Universidad Nacional Agraria de la Selva

Facultad de Ingeniería en Recursos Naturales Renovables

Escuela profesional de Ingeniería en Recursos Naturales Renovables

TEMA
POTENCIAL HÍDRICO

Ñañez Espinoza, Diego Alberto

Fajardo Gamarra, Raí
Garrido Cule, Mayte Guadalupe
Diaz Vazques, Jesus Alberto MSc. Giovana Patricia Vadillo Galvez
Rivera Flores, Josue Abraham Bióloga
Potencial hídrico
ECOFISIOLOGÍA VEGETAL
 I. Introducción

EL AGUA EN ESTADO LÍQUIDO ES UN FLUIDO CUYAS MOLÉCULAS SE HALLAN EN

CONSTANTE MOVIMIENTO. LA CAPACIDAD DE LAS MOLÉCULAS DE AGUA PARA MOVERSE
EN UN SISTEMA PARTICULAR DEPENDE DE SU ENERGÍA LIBRE.
LA MAGNITUD MÁS EMPLEADA PARA EXPRESAR Y MEDIR EL ESTADO DE ENERGÍA LIBRE
DEL AGUA ES EL POTENCIAL HÍDRICO Ψ.
OBJETIVOS:
• CONSTATAR EL POTENCIAL HÍDRICO DE LA PAPA SEGÚN EL MÉTODO DE CHARDAKOV.
• IDENTIFICAR LOS COMPONENTES QUE INFLUYEN EN EL POTENCIAL HÍDRICO DE LA PAPA PARA ASÍ
DETERMINAR EL CAMBIO QUE TIENE LA SOLUCIÓN EMPLEADA EN LOS TUBOS DE ENSAYO.
• DESCRIBIR EL CAMBIO QUE OCURRE EN LA PAPA A PARTIR DE MECANISMOS DE TRANSPORTE COMO EL
OSMOSIS Y LA DIFUSIÓN.
• ANALIZAR EL POTENCIAL DE SOLUTOS Y EL POTENCIAL DE PRESIÓN PARA DETERMINAR SI AUMENTA O
DISMINUYE LA CANTIDAD DE AGUA EN EL TUBÉRCULO.
 • EL AGUA EN LOS VEGETALES.-
El movimiento del agua en el suelo y en las
plantas ocurre de manera espontánea a lo largo de
gradientes de energía libre, desde regiones donde el
agua es abundante, y por lo tanto tiene alta energía
libre por unidad de volumen (mayor Ψ), a zonas donde
II. Revisión la energía libre del agua es baja (menor Ψ). El agua
pura tiene una energía libre muy alta debido a que
literaria todas las moléculas pueden moverse libremente. Este
es el estado de referencia del potencial hídrico; a una
masa de agua pura, libre, sin interacciones con otros
cuerpos, y a presión normal, le corresponde un Ψ igual
a 0, (Lira, 1994)
EL POTENCIAL HIDRICO - MEDIO “ISOTONICO” ΨS
Las moléculas de agua se pueden mover aleatoriamente
gastando una mínima cantidad de energía cinética.

En este caso, agua destilada separada por

una membrana semipermeable, existe un
movimiento de moléculas de agua de un
lado a otro de la membrana, pero no
existe un movimiento osmótico neto.

La cantidad de agua a un lado y otro de

la membrana es siempre la misma. Se
asume con el valor 0 al potencial osmótico
del agua destilada.

ΨS = 0H2O
EL POTENCIAL HIDRICO - MEDIO “HIPOTONICO” ΨS (II)
Si hay alguna sustancia disuelta en el agua, la energía cinética de sus moléculas
disminuye. Este descenso se debe a que el agua se agrega sobre la superficie de
las nuevas moléculas en la mezcla.

En este caso, en una misma disolución separada

por una membrana semipermeable, existe un
movimiento de moléculas de agua de un lado a
otro de la membrana, siendo este movimiento
menor al del agua destilada.

Por eso asignamos valores negativos al potencial

osmótico, ya que a mayor concentración de soluto
menor es la energía que disponen las moléculas
de agua para moverse.

ΨS = -RTC ΨS = 0
H2O
 EL POTENCIAL HIDRICO - MEDIO “HIPERTONICO”

Separando con una membrana semipermeable dos soluciones con distinta concentración el
agua se moverá desde la menos concentrada (ΨS mayor) a la más concentrada (ΨS menor).

A B

> ΨSSB
ΨSA ≈
Solución Isotónica
ΨS Célula = -50 Solución Hipotónica Solución Hipertónica
ΨS Medio = -50 ΨS Célula = -50 ΨS Célula = -50
No hay ósmosis neta. ΨS Medio = -20 ΨS Medio = -80
No hay plasmolisis ni Endosmosis. Exosmosis.
total turgencia. Célula turgente. Plasmolisis.
 EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hídrico. Otros potenciales.

