PANDUAN PENGGUNAAN BAHAN KIMIA

OLEH:
ERPIANI SIREGAR

Magister Ilmu Pangan

Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
2020
 1. Chemical Reagent

• Hampir setiap laboratorium

menggunakan bahan kimia, baik
dalam bentuk serbuk (padat)
maupun dalam bentuk cair. Guna
mengetahui penggunaan dan grade
yang sesuai dengan uji yang akan
dilakukan sangat penting untuk
diketahui di mana membelinya,
berapa banyak dan grade apa yang
akan dibeli, serta pelabelan apa
yang diperlukan. Panduan ini akan
membantu menavigasi beberapa
tantangan tersebut. Akan tetapi kita
harus megetahui dulu apa itu reagen
kimia.
• Bahan kimia dan reagen kimia mempunyai
peran penting dalam proses pembuatan dan
pengujian produk farmasi, peralatan medis,
biologik, produk berbasis sel dan jaringan, dan
banyak solusi terkait perawatan kesehatan
lainnya. Laboratorium dan peneliti yang
menggunakan bahan kimia dan pereaksi
percaya bahwa produsen mereka telah
mengidentifikasi dengan tepat nilai setiap
bahan kimia dan memastikan bahwa bahan
kimia tersebut telah memenuhi semua standar
peraturan dan kepatuhan untuk penggunaan
yang dimaksudkan. Sangat penting bahwa
setiap orang dalam rantai pasokan mengetahui
dan memahami berbagai tingkat bahan kimia
dan penggunaannya.
 2. Grade Bahan Kimia

Ada banyak standar yang berbeda yang

digunakan dalam penilaian, namun tiga yang
paling umum ditemui adalah:

