B A

CAIR
TEKANAN UAP (mm Hg)

P1
E
Kurva Titik Lebur
PADAT
Kurva Tekanan Uap

4,58 O GAS

Kurva Sublimasi
C

T3 0,0098 T2 374 T1
SUHU (oC)
1. ANTAR PERMUKAAN ZAT CAIR
2. ADSORPSI PADA ANTAR PERMUKAAN ZAT CAIR
3. ADSORPSI PADA ANTAR PERMUKAAN ZAT PADAT
4. APLIKASI BAHAN AKTIF PERMUKAAN
5. SIFAT ELEKTRIK ANTAR PERMUKAAN
ANTAR PERMUKAAN ZAT CAIR

GAS

ANTARMUKA/PERMUKAAN

PADAT/CAIR

CAIR

ANTAR PERMUKAAN

CAIR
 UDARA
FK » FA
FA

TEGANGAN PERMUKAAN () ?

GAYA/PANJANG ║ PERMUKAAN
MENGIMBANGI GAYA KE ARAH
DALAM FK
KERJA UNTUK MEMPERBESAR
PERMUKAAN 1 CM2
AIR
 H2O = 72,8 dyne.cm-1 suhu 20oC

» suhu   turun – 0,154 mN.m-1 per

1oC
TEGANGAN DAN -ANTAR PERMUKAAN

GAS

TEGANGAN PERMUKAAN

PADAT/CAIR

CAIR/PADAT/CAIR

TEGANGAN ANTAR PERMUKAAN

CAIR/PADAT/PADAT
 =f/2L L

B C

f=.2L
dW = f . ds =  . 2 L . ds
A D
dW =  . dA  W =  . ∆A
Permukaan spesifik = luas perm/volume ds

200 2000
ppm ppm

 : Perubahan energi bebas permukaan setiap peningkatan satuan luas

 H2O: 0oC = 75,6 dyne.cm-1
20oC = 72,8 dyne.cm-1
75oC = 63,5 dyne.cm-1

∆P=2/r
 a
θ
Fa =  . cos θ = 2π r  . cos θ = 2π r 
θ
Fb = m.a = π r2 h (ρ-ρo) g + w
2π r  = π r2 h ρ g
h =½rhρg
2r

KENAIKAN PIPA KAPILER

Zat cair
 Cenco DuNouy
angka (dyne)
 = —————————— x faktor koreksi β
2 x keliling cincin

Stalagmometer Traube

minyak
air

ZH2O . ρ . H2O m.g

 = ——————— atau  = ———————
Z 2πr
 (am) « (au)

UDARA
UDARA

MINYAK
am au

AIR AIR

TEGANGAN ANTAR TEGANGAN

PERMUKAAN PERMUKAAN
 S
UDARA
ASAM OLEAT (tebal 100 Å)
AIR

L1 L
L1 γC
L γC
γp
L2
L2 L

Kerja Adhesi (Wa) Kerja Kohesi (Wk)

γcp 1 cm2
Wa = γC + γp - γcp Wk = 2 γc

S = Wa – Wk = γp – (γc + γcp)
 EMULGATOR:
Bahan terlarut molekular terbentuk dari
molekul liobipolar, berorientasi pada
AIR batas permukaan, memudahkan
distribusi fase internal melalui
Terlalu hidrofilik penurunan tegangan permukaan.

Terlalu lipofilik
KLASIFIKASI :
1. Surfaktan

MINYAK 2. Koloid Hidrofilik

3. Partikel Padat Terbagi Halus

AIR Atau yang terbaik adalah:

Emulgator Kompleks (campuran ionik
dan non-ionik)
 O
C─
CH3
NaO

SURFACE ACTIVE AGENT, TENSID : Molekul amfifil

Molekul atau ion yang teradsorpsi pada permukaan

HLB = hydrophilic lipophilic balance

Span (ester sorbitan) = lipofilik (1,8-8,6)
Tween (turunan polioksietilen Span) =
hidrofilik (9,6-16,7)

Dominan hidrofilik RHLB = required hydrophilic lipophilic

balance = HLB butuh
HLB fase minyak yang dibutuhkan untuk
menghasilkan emulsi stabil