P. Turgencia Ψρ: Presión ejercida por un fluido, generalmente sobre su continente.

P. Vapor Ψv: Termino equivalente a la turgencia, siendo más correcto su empleo al medir potenciales de vapor
de agua (humedad).
P. Gravitacional Ψg: Energía que posee el agua en función de su altura.
El agua fluirá desde un sistema, o parte del sistema, con presión alta a otro con una presión
menor.
P. Matricial Ψm: Energía asociada a los fenómenos de capilaridad.
El agua se moverá desde lugares con mayor potencial
(zonas altas) a otros con menor potencial (zonas bajas)
Ψρ = P0 - Patm
El agua tiende a moverse hacia arriba en contra de la gravedad. Actuan fuerzas de tensión
cohesión que impulsan a la columna de agua hacia arriba por los vasos conductores.
Ψg = ρwgh

EL POTENCIAL HIDRICO EN UNA PLANTA ES EL SUMATORIO DE

TODOS LOS POTENCIALES QUE HEMOS ESTUDIADO
Ψ = Ψ0 + ΨS + Ψρ + Ψg + Ψm + Ψ v
Ψ = ΨS + Ψρ + Ψg + Ψm
 III. Resultados
Luego de la experimentación se obtuvo:

1. Tubo con la solución al 0.35M bajo muy rápido ya que aun se encontraba en un
medio hipotónico.
2. Tubo con la solución al 0.30 M bajo moderadamente lento ya que se
encontraba en un medio isotónico
3. Tubo con la solución al 0.25 M bajo de manera poco rápida ya que se
encontraba en un medio hipotónico.
4. Tubo con la solución al 0.20 M bajo de manera rápida ya que se estaba en un
medio hipotónico
5. Tubo con la solución al 0.15 M es la única muestra en la cual la gota de azul de
metileno fue hipertónico.
 AZUCAR PESO INICIAL
TUBO H2O (M) VOLUMEN Solanum PESO FINAL
tuberosum

1 0.35 14.29 3.70 3.44

2 0.30 16.67 3.70 3.73

3 0.25 20.00 3.70 3.75

4 0.20 25.00 3.70 3.78

5 0.15 33.34 3.70 3.81

 Grafico del método de cuadrado
0.060
0.049
0.040

0.020 0.023
isotónico
Pi-Pf

0.000 -0.003 Series1

TUBOS
1 2 3 4 5
-0.020
-0.028
-0.040
-0.054
-0.060
0.35 0.30 0.25 0.20 0.15
CONCENTRACIÓN (M)
 IV. Discusión
• Después de analizar nuestros resultados, se observó
que en todos los tubos la solución de azul de metileno
descendió variando sus velocidades, desde muy lento
hasta muy rápido. Lo que llevo a deducir
que la muestra de papa utilizada tenía mucho mayor
potencial hídrico que las soluciones a las que fue
sometida.
• De esto podemoss llegar a comprender que el
potencial hídrico de la papa y de cualquier otro material
vegetal no es fijo, pues como ya se explicó valor
obedece a muchos factores como la presión, la
concentración de solutos en la disolución y el estado del
material biológico a estudiar.
• Además es importante recordar que el agua se mueve
de una región de mayor potencial hídrico a una con
menor potencial hídrico.
 V. Conclusiones
• PARA EXPLICAR EL MOVIMIENTO DEL AGUA EN LAS PLANTAS SE UTILIZA EL TÉRMINO DE POTENCIAL
HÍDRICO, EL CUAL SE PUEDE MEDIR INDIRECTAMENTE MEDIANTE DIVERSAS TÉCNICAS. EL POTENCIAL
HÍDRICO SE MIDE EN MPA O EN BAR.
• EL MÉTODO DE CHARDAKOV ES EL MÁS USADO Y SENCILLO MÉTODO PARA PODER COMPRENDER ESTE
FENÓMENO Y SE BASA EN CAMBIOS DE DENSIDAD DE SOLUCIONES DE DISTINTA CONCENTRACIÓN
• CUANDO LA GOTA DE AZUL DE METILENO TENDÍA A BAJAR SE
PUEDE AFIRMAR QUE ESTÁ EN UN MEDIO HIPOTÓNICO, PUES ENTRA EL AGUA A LA CÉLULA.
• CUANDO LA GOTA DE AZUL DE METILENO SUBE SE PUEDE AFIRMAR QUE ESTÁ EN UN MEDIO HIPERTÓNICO,
PUES LA CÉLULA PIERDE AGUA.
• CUANDO LA GOTA SE QUEDO MEDIANAMENTE EN EL CENTRO, SE PUEDE DECIR QUE ES UN MEDIO
ISOTÓNICO PUES NO PIERDE NI GANA AGUA, AUNQUE ESTO NO SE PUDO OBSERVAR DE MANERA MUY
EXACTA YA QUE LA GOTA DE AZUL DE METILENO SIEMPRE VARIABA HACIA UN POLO DE LA SOLUCIÓN.
• EL AGUA SE MUEVE DESDE EL PUNTO DONDE SU ENERGÍA LIBRE ES MAYOR HACIA DONDE SU ENERGÍA
LIBRE ES MENOR., ES DECIR DESDE MAYOR POTENCIAL HÍDRICO A MENOR POTENCIAL HÍDRICO