American Chemical Society (ACS),

Reagent Grade, dan
Grade Laboratorium.
Berdasarkan westlab, grade bahan kimia diklasifikasikan juga sebagai berikut:
• Nama Alternatif: American Chemical Society Tingkat Kemurnian: Kemurnian
sangat tinggi, ACS berarti memenuhi standar yang ditetapkan oleh American
Chemical Society.
Aplikasi: Cocok untuk digunakan di banyak aplikasi laboratorium dan analitik.
Grade Reagen (r/g)
• Nama Alternatif: Reagen Analitik (AR), Reagen yang dijamin (GR), UNIVAR, Analar,
Reagen Premium (PR). Tingkat Kemurnian: Kemurnian sangat tinggi, memenuhi
atau melampaui standar yang ditetapkan oleh American Chemical Society (ACS).
Sertifikat Analisis Spesifik Batch. Uji dicetak pada label.
Aplikasi: Dapat digunakan di semua bidang ilmiah di mana kualitas sangat penting.
Analisis kuantitatif dalam lingkungan QA. Laboratorium penelitian. Memproduksi
standar primer (buffer, solusi volumetrik)
Tingkat Laboratorium (L / G)
• Nama Alternatif: Reagen Laboratorium (LR), UNILAB, Murni Kimia (CP). Tingkat
Kemurnian: Kemurnian yang relatif tinggi, tingkat pengotor yang tepat tidak
diketahui. Seringkali memenuhi standar BP, USP atau FG - sertifikasi perlu diperiksa
jika cocok untuk digunakan dalam aplikasi ini. Spesifikasi produk umumnya
tersedia.
Aplikasi: Sangat baik untuk laboratorium pengajaran dan pendidikan, tidak cukup
murni untuk makanan, obat-obatan atau penggunaan obat-obatan. Sering
digunakan untuk pekerjaan lab umum di mana reagen analitis tidak diperlukan.
Tingkat Teknis
• Nama Alternatif: Kelas Teknologi (TG), Kelas Komersial. Tingkat Kemurnian:
Mengandung kotoran. Spesifikasi produk dasar biasanya tersedia. Terkadang
mematuhi sertifikasi Food Grade. Aplikasi: Digunakan dalam aplikasi kelas rendah
dan / atau pengujian kualitatif. Sering disediakan dalam jumlah besar untuk
aplikasi industri atau komersial.
Grade Spesial
Ada beberapa grade khusus yang digunakan untuk pengujian yang menggunakan
peralatan tertentu serta tingkat kemurnian yang khusus. Berikut grade yang
digunakan secara khusus.
• Grade HPLC – Mempuyai variasi kemurnian yang berbeda.
• Ultra Pure reagents
• AAS/ICP Standards
• Ultrapure reagents
• Molecular Biology grade
• Reference Standards for USP, EP and BP testing.
• Food Pharmaceutical grades (BP, EP, FG)
Grade khusus HPLC
Grade Khusus AAS
 3. Pelabelan Bahan Kimia
• Sistem klasifikasi dan pelabelan
bahan kimia Globally
Harmonized System (GHS)
internasional yang
diharmonisasikan secara global
telah ada sejak tahun 2003. Di
Eropa, Peraturan CLP (Klasifikasi,
Pelabelan dan Pengemasan)
menerapkan sistem ini di tempat
kerja dan untuk konsumen.
Regulasi ini secara bertahap
diterapkan dan pada akhirnya
akan menggantikan sistem Eropa
yang sudah ada pada tahun
2015.
 3.1 Ada dua jenis bahan kimia
menurut Regulasi
• Zat/ Substansi berarti elemen kimia dan
senyawanya dalam keadaan alami atau
diperoleh dengan proses pembuatan apa pun,
mis. aseton, etanol, formaldehida, silika,
natrium hidroksida dan klorin.
• Campuran atau sediaan terdiri dari dua zat
atau lebih, mis. solusi, deterjen, tinta dan
 3.2. Kategori Zat berbahaya
• Zat dan preparat yang mudah meledak,
• Mengoksidasi,
• Sangat mudah terbakar,
• Mudah terbakar,
• Sangat beracun,
• Beracun, Berbahaya,
• Korosif, Mengiritasi,
• Dapat meningkatkan kepekaan,
• Karsinogenik,
• Mutagenik,
• Toksik pada alat reproduksi dan berbahaya bagi lingkungan.
3.3. Klasifikasi Bahaya
3.4 Simbol dan pitogram bahaya
 3.5 Frase Resiko
 Frase risiko digantikan oleh pernyataan bahaya yang terkait dengan kode alfanumerik yang terdiri
dari huruf H dan 3 digit.
Contoh:
• H290: 'Dapat merusak logam‘
• H350: 'Dapat menyebabkan kanker‘
 Kata-kata dari pernyataan kehati-hatian ('frase keselamatan' dalam sistem Eropa yang sudah ada
sebelumnya) telah dimodifikasi serta kodifikasi terkait: kode alfanumerik terdiri dari huruf P dan 3
digit.
Contoh:
• P235: 'Tetap tenang‘
• P361: 'Lepas / lepas segera semua pakaian yang terkontaminasi‘

 Pernyataan tambahan, seperti informasi bahaya tambahan atau elemen label, dalam banyak kasus
digunakan kembali dari sistem yang sudah ada sebelumnya dan dikodifikasi menggunakan angka
'EUH' + 3.
Contoh:
• EUH066: 'Pemaparan berulang dapat menyebabkan kulit kering atau pecah-pecah'.
• EUH204: 'Berisi isosianat. Dapat menghasilkan reaksi alergi '.
4. Material Sheet Data System (MSDS)
• MSDS dikenal dengan ‘Informasi Data
Keamanan Bahan’, informasi mengenai
cara pengendalian bahan kimia
berbahaya (B3), bisa diartikan juga
lembar keselamatan bahan. Informasi
MSDS ini berisi tentang uraian umum
bahan, sifat fisik dan kimiawi, cara
penggunaan, penyimpanan hingga
pengelolaan bahan buangan. Mengapa
kita harus mengetahui dan menerapkan
MSDS. Pada prinsipnya agar kita tetap
terjaga kesehatan dan keselamatan pada
waktu bekerja menggunakan bahan
kimia
 4.1 Fungsi