Dominan lipofilik
Malam lebah 15 g RHLB (m/a) =9
Lanolin 10 g = 12
Malam parafin 20 g = 10
Setilalkohol 5g = 15
Emulgator 2g
Bahan Pengawet 0,2 g
Bahan Pewarna sesuai kebutuhan
Air suling qs

Hitung RHLB total emulsi dengan mengalikan RHLB masing-masing

komponen minyak/lemak dengan fraksi beratnya. Total fase minyak = 50 g
Malam lebah 15/50 x 9 = 2,70
Lanolin 10/50 x 12 = 2,40
Parafin 20/50 x 10 = 4,00
Setilalkohol 5/50 x 15 = 1,50
Total RHLB emulsi = 10,60

Selanjutnya pilih campuran emulgator dengan HLB > dan < 10,6. Terpilih
Tween 80 (HLB 15) dan Span 80 (HLB 4,3)
 RHLB – HLB rendah 10,6 – 4,3
% Tween = ────────────────── = ─────── = 0,59
HLB tinggi – HLB rendah 15,0 – 4,3

Jadi Tween 80 = 0,59 x 2 g = 1,18 g dan Span 80 = 0,82 g

atau

Tween 80 15,0 6,3

10,6
Span 80 4,3 4,4
───────
10,7

Tween 80 = 6,3/10,7 x 2 g = 1,18 g

Span 80 = 4,4/10,7 x 2 g = 0,82 g
KLASIFIKASI BERDASAR SIFAT KIMIA EMULGATOR:

1. ANIONIK
2. KATIONIK
3. NON IONIK
4. AMFOTER
5. EMULGATOR KOMPLEKS
 YANG PALING TERKENAL ADALAH SABUN
GARAM ALKALI DARI ASAM LEMAK MURNI JENUH ATAU TAK JENUH
DENGAN 11 ATOM C (BAIK); ≥ 15 ATOM C (SANGAT BAIK)
SABUN ALKALI DAN AMONIUM = EMULGATOR M/A
SABUN LOGAM ALKALI TANAH (Ca2+ dan Mg2+) = EMULGATOR A/M
AKHIR-AKHIR INI DIGUNAKAN : ALKILSULFAT (R-O-SO3Na) atau
ALKILSULFONAT (R-SO3Na)
IKATAN RANGKAP DAN GUGUS HIDROFIL O  AKTIVITAS TENSID

C M/A
Natrium palmitat
H3C O- Na+
O
H3C
C O-
- Ca++
C O A/M
H3C
O
Kalsium dilaurat
 O OH
Sabun amina
C O- CH2
CH2
Trietanolaminoleat H+ ─ N ─ CH2 ─ CH2OH M/A
CH2
CH2
OH
H3C Alkilsulfat

H3C O ─ SO2 O-Na+ M/A

natrium lauril sulfat (Texapon Z)

Alkilsulfonat
M/A
H3C SO2 O-Na+

Natrium dodekil sulfonat

GOM ARAB
Garam Na-, K-, Mg-poli asam arabat (D-Galaktose, L-Rhamnose, L-
Arabinose, D-asam glukoronat)
Terlarut dalam air membentuk koloid
Penggunaan > 5%
Mengandung enzym Oksidase dan Peroksidase
Diinaktif melalui pemanasan suhu 80o C selama 1 jam kemudian diuapkan
dalam vakum
AMONIUM KUARTERNER (H diganti –CH3, -C2H5, ARIL, HETEROSIKLIK)
Sabun invert atau Quats. Surfaktan kuat tetapi bukan pembersih

CH3─(CH2)13─CH─COO─C2H5 CH3

- Br
-
N+ Br ─CH2─N+─C12H25
CH3 CH3
CH3
CH3
Alkonium bromida Benzalkonium bromida

