Laporan Observasi

Pabrik Tahu Sumber

Makmur

Kelompok 9
 Nama Kelompok

ANISA KHAIRANI (1802015225)

AMMALYA ROHMAH (1802015236)
DIAN NOVITA SARI (1802015252)
Nama Usaha : Pabrik Tahu Sumber Makmur
Lokasi : jalan H. Gandun RT\RW 06\08 Kelurahan Lebak Bulus, Kecamatan
Cilandak, Jakarta Selatan, DKI Jakarta. ABOUT OUR STORE
Nama Pemilik : Bapak Paimin Ky o b i G a m e s is a n o n l i n e sto re w h i c h carri es
Waktu Pelaksanaan : Pada tanggal 27 Oktober 2019 pada b o ardjam
, card 10.00
, a n d d i c eWIB
g a m esampai
s . W h e t h e r12.00
you're a k i d
or adult, you'll a l w ay s f i n d a f u n g a m e to play!
WIB
 Sejarah Pabrik Tahu Sumber Makmur

Sejarah Berdirinya

Usaha sumber makmur didirikan pada tahun 1993, berawal dari keinginan pak parmin
untuk mendirikan usaha, ia pun merantau dari kampung halamannya ke jakrta dan mulai merintis
usaha pabrik tahu mulai dari nol, dawali dengan menyewa tempat serta barang, lalu mulai tahun
1995 pak paimin baru membeli tanah sebesar 200 meter dengan awalnya menyiil, lalu bebeapa
tahun kemudiaan membeli tanah lagi 200 meter.
Pada awal awal usaha pak paimin, memproduksi tahu dan menjual hasil produk tahunya
sendiri, sehingga lama kelamaan usaha pabik tahunyapun berkembang sehingga dapat
memperkerjakan tenaga kerja lainnya, hingga saat ini telah 15 orang pekerja.
 Alat dan Bahan yang digunakan
GAMECOLLECTION
No.
ALAT BAHAN
1.
Penyaringan Air
2.
Blower Kunyit
3.
Mesin Ketel Uap Ragi
4.
Tungku Kedelai
5.
Penggorengan Cuka
6.
Mesin Giling Garam
BOARD GAMES CARD GAMES DICE GAMES
7.
Plastik
While away the time with B r e a k t h e i c e or o u t s m a r t Te s t yo u r l u c k y s t re a k w i t h
s t ra t e g8.y or e d u ca t i o n a l o t h e rs w i t h o u r c a r d g a m e s . our dice games.
Cetakan
games.
9.
Kayu
10.
Mesin Diesel
 Proses Pembuatan
1. Rendam kedelai 2. Kedelai yang telah 3. Setelah halus 4.Setelah itu adonan di saring dan
sekitar 4 jam lebih direndam di giling hingga adonan di rebus didinginkan, lalu Di berikan cuka lalu
halus dan diberi air diaduk hingga rata dan disaring buih
buih dari sisa cukannya
 Proses Pembuatan

5. Setelah disaring adonan 6. Setalah di pres lalu

di pres dikeringkan dan dicetak
Sistem Pemasaran

Proses pembuatan tahu yang ada di Jalan Haji Gandun Rt 06/08

Kelurahan Lebak Bulus, Kecamatan Cilandak, Jakarta Selatan. Tahu
dipromosikan secara terbuka sehingga orang ada yang beli secara langsung ke
pabik dan pabrik ini tidak menerima pesanan untuk di luar daerah. Hanya
menjual di pasar pasar terdekat dan juga kepada para pelanggan.
Perhitungan Harga Pokok Produk
Tahu Sumber Makmur
Tabel perhitungan harga pokok produksi tahu putih dengan cara perusahaan

Biaya Kebutuhan/bln Harga/per Harga/liter(Rp) Jumlah(Rp)

satuan(Rp)
Kacang kedelai(kg) 5.500 12.000 66.000.000

Garam(kg) 700 2.000 1.400.000

Tenaga Kerja 3.000.000 100.000 45.000.000
Biaya Listrik 6.000.000 6.000.000
Solar(liter) 110 9.600 1.056.000
Kayu 90 kubik 100.000 9.000.000
Total Biaya 128.456.000
Jumlah Produksi (Potong) 220.000

HPP Per Potong 583,89

 Perhitungan harga pokok produksi tahu kuning dengan cara perusahaan

Biaya Kebutuhan Harga per Kg(Rp) Jumlah(Rp)

Satu Bulan

Tahu Putih 22.300.000

Kunyit 68 kg 3.000 204.000

Kayu Bakar 60 kubik 100.000 6.000.000

Total Biaya 28.504.000

Jumlah Produksi 110.000

(Potong)

HPP/Potong 259.12
Perhitungan Harga
Pokok Produksi
Tahu dengan
Metode Full
Costing Tahu
Putih
 Pengeluaran biaya bahan baku tahu selama satu bulan

 Biaya Bahan Baku  Biaya Tenaga Kerja Langsung

Biaya Bahan Kebutuhan Harga per Total Biaya(Rp) Jumlah Tenaga Biaya Perhari (8 Total Biaya (Rp)
Baku slma 1Bln(Kg) kilogram(Rp) Kerja Jam)

15 Orang 100.000 45.000.000

Kacang Kedelai 5.500 12.000 66.000.000
Garam 275 2.000 550.000
Jumlah 45.000.000

Jumlah 66.550.000
 Biaya Overhead Pabrik

Keterangan Total Biaya (Rp)

