PENGENALAN ILMU GIZI

ILMU GIZI : ilmu yg mempelajari segala sesuatu tentang makanan dlm hub. Dgn
kesehatan optimal. Kata gizi berasal dari bahasa arab “ ghidza” yang
berarti makanan.

STATUS GIZI : Keaaan tubuh sbg akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-
zat gizidiperlukan tubuh.

ZAT GIZI : Ikatan kimia yang yg diperlukan tubuh utk melakukan fungsinya, yaitu
menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta
mengatur proses-proses kehidupan.

MAKANAN : Bahan selain obat yg mengandung zat gizi dan atau unsur/ikatan
kimia yg dpt diubah menjadi zat gizi oleh tubuh.

PANGAN : Bahan yg dapat dijadikan makanan.

BAHAN MAKANAN : Makanan dalam keadaan mentah (food)

 PENGERTIAN DAN JENIS PROGRAM PERBAIKAN GIZI
Program adalah koordinasi antara personel, fasilitas, uang, alat, penyediaan
barang dan jasa lain yang bergabung untuk mencapai tujuan
spesifik.

Jenis Program perbaikan gizi:

1. PSG
2. PKG
3. TBABS
4. IMT
5. GAKY
6. GIZI BURUK
7. KADARZI
8. AGB
9. KVA
10. ASI EKSKLUSIF.
 PENYEBAB MASALAH GIZI

STATUS GIZI

ASUPAN GIZI INFEKSI PENYAKIT PENYEBAB

LANGSUNG

Ketersediaan Perilaku/asuhan Pelayanan

pangan tk. ibu dan anak kesehatan
Rumah tangga PENYEBAB
tak langsung

KEMISKINAN, PENDIDIKAN RENDAH, KETERSEDIAAN

PANGAN, KESEMPATAN KERJA Masalah
Utama

Krisis politik dan ekonomi Masalah

dasar
 Faktor 2 pertimbangan dlm membuat program perbaikan gizi

1. Perencanaan
*Identifikasi masalah
2. Koordinasi dan organisasi
3. Pelaksanaan rencana
4. Pengawasan rencana
5. evaluasi
 PERAN PROG. PERBAIKAN GIZI DLM MENINGKATKAN
SDM

1. PSG
2. PKG
3. TBABS
4. IMT
5. GAKY HASILKAN SDM YANG
6. GIZI BURUK BERKUALITAS
7. KADARZI
8. AGB
9. KVA
10.ASI EKSKLUSIF.