CH3
C16H33─N+ Cl
- CH3─(CH2)13─N+ -
Br
CH3
CH3

Setilpiridinium klorida Cetrimid

Pada pH = 9 bersifat desinfektan
1. Alkohol lemak tinggi rantai lurus (lauril- setil- dan stearil alkohol)
CH3(CH2)14 CH2OH (Setilalkohol) CH3(CH2)16 CH2OH (Stearilalkohol)
Hanya sebagai stabilisator, aksi sebagai surfaktan rendah
2. Alkohol lemak tinggi rantai cabang
C14H29
CH─CH2OH (Fealan SP)
C15H31
ALKOHOL LEMAK TINGGI
3. Alkohol Sterin (Kolesterin = Kolesterol) DAN ALKOHOL STERIN
CH3 CH3

H3C CH─(CH2)3─CH
CH3
H3C
A

HO
ESTER PARSIAL ASAM LEMAK DARI ALKOHOL VALENSI BANYAK
Kerja emulgator meningkat jika :
1. Esterifikasi berlangsung dengan alkohol bervalensi tiga (gliserol)
2. 1 gugus OH teresterkan dengan asam lemak tak jenuh dengan
atom C semakin banyak

CH2─O─CO─(CH2)16 CH3

CH─OH
Gliserinmonostearat (A/M)
CH2─OH
PARSIAL ESTER ASAM LEMAK DARI SORBITAN

H O
O CH3
H2C CH2 ─ O ─C

HO CH HC OH Ester sorbitan asam laurat Span 20 (A/M)

C
H OH
ESTER ASAM LEMAK POLIETILENGLIKOL SORBITAN

O H O
CH3
H2C CH2 ─ O ─C

O CH HC O
O
C O O OH
H O O O
O O
O
O O OH
O O O

O
O
O
OH

Tween 20 (M/A)
ESTER ASAM LEMAK POLIETILENGLIKOL O
C O
H3C O OH
8
Polietilenglikol-400-stearat (Myrj 45)

ETER ALKOHOL LEMAK POLIETILENGLIKOL

H3C O O OH
O O

Polietilenglikol-200-etil lauril (Brij 30)

FOSFOLIPID O CH3
H2C─O─C
O

CH3 HC─O─C
A/M dan M/A
+
H3C─N─CH2─CH2─O─P─O─CH2

CH3 O O-

LESITIN
CH3

PUTIH TELUR
Gelatin emulgator M/A
Albumin emulgator M/A
Gugus hidrofil Gugus lipofil

- SO4-Na+ = CH-
- COO-K+ - CH2-
- COO-Na+ - CH3
- SO3-Na+ = CH
- N (amin tersier) - CF2-
- Ester (cincin sorbitan) - CF3
- Ester (bebas)
- COOH
- OH (bebas)
- O- (gugus eter)
- OH (cincin sorbitan)
- (OCH2CH2)-

Cincin hidrokarbon
Emulgator yang terdiri dari campuran emulgator M/A dan –A/M
Bekerja menurunkan tegangan antar permukaan, lebih kuat daripada individunya
Emulsi lebih mudah dihasilkan dan sangat stabil

SETILSTEARILALKOHOL (9) A/M Ikatan hidrogen

CREMOPHOR A padatR (1) M/A Ikatan vd Waals
-STEARIL ALKOHOL
-POLIETILENOKSID
Atau dengan
Tween 60R (polioksietilen sorbitan
mono stearat) (1) M/A

Film terhidratasi kuat dan

viskositas meninggi
Molekul serat Molekul serat Molekul serat
dengan sedikit dengan lebih dengan posisi
titik kontak banyak titik paralel 
kontak kristalin
(selulose)

Struktur partikel Struktur partikel Struktur partikel

laminar (bentonit) jarum sferoid (aerosil)
KRISTALIT MISEL SERAT
 SURFAKTAN
Lapisan tunggal

KOLOID HIDROFILIK
Lapisan ganda sekeliling globul

PARTIKEL PADAT TERBAGI HALUS

Lapisan tunggal sekeliling globul
CAIRAN = pemucatan warna, kromatografi, pembasahan
GAS = menghilangkan bau ruangan, masker gas

Adsorpsi fisika/ van Adsorpsi kimia

der Waals

x/m log x/m

tekanan log tekanan

Adsorpsi isotermik gas pada permukaan zat padat (x jumlah gas

teradsorpsi per satuan masa m adsorben).
Ha : panas adsorpsi
Hv : panas kondensasi kapiler
 Adsorpsi Isotermik Uap Air