Biaya Bahan Penolong 16.071.000

Biaya Listrik 6.000.000

Biaya perawatan dan pemeliharan 220.000

mesin dan peralatan

Jumlah 22.291.000
Tabel Perhitungan harga pokok produksi dengan metode
full costing per potong/unit tahu

Bulan September 2019

Keterangan Total Biaya(Rp)

Biaya Bahan Baku Langsung 66.550.000
Biaya Tenaga Kerja Langsung 45.000.000
Biaya Overhead Pabrikasi 22.291.000
Jumlah Total (Bulan September 2019) 133.841.000
Jumlah Produksi 220.000
Biaya per potong per tahu putih 608,36
Perhitungan Harga
Pokok Produksi
Tahu dengan
Metode Full
Costing Tahu
Kuning
 Pengeluaran biaya bahan baku tahu kuning selama satu bulan

 Biaya Bahan Baku  Biaya Overhead Pabrik

Keterangan Kebutuan1 Harga per Kg Biaya Bahan Keterangan Total Biaya (Rp)
bulan(Kg) (Rp) Baku

Tahu putih Rp 22.300.000 Biaya Bahan Penolong Rp 6.000.000

Kunyit 68 3.000 Rp 204.000 Jumlah Rp 6.000.000

Jumlah Rp
22.504.000
Tabel Perhitungan harga pokok produksi dengan metode
full costing per potong/unit tahu

Keterangan Total Biaya (Rp)

Biaya Bahan Baku Langsung Rp 22.754.000

Biaya Overhead Pabrik Rp 6.000.000

Jumlah Total (per September 2019) Rp 28.754.000

Jumlah Produksi 110.000 potong

Biaya per potong tahu kuning Rp 261,14

Tabel Perbandingan antara perhitungan harga pokok
produksi dengan metode full costing dan metode
perusahaan
Keterangan Metode Full costing Metode Selisih (Rp)
(Rp) Perusahaan (Rp)

Tahu Putih Rp 608,36 Rp 583,89 Rp 24,47

Tahu Kuning Rp 259,12 Rp 261,14 Rp 2,28
 Kesimpulan
GAMECOLLECTION
1
Sumber Makmur telah melakukan perhitungan biaya produksi untuk produk tahu kuning dan
tahu putih. Perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan oleh Sumber Makmur masih sangat
sederhana dengan menghitung biaya-biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi, biaya yang dihitung
oleh Sumber Makmur sebagai biaya produksi adalah biaya kacang kedelai, biaya garam, biaya solar dan
listrik, biaya kayu bakar, dan biaya tenaga kerja serta khusus untuk tahu kuning ada biaya tambahan
yaitu biaya untuk membeli kunyit. Masih terdapat biaya overhead yang dikeluarkan dalam proses
produksi namun Suber Makmur tidak menghitung biaya tersebut. Hasil perhitungan harga pokok
produksi yang dilakukan Sumber Makmur atas produk tahu putih dan tahu kuning adalah sebagai berikut
BOARD GAMES CARD GAMES DICE GAMES
:
While away the time with B r e a k t h e i c e or o u t s m a r t Te s t yo u r l u c k y s t re a k w i t h
 Tahusputih : uRp
t ra t e g y or e d ca t i583,89
onal o t h e rs w i t h o u r c a r d g a m e s . our dice games.
 Tahu kuningg a m:e Rp261,14 s.
 Kesimpulan
GAMECOLLECTION
2
Perhitungan biaya produksi yang dilakukan dengan metode full costing pada Sumber Makmur
ialah dengan menghitung seluruh biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi tahu putih dan tahu
kuning. Adapun biaya yang dibebankan pada produksi tahu putih adalah biaya kacang kedelai, biaya
garam, biaya solar, biaya kain, biaya kayu bakar, biaya listrik,biaya perawatan dan pemeliharaan mesin,
dan biaya penyusutan peralatan,mesin, dan bangunan. Biaya yang dikeluarkan untuk produksi tahu
kuning sama saja dengan biaya tahu putih namun pada tahu kuning ada biaya tambahan yaitu biaya
kunyit, kayu bakar dan penyusutan peralatan yaitu lumpang dan tungku semen. Hasil perhitungan biaya
produksi dengan metode full costing adalah :
BOARD GAMES CARD GAMES DICE GAMES
 Tahu putih :Rp
While away the time with
608,36 B r e a k t h e i c e or o u t s m a r t Te s t yo u r l u c k y s t re a k w i t h
 . Tahus t rakuning
t e g y or e:Rp
d u ca259,12
tional o t h e rs w i t h o u r c a r d g a m e s . our dice games.
games.
 Kesimpulan
GAMECOLLECTION
3
Perhitungan harga pokok produksi dengan metode perusahaan dan metode full costing memiliki
perbedaan. Pada perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing harga pokok produksi
yang dihasilkan lebih besar dibandingkan dengan perhitungan harga pokokproduksi dengan metode
perusahaan. Selisih biaya produksi antara kedua metode tersebut adalah tahu putih Rp 24,47 per potong,
jumlah produksi tahu putih sebanyak 220.000 sedangkan untuk tahu kuning selisih biaya produksi per
potong adalah Rp 2,28 selama bulan September Sumber Makmur memproduksi 110.000 potong tahu
BOARD GAMES CARD GAMES DICE GAMES
While away the time with B r e a k t h e i c e or o u t s m a r t Te s t yo u r l u c k y s t re a k w i t h
s t ra t e g y or e d u ca t i o n a l o t h e rs w i t h o u r c a r d g a m e s . our dice games.
games.
Video
TERIMA KASIH