Anda di halaman 1dari 16

KELOMPOK 11 :

 ANISA FATMA SAVIRA


 KRISDAYATNTI .HUSAIN
 NUR SISKA
TANIA
Ginjal merupakan organ penting dari tubuh manusia
karena ginjal mempunyai fungsi regulasi dan ekskresi,
serta mengekskresikan kelebihannya (sisa
metabolisme) sebagai kemih. Ginjal juga
mengeluarkan sisa metabolisme (seperti urea,
kreatinin, dan asam urat) dan zat kimia asing.
 intake makanan yang kurang.
 Penurunan intake protein dan kalori.
 Pengaturan diet yang terlalu ketat pada pasien gagal ginjal .
 meningkatnya kehilangan zat gizi.
 aktivitas bakteri pada usus dan meningkatnya katabolisme
tubuh.
1. Kebutuhan Energi
Menurut National Kidney Foundation's, kebutuhan kalori pada pasien
gagal ginjal pada hemodialisis dalam kondisi metabolik yang seimbang
adalah 30-35 kalori/Kg. Sedangkan pada pasien yang dihemolisis
dengan menggunakan metode CAPD, sekitar 200-300 kalori dari
dekstrose dalam larutan diasylate
2. Kebutuhan Protein
Pada pasien dewasa dengan gagal ginjal kronis yang tidak menerima
dialisis, maka konsumsi nitrogen per kilogram bahan makanan adalah
0,6 gram apabila kebutuhan kalori terpenuhi dan protein yang
dikonsumsi harus berasal dari protein dengan nilai biologis yang
tinggi. Sedangkan Kebutuhan protein pada pasien dengan gagal ginjal
akut adalah sekitar 0,6- 0,8 gram per kilogram berat badan tubuh
apabila fungsi ginjal sudah menurun dan tidak mengalami dialisis
vitamin rekomendasi
Thiamin 1,1-1,2 mg/hari
Riboflavin 1,1-1,3 mg/hari
Niacin 14-16 mg/hari
Asam pantotenat 5 mg/hari
Piridoksin 10 mg/hari
Sianokobalamin 2,4 mg/hari
Biotin 30 mcg/hari
Asam askorbat 75-90 mg/hari
Asam folat 1 mg/hari
Zink 15 mg/hari
 Kalsium
 Kalium
 Sodium
1. TUJUAN DIET
 Gagal Ginjal Akut :
1. Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan fungsi ginjal.
2. Menurunkan kadar ureum darah.
3. Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit.
4. Memperbaiki dan mempertahankan status gizi optimal dan mempercepat
penyembuhan.

 Gagal Ginjal Kronis :


