Dra.Yustini Alioes,MSi,Apt
Bagian Biokimia Fakultas Kedokteran
Universitas Andalas
Padang
• Enzim adalah protein yg berfungsi
sebagai katalisator (mempercepat
reaksi kimia).
• Dapat mengalami modifikasi selama
reaksi, tetapi kembali ke bentuk
asal pd akhir reaksi.
• Enzim juga mengatur kecepatan
reaksi dlm jalur metabolisme.
2
• Mempunyai aktifitas enzimatik
bila berbentuk holoenzim.
• Holoenzim = apoenzim + koenzim
- apoenzim; protein enzim
-koenzim;gugus prostetik/kofaktor
3
Reaksi
E = Enzim., S = Substrat.,
P = Produk
4
Enzim Sebagai Katalisator
• Substrat berikatan dgn tempat
pengikatan substrat spesifik yg ada
pada enzim melalui interaksi
dengan residu asam amino enzim.
10
• Suatu enzim hanya bereaksi dgn 1
substrat.
• Enzim memerlukan molekul sekunder
untuk dapat aktif yg disebut koenzim (non-
protein).
• Koenzim bertindak sebagai substrate
shuttles yg memindahkan berbagai
substrat.
11
KOENZIM :
- Senyawa organik yg diperlukan utk
aktifitas suatu enzim ttt
- Bersifat termostabil
- Berat molekul rendah
- Banyak terdapat pd vit,B Komplek
- Bisa dianggap sbg substrat kedua
12
Klassifikasi menurut gugus
pemindahannya;
A.Ggs pemindahannya yg bukan
hidrogen;
1. gula pospat
2. KoA-SH
3. Tiamin piropospat
4. Seny.Folat
5. Biotin
6. Asam lipoat 13
7.Piridosal fosfat
8.Kobamida
16
• Contoh enzim yg mengandung kofaktor;
- karbonat anhidrase dg kofaktor Zn terikat
sbg bgn dari tapak aktifnya katalitik
Pembagian Kofaktor;
a.Aktivator ion anorganik yg biasanya
berikatan lemah dg suatu enzim
Contoh; Cu,Fe,Mn,Zn.Ca,K dan Co
17
B. Ggs Prostetik ikatan kovalen
dpt brp seny,organik ttt,vit,atau ion
logam
Contoh:
- FAD Vit,B2/Riboflavinmenerima atom
hidrogen
- Ion Logam: Sitokromsbg pembawa
elektron pd Fe
18
• Fungsi :
Membantu proses katalisis oleh enzim
maupun penyusunan struktural yg
penting utk memantapkan ikatan antara
substrat pd enzim atau menstransfer
elektron yg timbul selama katalisa
19
Tempat Aktif (active site)
• Contoh oksidasi:
e
Fe2+ Fe3+
22
1. Oksidase
23
Enzim Oksidase
AH2 ½ O2 AH2 O2
Oksidase
A H 2O A H2O 2
1. Sitokrom oksidase
25
Sitokrom Oksidase
26
Flavoprotein
27
2. Dehidrogenase
Memiliki 2 fungsi utama:
1. - Memindahkan H dlm reaksi redoks.
- Sering memakai koenzim NAD+/NADP+
yg membutuhkan niasin.
2. - Sebagai komponen rantai respirasi.
28
Rangkaian Reaksi Dehidrogenase
AH2 Pembawa BH2
(red) (oks) (red)
A Pembawa-H2 B
(oks) (red) (oks)
A B
dehidrogenase dehidrogenase
29
3. Hidroperoksidase
• Kelompok enzim ini melindungi tubuh
terhadap peroksida,
• Karena akumulasi peroksida dapat
mencetuskan radikal bebas yg merusak
membran sel.
• Terdiri dari 2 macam enzim:
1. Peroksidase
2. Katalase
30
Peroksidase
31
Peroksidase
H2O2 + AH2 2H2O + A
32
Peroksidase
33
Katalase
34
Katalase & Oksidase
A’H2 A’
AH2 A
H2O2 O2
35
4. Oksigenase
36
Dioksigenase
37
Monooksigenase
38
Monooksigenase Sitokrom P450
39
Adenosin Trifosfat (ATP)
N
Mg2+ N
O- O- O-
-O P O P O P O CH O
O O O
41
OH OH
Metabolisme
ATP
CO2
O2
ADP + Pi
45
Sumber Utama P-berenergi-tinggi
1. Fosforilasi oksidasi;
-Sumber P terbesar dlm organisme aerobik.
-Energi bebasnya berasal dari oksidasi
rantai respirasi.
2. Glikolisis;
-Pembentukan dua P dari hasil katalisis
fosfogliserat kinase & piruvat kinase.
3. Daur Krebs;
-Satu P-berenergi-tinggi dibentuk pada
tahap suksinil tiokinase.
46
Produk ATP pada Fosforilasi Oksidatif
47
ATP Sintase
48
Kepustakaan
49