝟑𝟒 - - 2-3v/ D de ácido eicosapentaenoico/100 g) (62). 5Adicionar a la
Azucares - - suprimir B dieta habitual. Recomendación diaria: 14 g por cada 1.000
refinados calorías (63,64).
𝐟𝐢𝐛𝐫𝐚𝐬𝟑 2 a 12 años: 6g/día y en 13 años: 12 g/día consenso

• El sedentarismo ↑ dislipidemias; los patrones de AF (actividad física) establecidos

en la niñez permanecen y se asocian a mayor C-HDL y menor C-LDL.

• ↑AF ↓dislipidemia aterogénico, ↓ de C-LDL con programas de AF en escolares.

Consecuencias de las dislipidemias
• La dislipidemia es uno de los principales factores de riesgo de cardiopatía
isquémica, primera causa de mortalidad en el mundo
• Prevención: Realizar una detección temprana y una intervención
terapéutica precoz son elementos clave a la hora de establecer una adecuada
prevención de una enfermedad cardiovascular
• La acumulación de lípidos en la sangre trae como consecuencia la aparición
de arteriosclerosis (e endurecimiento de las arterias, se produce porque en el
interior del vaso sanguíneo se desarrollan unas lesiones llamadas placas de
ateroma ) y esta a su vez, la aparición de enfermedades cardiovasculares,
como: Hipertensión, ataque al corazón, insuficiencia cardiaca, enfermedad
cerebrovascular, derrame, entre otras
Osteoporosis:

Es un proceso en donde el sistema esquelético sufre una pérdida de

masa, esta enfermedad aumenta la fragilidad de los huesos debido a
un detrimento en la densidad mineral ósea.

esta enfermedad resulta de una masa ósea no optima, un exceso de

resorción ósea y una formación inadecuada de los huesos debido a
los factores mencionados, se debe considerar la edad, genero,
tamaño corporal y el hueso en particular, ya que existe diferentes
picos de masa ósea para cada hueso
Causas de la osteoporosis
Mantiene la integridad estructural
Es el ion más abundante en el esqueleto,
aproximadamente 1.000 g, en forma de cristales de Función
hidroxiapatita, que contiene también fósforo y agua.
Regula la función metabólica

El calcio aportado por la dieta es fundamental para la

correcta mineralización del osteoide y contribuye a
mantener la cantidad (DMO) y la calidad del hueso.

la insuficiencia dietética de calcio nunca deteriora las

funciones biológicas celulares.
Recomendaciones nutricionales
• Según (Blanch et al., 2003), Es necesaria una ingesta de calcio de 800-1.000
mg/día en la infancia.

• 1.200-1.250 mg/día desde los 12 a los 24 años; y 1.000 mg/día.

• desde los 25 años hasta la menopausia o hasta la edad de 65 años, y de

1.500 mg/ día a continuación.

• donde es importante una correcta exposición al sol para que se sintetice la

vitamina D el cual es importante en la absorción de este mineral.
Consecuencias de la osteoporosis