20oC

35oC
50oC
Kadar Air (%)

desorpsi

adsorpsi
Pati gandum

0 50% 100
Lembab Udara Relatif
Jumlah molekul teradsorbsi Monolayer + 1 lpsn parsial

2 lpsn parsial

Jumlah molekul pada monolayer

Tekanan
ISOTERM FREUNDLICH
Y = x/m = k . p1/n  log x/m = log k + 1/n log p
log k = perpotongan dengan ordinat dan 1/n = kemiringan garis
ISOTERM LANGMUIR
Y = (ymbp)/(1+bp) Ym = kemiringan b = perpotongan garis
ISOTERM BRUNAUER, EMMET, TELLER
p 1 (b-1) p
────── = ────── + ────── ──────
Y (po-p) ym b ym b po

p = tekanan adsorbat (mm Hg)

y = uap teradsorpsi/ g adsorben
po = tekanan uap saat adsorben jenuh dengan uap adsorbat
ym = jumlah uap teradsorpsi/satuan masa saat terbentuk lpsn monomolekular
b = konstanta proporsional thd panas ads lpsn I dan panas laten kondensasi lap II
 Ha : panas adsorpsi
Hv : panas kondensasi

Antaraksi AT+AB sangat Antaraksi AT+AB sangat

adsorbat

kuat , Adsorpsi Kimia lemah

Tipe LANGMUIR Adsorpsi fisika

Awal kurva konkaf Tipe S

Orientasi AT datar Ha < Hv

I III
terhadap permukaan Tanpa kondensasi kapiler
Tipe BET, tp kondensasi
Antaraksi lapisan
berikutnya lemah (Ha > Tipe S
Hv) dan terbentuk pd Ha < Hv
Dengan kondensasi kapiler
P tinggi ssdh lapisan
II monomolekular terjadi V

Ha > Hv Penetrasi AT sampai ke

Disertai kondensasi bagian dalam AB
kapiler
Absorpsi
IV VI tekanan
TIPE IV DENGAN HISTERESIS TIPE V DENGAN HISTERESIS
ADSORPSI STRIKHNIN PADA BERBAGAI JENIS TANAH LIAT

10 Atapulgit teraktivasi
Persamaan Langmuir

c/y = 1/b.ym + c/ym

c/(x:m) c = konsentrasi keseimbangan

y = jumlah alkaloid (mg)
Haloisit teradsorpsi per g tanah liat
5
ym = konstanta
b = konstanta, proporsional thd
delta panas ads. Lpsn 1 dgn
panas kondensasi lpsn berikut
Kaolin
1 y = x/m
40 80 120
0
Konsentrasi Keseimbangan (c)
 c/u
Rumus Young : cos  = (p/u - p/c) : c/u


p/c p/u
 = 0o  ≈ 180o

ZAT PADAT




 < 90o = 90o  > 90o

PEMBASAHAN Sudut kontak

MANFAAT SURFAKTAN
SURFAKTAN + HEKSIL RESORSINOL

AMONIUM KUARTENER

SURFAKTAN NON IONIK

 Untuk berbagai konsentrasi surfaktan
dalam air berlaku  0 sebagai Standar
MINYAK Potensial Kimia (~ ∆ energi bebas)
 =  0 + RT ln C
Untuk surfaktan pada batas permukaan
dan dalam larutan berlaku:
Pada batas antar permukaan
m/a =  0m/a + RT ln Cm/a
Dalam larutan air
AIR
 =  0 + RT ln C

 0m/a <  0   =  0m/a


Adsorpsi negatif pada batas
permukaan dari molekul
terlarut terhidratasi kuat (NaCl,
GULA, GLISEROL)

Senyawa organik non

ionik (propanol, asam
butirat dll)