• Mengetahui potensi bahan kimia

• Menerapkan teknologi pengendalian dalam
melindungi pekerja
• Mengembangkan rencana pengelolaan bahan
kimia di tempat kerja
• Merencanakan pelatihan pada pekerja yang
langsung kontak dengan B3
• Dalam dunia •Bahan baku
kerja, baik di (starting material)
laboratorium
•Bahan produk
maupun
lapangan, utama
komponen •Bahan produk
bahan kimia samping
berada di •Bahan untuk
dalam : analisis
•Bahan buangan
Penggunaan dan Penerapan MSDS
• Produsen bahan
• Pihak pengangkut bahan
• Penyimpan dan supplier
bahan
• Pengguna bahan (Industri,
Laboratorium dan Institusi
akademik)
• Pengolah bahan buangan
 Rincian MSDS
1. Informasi umum
• Tanggal pembuatan
• Alamat produsen atau suplier
• Nomor seri CAS (Chemical Abstract Serial
Number)
• Nama kimia
• Nama perdagangan dan sinonim
• Nama kimia lainnya
• Rumus struktur dan rumus kimia
• Tanda bahaya bahan kimia
2. Informasi komponen 3. Informasi data sifat fisika
berbahaya
a. Titik didih
a. Batas paparan tiap b. Tekanan uap
komponen c. Kerapatan uap
d. Titik beku atau titik leleh
b. Komposisi
e. Kerapatan cairan
c. Persen berat f. Persen penguapan
g. Kelarutan
h. Penampakan fisik dan
bau
• 4. Informasi tentang data kemudahan terbakar
dan ledakan

a. Titik nyala
b. Batas kemampuan terbakar
c. Batas temperatur terendah yang menimbulkan
ledakan
d. Batas temperatur tertinggi yang menimbulkan
ledakan
e. Media /bahan kimia yang digunakan untuk
pemadaman
f. Prosedur khusus untuk pemadaman
5. Informasi data reaktivitas
a. Stabilitas bahan
b. Pengaturan lokasi penempatan bahan
c. Produk dekomposisi yang berbahaya
d. Produk polimerisasi yang berbahaya

6. Informasi tentang bahaya kesehatan

a. Efek terkena paparan yang berlebihan
b. Prosedur pertolongan darurat dan pertolongan pertama
akibat kecelakaan
c. Kontak pada mata
d. Kontak pada kulit
e. Terhirup pada pernafasan
7. Informasi prosedur pengumpulan, pengelolaan dan pengolahan limbah

a. Langkah-langkah yang harus diambil untuk pengumpulan limbah

b. Prosedur pengelolaan dan pengolahan limbah di lapangan
c. Prosedur pengelolaan dan pengolahan limbah di laboratorium
d. Metoda pemusnahan limbah bahan kimia

8. Informasi perlindungan bahan kimia

a. Perlindungan respiratory
b. Ventilasi
c. Sarung tangan pelindung
d. Pelindung mata
e. Peralatan pelindung lainnya
f. Pengawasan perlindungan
9. Informasi penanganan awal khusus
a. Penanganan khusus dalam penggunaan dan penyimpanan
b. Penanganan awal lainnya

10. Informasi Data transportasi

a. Nama dan jenis transportasi
b. Tanda kelas bahaya bahan
c. Tanda label
d. Tanda merk
e. Prosedur darurat akibat kecelakaan
f. Prosedur penanganan awal yang harus dilakukan selama
tranportasi.
 Referensi
• Anonim, 2020. MSDS
http://lansida.blogspot.com/2011/01/material-safety-data-
sheet-msds.html. diakses 1 januari, 2020
• Anonim, 2020. Grade for chemicals.
https://www.labmanager.com/business-
management/2017/11/the-seven-most-common-grades-
for-chemicals-and-reagents#.Xh1mjohS_IU
• Oshwiki, 2020. Labelling of Chemical.
https://oshwiki.eu/wiki/Labelling_of_chemicals
• Westlab, 2019. A guide to chemical.
https://www.westlab.com/blog/2018/04/06/a-guide-to-
chemicals-and-chemical-grades
•