HYGIENE INDUSTRI

KELOMPOK 1
 PENDAHULUAN
• perkembangan industri ditanda dengan moderenisasi pada
mekanisme produksi dapat meningkatkan jumlah dan jenis bahaya di
tempat kerja. Hal ini sangat mempengaruhi dan mendorong
peningkatan jumlah maupun tingkat kecelakaan kerja.
Latar Belakang

• Penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dalam sebuah

perusahaan menjadi sebuah keharusan guna meminimalisir kejadian
kecelakaan kerja.

• Tujuan K3 adalah melindungi para tenaga kerja atas hak

keselamatannya dalam melakukan pekerjaan dan untuk menciptakan
tenaga kerja yang sehat dan produktif.

• Higiene perusahaan adalah suatu upaya pemeliharaan lingkungan

kerja (fisik, kimia, radiasi dan sebagainya) dan lingkungan
perusahaan.

• Menurut Sumakmur, higiene perusahaan adalah pengadaan

penilaian kepada faktor-faktor penyebab penyakit kualitatif dan
kuantitatif dalam lingkungan kerja.
 Dasar Hukum
• UU No. 1 Tahun 1970 tentang keselamatan kerja
• UUNo. 3 Tahun 1969 tentang persetujuan konvensi
organisasi perburuhan international No. 120 mengenai
higiene dalam perniagaan dan kantor-kantor
• Keputusan Menteri Tenaga Kerja RI No. Kep.
187/MEN/1999 tentang Bahan Kimia Berbahaya.
• Permenakertrans No. 13/MEN/X/2011 tentang Nilai
Ambang Batas Faktor Fisika dan Faktor Kimia di Tempat
Kerja.
• Peraturan Menteri Perburuhan No. 7 Tahun 1964
tentang syarat kesehatan dan kebersihan serta
penerangan dalam tempat kerja.
PROFIL PERUSAHAAN
 RAW MATERIAL
WHEAT FLOUR MINERAL SALT WATER

ALKALI BLENDING

MIXING WHEAT FLOUR AND ALKALI

PRESSING, SLITTING, WAVING

BOILING

CUTTING & FOLDING

FRYING OR DRYING

COOLING

PACKING

FINISH GOOD
 LANDASAN TEORI
• Higiene adalah ilmu yang mempertahankan
kesehatan jasmani, rohani dan sosial untuk
mencapai tingkat kesejahteran yang lebih
tinggi sebagai pencegahan penyakit.
Faktor mempengaruhi kesehatan kerja
1. Faktor fisik (bising, getaran, iklim, cahaya)
2. Faktor Biologis (bakteri, virus, parasit, jamur,
alergen, dll)
3. Faktor kimia ( sifat bahan kimia, jenis bahan
kimia)
4. Sanitasi Industri (water supply, pembuangan
kotoran dan sampah : dibagi menjadi 2
pengguna yaitu domestik dan proses
produksi. selain itu,
3. Sanitasi makanan (Kebersihan makanan, Kebersihan
peralatan, Kebersihan fasilitas, Kantin dan ruang makan,
Hal–hal yang diperhatikan dalam sanitasi
Keracunan makana)

makanan adalah:

4. Pencegahan dan pembasmian vektor dan roden

Pengendalian vektor dapat dilakukan oleh pihak
perusahaan sendiri ataupun memakai jasa pengendalian
vektor profesional.

5. Penyediaan fasilitas kebersihan: WC (kakus), tempat

cuci, Tempat mandi, tempat baju kerja (locker), ruang
makan dan kantin
5. PENGOLAHAN LIMBAH

limbah yang dengan melakukan proses

lanjut akan memberi nilai tambah

limbah yang tidak mempunyai nilai ekonomis

 • Sedimentasi
secara • Flotasi
fisika • Separasi minyak-air

• Koagulasi-presipitasi
secara • Netralisasi
kimiawi
secara • Aerobic suspended growth process
• Aerobic attached growth process
• Aerobic lagoons (kolam stabilisasi)
biologi: • Anaerobic lagoons
Mengontrol Emisi Gas Buang Menghilangkan Materi
Partikulat Dari Udara
• Gas-gas buangan  Filter Pembuangan
basah
• Gas Nitrogen Oksida 
menurunkan suhu • Filter Udara
pembakaran • pengendap Siklon
• Menggunakan sumber • filter basah
bahan alternatif • Pengendap sistem gravitasi
& elektrostatik
 BAB II
PELAKSANAAN
– TANGGAL DAN WAKTU PELAKSANAAN
• Jumat, 11 Januari
• pukul 13.00-15.00 WIB

– LOKASI PENGAMATAN
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk
yang berlokasi di Jl. Ir. Sutami Km.15 Ds. Sindang
Sari, Tanjung Bintang, Lampung Selatan.
 BAB III
HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
1. Faktor Fisik •Kebisingan kontinu, waktu pemaparan 7 jam
Bising kerja/hari

Pencahayaan •cahaya matahari & beberapa lampu neon

Getaran • Dari alat forklift

•Suhu ruangan mencapai 36o C

Iklim Kerja Proses steaming sampai cooling suhu
ruangan mencapai 39o C
2. Faktor Kimia
Debu: mixing bahan baku, ventilasi
dibawah atap

3. Faktor Biologi
mungkin ditemukan pada proses produksi
sampai packing
4. Kebersihan
Sanitasi baik & tampak adanya tempat
pembuangan sampah

5.Petugas Higiene Industri

tenaga kerja untuk melakukan cuci tangan per 2
jam sekali, masker, dan penutup kepala.

6. Pengolahan Limbah
• Limbah Padat
• Limbah Cair
• Limbah Gas
 BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN

KESIMPULAN
• Secara umum, penatalaksanaan sistem K3
penilaian higiene industri sudah berjalan dengan
cukup baik. Tingkat sanitasi dan higiene yang
tinggi hendaknya diterapkan pada setiap industri
pangan.
• Faktor risiko di lingkungan kerja terebut sudah
dilakukan tindak lanjut dari pihak manajemen
dan terbukti dari berjalannya SMK3 di
perusahaan tersebut.
SARAN
• Memberi penyuluhan berkala tentang Sistem Kesehatan
dan Keselamatan Kerja terutama terkait lima faktor yang
dibahas diatas kepada tenaga kerja mengenai pemaparan
faktor tersebut dan dampak kesehatan yang dapat
ditimbulkan.
• Menyediakan lebih banyak media dan sarana untuk
mempromosikan Kesehatan dan Keselamatan Kerja.
• Melakukan penyuluhan kepada para tenaga kerja mengenai
Self-Hygiene dan menjaga kebersihan produk.
• Meningkatkan pengawasan dan evaluasi pada seluruh
sistem produksi.
• Mengelolah limbah industri secara aman agar tidak
membahayakan pekerja dan tidak mencemari lingkungan.