SURFAKTAN/TENSID

KONSENTRASI
 Sistem gas-cair


Cs > kmk

P = 2 / r
Gelembung busa

Busa polieder

BUSA TABLET KONTRASEPTIK (gas CO2 dari

NaHCO3 + asam tartrat)
AEROSOL DERMATOLOGI (emulsi m/a 
minyak menguap  busa

Sudut bidang busa lamela

 SIFAT ELEKTRIK BATAS PERMUKAAN

- - MUATAN SEBAGAI FUNGSI pK dan pH

-
- COO -
OH - -
- BERMUATAN
AKIBAT IONISASI
- - GUGUS
ADSORPSI ION DALAM
LARUTAN/AIR (ION OH-) KARBOKSILAT

-
+
JIKA TERJADI  KD
PARTIKEL & MEDIUM
 LAPISAN GANDA ELEKTRIK MENURUT NERNST

+ - -
LAPISAN GANDA LISTRIK HELMHOLTZ - + -
+ -
(lapisan yang teradsorpsi kuat pd permukaan -
+ - +
+ - - +
- - + - - + -
+ + - -
- -
- - - -- - - + -
- + +
+ - +++ - - + - + -
+ -
+ - -+ +- - - + - - +
-+ +- + - - -
+ -
- + --++ +- + - +
+- - - - -
- - - ++ + + + - + - - +
- - - +
- - - + - + -
+ - - + - - AIR + - - - -
+ - - +
Lapisan listrik yang dapat bergeser + - -
+ - - +
+ - -
Daerah netral + - - + +
+ -
 LAPISAN GANDA ELEKTRIK MENURUT NERNST

+ - -
LAPISAN GANDA LISTRIK HELMHOLTZ - + -
+ -
(lapisan yang teradsorpsi kuat pd permukaan) -
+ - +
+ - - +
Lapisan listrik yang dapat bergeser -
+ - -
- -
Daerah netral + -
+ +
+ - -
+ - - +
LAPISAN GANDA LISTRIK NERNST + - - -
V
POTENSIAL NERNST

POTENSIAL TERUKUR

POTENSIAL ZETA (100 mV)

jarak
 KOLLA = Lendir  KOLLOID = MIRIP LENDIR
Ukuran 10-7 – 10-4 cm atau 103 – 109 atom

PENDAHULUAN
JENIS SISTEM KOLOIDAL
SIFAT OPTIK KOLOID
SIFAT KINETIK KOLOID KOLOID MOLEKUL KOLOID MISEL
SIFAT ELEKTRIK KOLOID
SOLUBILISASI
TERMODINAMIKA PEMBENTUKAN
MISEL

KOLOID DISPERSI KOLOID ASOSIASI

 FENOMENA ANTAR PERMUKAAN
KARAKTER KOLOID
KARAKTER PARTIKEL KECIL

SISTEM DISPERSI (Fase Terdispersi dalam Fase Kontinyu/Pendispersi/Medium)

DISPERSI MOLEKULAR (LARUTAN)

< 1 nm, tak terlihat SEM, melewati filter ultra
dan membran SP, difusinya cepat (ionik,
larutan gula, molekul oksigen)

DISPERSI KOLOIDAL
1 nm – 0,5 m, tak tampak mll mikroskop
biasa, terdeteksi ultramikroskop, tampak pd
SEM, melewati kertas saring, tapi tidak
membran SP, difusi amat lambat (sol perak
koloidal, polimer alam dan sintetik)

DISPERSI KASAR
> 0,5 m, terlihat mata, tersaring pada
kertas saring, tidak berdifusi, dialisis melalui
membran SP (emulsi, suspensi, sel darah
merah)
 UKURAN DAN BENTUK PARTIKEL
KOLOIDAL

DIALISIS

SISI 1 cm  VOLUME 1 cm3 dan

LUAS 6 cm2
SISI 100 m  VOLUME 1 cm3,
LUAS 600.000 cm2
LUAS PERMUKAAN SPESIFIK =
600.000 cm2/1 cm3 atau
600.000 cm2/ 1 g
Urea, glukose,
natrium klorida
UKURAN DAN BENTUK PARTIKEL
KOLOIDAL

