PEMBUATAN TEMPE DAN SUSU BERBAHAN

DASAR KACANG HIJAU

(VIGNA RADIATA)

1. NOFILINDA SASI
2. KLARA KOLO
3. BEATRIKS HOAR
4. FLAVIANUS P.H. MEKO
5. EMIRESIANA HOAR KLAU
6. KODELIVA A. SEUK
7. AVELINUS SILA
8. EMILIANA KLON
LATAR BELAKANG
KLASIFIKASI TANAMAN
• KINGDOM : PLANTAE
• DIVISI : MAGNOLIOPHYTA
• KELAS : MAGNOLIOPSIDA
• ORD0 : FABALES
• FAMILI : FABACEAE
• GENUD : VIGNA
• SPESIES : V.RADIATA
 ALAT DAN BAHAN
BAHAN ALAT
 PROSEDUR KERJA
PEMBUATAN TEMPE

Perebuasan
Rendam Kupas kulit ari Hasil kupas kulit
kacang hijau kacang hijau ari
selama 24 jam

Proses Campur ragi Pengeringan

pembungkusan dengan Penimbangan kacang hijau
kacang hijau ragi tempe
PRODUK
 PROSEDUR KERJA
PEMBUATAN SUSU

Perendaman Pengupasan kulit ari Hasil Blender

kacang hijau kacang hijau pengupasan kacang hijau

Hasil Dimasak
Disaring
PRODUK
SEKIAN DAN TERIMA KASIH