BIOKIMIA

KARBOHIDRAT
  PRATU AKIK
HARDIANSYAH (02)
 FAHMI AZIZ SETIYANTO
(11)
 INDAH FAUZI LESTARI
(20)
 MUHAMMAD AL
FARIDZI (27)
 PENGERTIAN
KARBOHIDRAT

KARBOHIDRAT YAITU SENYAWA

ORGANIK YANG TERDIRI DARI
UNSUR KARBON, HIDROGEN, DAN
OKSIGEN. TERDIRI ATAS UNSUR C,
H, O DENGAN PERBANDINGAN 1
ATOM C, 2 ATOM H, 1 ATOM O.
KARBOHIDRAT MERUPAKAN
SUMBER DAN CADANGAN ENERGI,
YANG MELALUI PROSES
METABOLISME
PENTINGNYA KARBOHIDRAT
DALAM KEHIDUPAN
F U N G S I U TA M A K A R B OH I D R AT YA I T U
S E B AG A I B A H A N B A K A R U N T U K
D I OK S I DA S I DA N M EN Y ED I A K A N B E N E RG I
DA L A M P ROS ES M ETA B OL I K .
F U N G S I P R I M E R DA R I K A R B OH ID R AT
A DA L A H S EB AG A I C A DA N G A N EN ERG I
JA N G K A P EN D EK S EDA N G K A N F U N G S I
S EK U N D ER N YA S EB AG A I C A DA N G A N
EN E RG I JA N G KA M E N E N G A H . F U N G S I
L A I N N YA A DA L A H S EB AG A I KOM P ON EN
S T R U K T U R A L S EL .
P ER A N U TA M A K A R B OH I D R AT
D I DA L A M T U B U H A DA L A H M E N Y ED IA KA N
 JENIS-JENIS ATAU
KLASIFIKASI KARBOHIDRAT
a. B E R D A S A R K A N S U S U N A N / S I F AT K I M I A :
• Monosakarida (gula sederhana)
Dikelompokan menjadi tiga yaitu Glukosa,
Fruktosa, Galaktosa.
• Disakarida (gula ganda)
Dikelompokan menjadi tiga yaitu Sukrosa, Maltosa, dan
Laktosa.
• Polisakarida (karbohidrat kompleks)
Dikelompokan menjadi tiga yaitu Pati, Glikogen, dan Serat
b. BERDASARKAN STRUKTUR
• Pentosa : dibangun oleh 5 atom C
• Triosa : dibangun oleh 3 atom C
• Heksosa : dibangun oleh 6 atom
C
• Tetrosa : dibangun oleh 4 atom
C

c. BERDASARKAN KONFIGURASI
• Aldosa
BEBERAPA SIFAT KIMIA
KARBOHIDRAT

 SIFAT MEREDUKSI
 PEMBENTUKAN FURFURAL
 PEMBENTUKAN OSAZON
 PEMBENTUKAN ESTER
 ISOMERASASI
ANALISIS KUALITATIF
KARBOHIDRAT
 UJI MOLISCH
 UJI BENEDICT
 UJI BARFOED
 UJI SELIWANOFF
 UJI FEHLINGS
 UJI IODIN
 UJI ANTHRONE
THANK’S FOR
YOUR
ATTENTION