Bulat/globul

Batang pendek/
elipsoid

Elipsoid oblong

Serat cabang

Serat longgar

Batang panjang
 DISPERSI KOLOID

TEKNIK PEMBUATAN
Monodispersi
1. METODE DISPERSI
Bahan padat didistribusikan dalam air dengan
penggiling koloid, dilanjutkan dengan pengadukan
2. METODE KONDENSASI
Larutan dispersi molekular didinginkan atau
ditambah bahan pelarut dan bahan terdispersi
tidak larut di dalamnya  larutan lewat jenuh atau
reaksi kimia antar elektrolit (sol emas, perak,
Polidispersi
tembaga)
3. METODE PEPTISASI
Partikel koloid diubah menjadi sol dengan
penambahan larutan elektrolit. Muatan partikel
menjadi sama sehingga terjadi tolak menolak
KOLOID LIOFILIK =suka bahan pelarut
Afinitasnya terhadap bahan pendispersi, kuat dan
membentuk dispersi koloidal/sol (gom dalam air)

KOLOID LIOFOBIK = tidak suka bahan pelarut

Afinitasnya terhadap bahan pendispersi, lemah dan tidak
membentuk lapisan solvat di sekelilingnya (S, Au, AgI)

KOLOID ASOSIASI = MISEL

Terbentuk dari ≥ 50 monomer

Misel sferis

Misel lamelar
 SIFAT OPTIK KOLOID

Efek Tyndall-Faraday
 SOLUBILISASI

 Cs ZAT

kmk kmk

Konsentrasi Surfaktan
 RHEO (YUNANI) = Untuk Mengalir ; LOGOS = Ilmu 
MENYATAKAN ALIRAN ZAT CAIR ATAU DEFORMASI ZAT PADAT

VISKOSITAS = PERNYATAAN TENTANG RESISTENSI CAIRAN

UNTUK MENGALIR

(mudah bergerak, cairan encer, cairan kental, cairan liat)

PRINSIP DASAR RHEOLOGI DITEMUKAN DALAM:

- CAT
- KOSMETIK (LOSION, KRIM, PASTA)
- ASPAL
- TINTA
- PRODUK MAKANAN
- EMULSI, SUPOSITORIA, PENYALUT TABLET
- Proses Pencampuran dan Aliran Bahan, Pengemasan ke Dalam
Wadah, Penuangan, Penyemprotan dari Jarum Suntik
 NEWTONIAN

JENIS ALIRAN DAN DEFORMASI

NON-NEWTONIAN
(Struktur Kental)

ALIRAN LAMINAR

RUMUS NEWTON

F F/A =  . dv/dx atau  =  / D

A dv
= Koefisien Viskositas
dx atau Viskositas
Poise = gaya untuk menghasilkan
kecepatan 1 cm/detik antara 2 bidang
dyne.detik/cm2 atau g/cm.detik sejajar seluas 1 cm2 berjarak 1 cm.
PERISTILAHAN Rheogram Newtonian

D = dv/dx
FLUIDITAS,  = 1/ C2
Centipoise, cps = 0,01 poise
Viskositas Kinematik = / C1
(stokes, s atau centistokes, cs) D2
Viskositas Dinamik = 

RUMUS ARRHENIUS = Ketergantungan

viskositas pada suhu C3
D1
 = A.eEv/RT

A = konstanta tergantung pada berat molekul D3

dan molar volume cairan,
Ev = energi aktivasi yang diperlukan untuk
menginisiasi aliran antar molekul.
2 1
RHEOGRAM = kurva aliran yang terbentuk
dari hubungan antara  dan D  = F/A
 Rheogram Newtonian

D = dv/dx

PELARUT MURNI atau

LARUTAN SEJATI
(air, bahan pelarut organik,
parafin cair, leburan minyak
lemak dan leburan vaselin)

2

 = F/A
 = shearing stress; D = rate of shear; rate of deformation
SISTEM NON-NEWTONIAN =
(tidak mengikuti Hukum aliran Newton) ALIRAN PLASTIK

1. BODI BINGHAM
D 2
3
Vaselin, 2. BODI CASSONS
suspensi
1
terflokulasi, 3. Plastis dilatan
losion, emulsi
kental
2


f


SISTEM NON-NEWTONIAN =
(tidak mengikuti Hukum aliran Newton) ALIRAN PSEUDOPLASTIK