1. Mencapai dan mempertahankan status gizi optimal dengan
memperhitungkansisa fungsi ginjal, agar tidak memberatkan kerja ginjal.
2. Mencegah dan menurunkan kadar ureum yang tinggi.
3. Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit.
4. Mencegah atau mengurangi progresivitas gagal ginjal,
denganmemperlambat penurunan laju filtrasi glomerulus.
Mencegah defisiensi gizi serta
mempertahankan dan memperbaiki status
gizi, agar pasien dapat melakukan aktivitas
normal.
Menjaga keseimbangan cairan dan
elektrolit.
Menjaga agar akumulasi produk sisa
metabolisme tidak berlebihan.
 Gagal Ginjal Akut :
 Energi cukup untuk mencegah katabolisme, yaitu 25 – 35 kkal/kg BB.
 Protein disesuaikan dengan katabolisme protein, yaitu 0,6 – 1,5 g/kgBB. Pada
katabolik ringan kebutuhan protein 0,6 – 1 g/kgBB, katabolik sedang 0,8 – 1,2
g/kgBB, dan katabolik berat 1 – 1,5 g/kgBB.
 Lemak sedang, yaitu 20 – 30 % dari kebutuhan energi total, atau antara 0,5 –
1,5 g/kgBB. Untuk katabolisme berat dianjurkan 0,8 – 1,5 g/kgBB.
 Karbohidrat sebanyak sisa kebutuhan energi setelah dikurangi jumlah energi
yang diperoleh dari protein dan lemak. Apabila terdapat hipertrigliseridemia,
batasi penggunaan karbohidrat sederhana atau gula murni.
 Natrium dan kalium batasi bila ada anuria
 Cairan, sebagai pengganti cairan yang keluar melalui muntah, diare, dan urin
+ 500 ml.
 Bila kemampuan untuk makan rendah, makanan diberikan dalam bentuk
formula enteral atau parenteral. Bila diperlukan, tambahan suplemen asam
folat, vitamin B6, C, A dan K.
 Gagal Ginjal Kronis :
 Energi cukup, yaitu 35 kkal/kg BB.
 Protein rendah, yaitu 0,6 – 1,5 g/kgBB. Sebagian harus bernilai biologik
tinggi.
 Lemak cukup, yaitu 20 – 30 % dari kebutuhan energi total. Diutamakan
lemak tidak jenuh ganda
 Karbohidrat cukup, yaitu kebutuhan energi total dikurangi jumlah
energi yang diperoleh dari protein dan lemak.
 Natrium dibatasi apabila ada hipertensi, edema, asites, oliguria, atau
anuria. Banyaknya natrium yang diberikan antara 1 – 3 g.
 Kalium dibatasi (40 – 70 mEq) apabila ada hiperkalemia (kalium darah
> 5,5 mEq), oliguria, atau anuria.
 Cairan dibatasi, yaitu sebanyak jumlah urin sehari ditambah
pengeluaran cairan melalui keringat dan pernafasan (± 500 ml).
 Vitamin cukup, bila perlu diberikan tambahan suplemen asam folat,
vitamin B6, C, dan D.
Gagal Ginjal Akut
Jenis diet yang diberikan adalah :
1). Diet gagal ginjal akut lunak
2). Diet gagal ginjal akut cair
Bahan
makanan berat (g) urt
Beras 150 3 gls tim
telur ayam 50 1 btr
Ayam 50 1 ptg sdg
Ikan 50 1 ptg sdg
Tempe 25 1 ptg sdg
Tahu 50 1/ bh bsr
2
Sayuran 150 11/2 gls
Buuah 300 3 ptg sdg pepaya
Minyak 25 21/2 sdm
gula pasir 40 4 sdm
Madu 30 3 sdm
Susu 200 1 gls
kue RP*) 100 2 porsi
Ada tiga jenis diet yang diberikan menurut berat
badan pasien, yaitu:
1). Diet Protein Rendah I : 30 g protein. Diberikan
pada pasien dengan berat badan 50 kg.
2). Diet Protein Rendah II : 35 g protein. Diberikan
pada pasien dengan berat badan 60 kg.
3). Diet Protein Rendah III : 40 g protein. Diberikan
pada pasien dengan berat badan 65 kg.
Bahan 30 g protein 35 g protein 40 g protein

Makanan berat (g) urt berat (g) urt berat (g) urt

beras 100 11/2 gls nasi 150 2 gls nasi 150 2 gls nasi

telur ayam 50 1 btr 50 1 btr 50 1 btr

daging 50 1 ptg sdg 50 1 ptg sdg 75 1 ptg sdg

sayuran 100 1 gls 150 11/2 gls 150 11/2 gls

pepaya 200 2 ptg sdg 200 2 ptg sdg 200 2 ptg sdg

minyak 35 31/2 sdm 40 4 sdm 40 4 sdm

gula pasir 60 6 sdm 80 8 sdm 100 10 sdm

susu bubuk 10 2 sdm 150 3 sdm 20 4 sdm

kue RP*) 150 2 sdm 150 3 porsi 150 3 porsi

madu 20 2 sdm 20 2 sdm 30 3 sdm

agar-agar 1 porsi 1 porsi 1 porsi


 Gagal Ginjal dengan Dialisis
 Diet pada dialisis bergantung pada frekuensi dialisis, sisa
fungsi ginjal, dan ukuran badan pasien. Diet untuk pasien
dengan dialisis biasanya harus direncanakan perorangan.
 Berdasarkan berat badan dibedakan 3 jenis diet dialisis:
 1. Diet dialisis I, 60 g protein. Diberikan kepada pasien
dengan berat badan ± 50 kg
 2. Diet dialisis II, 65 g protein. Diberikan kepada pasien
dengan berat badan ± 60 kg
 3. Diet dialisis III, 70 g protein. Diberikan kepada pasien
dengan berat badan ± 65 kg
THANK YOU