D 
2 1 Turunan selulose,
natrium alginat,
tragakan, konsentrasi
rendah

1  = k.Dn; n>1 (Ostwald)

2  = a.3+c.; c>0 (Steiger Ory)


Shear
 thinning
system
SISTEM NON-NEWTONIAN =
(tidak mengikuti Hukum aliran Newton) ALIRAN DILATAN

D 

Sistem
Suspensi pati deflokulasi
dalam air,
suspensi bolus
dalam gliserol,
pasta, 50% b/v 

Shear
D thickening
system
SISTEM NON-NEWTONIAN =
(tidak mengikuti Hukum aliran Newton) ALIRAN TIKSOTROPIK

  rheodestruksi

gel selulose, gel

bentonit, gel
aerosil D


SISTEM NON-NEWTONIAN = ANTI-TIKSOTROPIK
(tidak mengikuti Hukum aliran Newton)
TIKSOTROPIK NEGATIF

A B C D

SOL  GEL  SOL

Magma magnesium 1-10% dan

terflokulasi
D > 30 / DETIK
D < 30 / DETIK  TIKSOTROPIK

Benturan antar partikel >>>

SISTEM NON-NEWTONIAN =
 mengikuti Hukum aliran Newton)
(tidak  RHEOPEKSI

PEG, sol
bentonit

PADATAN SOL  GEL  SOL

 VISKOMETER = VISKOSIMETER

KAPILER = OSTWALD BOLA JATUH = FALLING BALL = HOEPPLER

 = (.p.r4.t)/8.l.V)  = KH . (b - c) . t
 

 = kecepatan sudut


 h
 = K.M/

ri

ra
= K.M/
M = momen putar = skala pada penunjuk
SUSPENSI
SIFAT ANTAR PERMUKAAN PARTIKEL TERSUSPENSI
PENGENDAPAN SUSPENSI
FORMULASI SUDPENSI
EMULSI
TEORI EMULSIFIKASI
STABILITAS FISIK EMULSI
PENGAWET EMULSI
SIFAT RHEOLOGI EMULSI
MIKROEMULSI
SEMISOLID
 SUSPENSI

Ukuran partikel 1-100 m

Partikel tidak cepat

mengendap
Endapan tidak
membentuk kueh dan
mudah diredispersi
Tidak terlalu kental
Mudah digosokkan
Distribusi ukuran partikel
Luas permukaan spesifik
Terhambatnya pertumbuhan
kristal
Transformasi polimorfik
 SIFAT ANTAR PERMUKAAN
PARTIKEL TERSUSPENSI
E interaksi

∆G = pc . ∆A
Kurva repulsif

Kurva energi untuk

(+) partikel terflokulasi

(-)
Kurva atraktif

Jarak antar partikel

 PENGENDAPAN SUSPENSI

1. TEORI SEDIMENTASI
d2 (s - o) g
100 100
RUMUS STOKES = ————————
18 
50 50
berlaku hanya pada suspensi encer (0,5 g/100
ml); partikel mengendap tanpa sentuhan
Suspensi farmasi 5, 10% dan > ,
Rumus Stokes tidak berlaku, antar
partikel mengendap dengan saling bertubrukan

flokulasi

deflokulasi
2. EFEK GERAKAN BROWNIAN
Berlaku bagi partikel berukuran 2 – 5 m dalam
cairan encer
F = 0,5 F = 1,0
POLA PENGENDAPAN SUSPENSI

Desolvatisasi
Pertumbuhan kristal
Lekat akibat bahan lendir

Flokul Perikinetik

Flokul Ortokinetik
 PARAMETER SEDIMENTASI

1. VOLUME SEDIMENTASI (V) atau TINGGI (H)

150
2. TINGKAT FLOKULASI (β)

F = Vu / Vo

100 Vu : volume sedimen final

Vo : volume awal sebelum sedimentasi

F = 1,5
Jika volume sedimen final > volume awal
50
Akibat flok yang terbentuk lebih longgar

β = F/F~ dan F~ = V~ / Vo
 FORMULASI SUSPENSI

Elektrolit
Kaliumfosfat

surfaktan

Bahan Pembawa (psudoplastik)

CMC, tragakan, veegum, bentonit

Gliserin, sorbitol,
propilenglikol
 DIAGRAM CAKING SUSPENSI BISMUT SUBNITRAT

Caking zone Non caking zone Caking zone

+ + + - + - - - -
+ + + + - -
+ + + - + - - -
-

Kurva Vu / Vo

Kurva ZETA POTENSIAL

caked not caked caked

KH2PO4
 EMULSI

Tipe Emulsi = (m/a)

(a/m)

Fase terdispersi (M) Penentuan Tipe Emulsi:

0,1 – 10 m 1. Pengenceran dengan air
2. Penghantaran listrik
3. Bahan pewarna larut air
Fase pendispersi (A)

Emulgator:
1. Surfaktan
2. Koloid Hidrofilik
3. Partikel Terbagi Halus
 TEORI EMULSIFIKASI

ATURAN BANCROFT
CAIRAN YANG MEMBENTUK FASE LUAR, YANG MAMPU MENSOLVATASI
EMULGATOR

a a
m
a

m m Stabilisator (bahan pemelihara kondisi

a
distribusi globul terdispersi)
m
(eter selulsose, alginat, bentonit, aerosil)
Jenis Emulsi Yang M/A atau A/M
Dihasilkan
Viskositas Sistem yang mampu mengalir atau dapat
disebarkan
Stabilitas Terhadap Stabil dalam jarak suhu lebar, stabil saat
Suhu disterilkan
Ukuran Globul Ukuran tetesan > 1 m (emulsi biasa), < 1 m
(emulsi parenteral)
Komponen Dipilih berdasar efek terapi, fisiologis,
teknologi atau komersial
Konsentrasi Ditetapkan berdasar kelajiman dan aspek
teknologi
Peralatan dan Skala
 Metode LIN

Menentukan Batas Kelarutan Emulgator

Larut Air Di Dalam Minyak

Pengaturan Kondisi pada:

- Jenis pengaduk
- Kecepatan Pengadukan
- Suhu

65 g MINYAK
35 g Campuran Emulgator
 larutan jernih
 Metode KLEINSORGEN

Campuran emulgator liofilik

A A dihangatkan dan dilarutkan dalam
hase minyak, didinginkan
M
Air sebanyak 50% fase minyak
A dicampurkan dan dibiarkan
A
beberapa jam. Selanjutnya sisa air
ditambahkan ke dalamnya

M M Campuran emulgator hidrofilik

dihidratisasi dengan air sama
A banyak, kemudian didispersikan
M ke dalam fase minyak.
M
 STABILITAS FISIK EMULSI

M/A

Tengik
Berubah Warna
A/M
Oksidasi
Perubahan viskositas
INVERSI FASE
flokulasi+creaming Koalesens +
breaking
 PENGAWETAN EMULSI

Obat Terjerat, tidak efektif

+ OBAT
+ (-)

kationik
- BAHAN PENOLONG

Oksigen udara Basa fase

tengik sabun
air
Oksidasi atau
Minyak hidrolisis
tumbuhan
atau
Gas netral
hewan
 PENGAWETAN EMULSI

mikroorganisme Emulgator non ionik

dan anionik
Gliserin
Gom tanaman

Fase air

Khusus jenis m/a

BAHAN PENGAWET: (turunan asam p-hidroksi
benzoat), umumnya tidak terionisasi, dalam
kondisi bebas
 SIFAT RHEOLOGI EMULSI

Rasio volume-fase (0,05), (0,74)

Fase terdispersi Distribusi Ukuran Partikel

Viskositas Fase Internal

Fase kontinyu Viskositas Fase Kontinyu

Emulgator Jenis
Konsentrasi
 MIKROEMULSI

Diameter 10 – 200 nm
Minyak/Air
Fraksi volume 0,2 – 0,8

SURFAKTAN
KO-SURFAKTAN

Air/Minyak R/ Surfaktan
Ko-surfaktan (HLB sama)
Cairan Organik
Air