Berbagai Kelenjar Pencernaan

Berikut ini adalah bermacam-macam kelenjar yang

termasuk dalam kelenjar pencernaan:
1. Kelenjar ludah
Fungsi utama kelenjar ludah adalah untuk menghasilkan
air liur. Selain menghasilkan air liur, kelenjar ini juga
berperan dalam menghasilkan enzim pencernaan, seperti
lisozim, lipase lingual, dan amilase. Kelenjar ludah terletak
di hampir semua bagian mulut, mulai dari di bagian atas
pipi, di bawah rahang bagian bawah, dan di bawah
lidah.
2. Lambung
Selain sebagai tempat menampung makanan dari
kerongkongan, lambung juga memiliki fungsi lain, yaitu
mengeluarkan enzim yang dapat membantu proses
pencernaan. Enzim pencernaan yang dikeluarkan oleh
lambung, meliputi pepsin, lipase, asam klorida (HCI), dan
gastrin.
3. Kelenjar pankreas
Kelenjar yang juga ikut berperan dalam menghasilkan
enzim pencernaan ialah kelenjar pankreas. Enzim
pencernaan yang dihasilkan oleh kelenjar pankreas
meliputi lipase, amilase, protase, dan tripsin.
4. Usus halus
Usus halus juga turut serta dalam mengeluarkan
sekelompok enzim yang berguna untuk memudahkan
proses penguraian makanan dan membantu penyerapan
nutrisinya. Enzim pencernaan yang dihasilkan oleh usus
halus adalah maltase, sukrase, dan laktase.
5. Kelenjar empedu
Kelenjar empedu juga memegang peran penting dalam
proses pencernaan makanan. Meski tidak menghasilkan
enzim pencernaan, namun kelenjar empedu
mengeluarkan hormon yang berguna untuk membantu
proses pengenceran lemak di makanan.
Enzim-Enzim Pencernaan dan Fungsinya
Secara umum, ada banyak enzim yang berperan dalam
menjalankan proses pencernaan makanan di dalam tubuh
manusia. Namun, ada tiga enzim utama yang bertugas dalam
menguraikan makanan.
1.) Amilase
Amilase adalah enzim yang bertugas untuk memecah zat pati
atau karbohidrat menjadi gula (glukosa). Ada dua jenis enzim
amilase, yaitu ptialin dan pankreas.
Amilase ptialin adalah enzim yang dikeluarkan oleh kelenjar
ludah untuk menghancurkan gula ketika masih berada dalam
rongga mulut hingga masuk ke perut. Sementara itu, amilase
pankreas adalah enzim yang bertanggung jawab untuk
melanjutkan pekerjaan ptialin dengan mencerna gula yang
masuk ke dalam usus halus.
2.) Lipase
Lipase adalah enzim yang bertugas untuk memecah lemak dari
makanan yang Anda konsumsi menjadi asam lemak dan
gliserol. Enzim lipase bisa diproduksi oleh kelenjar pencernaan
yang ada di mulut, lambung, dan pankreas. Selain diproduksi
oleh kelenjar pencernaan, enzim lipase juga ditemukan di
dalam air susu ibu (ASI) untuk memudahkan bayi mencerna
molekul lemak.
3.)Protease
Protease adalah enzim pencernaan yang bertugas memecah
protein di makanan menjadi asam amino. Enzim protease dapat
diproduksi di lambung, pankreas, dan usus halus. Meski
demikian, sebagian reaksi kimia terjadi di lambung dan usus
halus.

Tanpa bantuan enzim yang dihasilkan oleh kelenjar

pencernaan, makanan tidak akan bisa diubah menjadi energi
yang diperlukan tubuh.
Sifat-sifat Enzim
1.) Biokatalisator, artinya adalah sebuah senywa katalis yaitu
sebuah senyawa yang mempercepat sebah reaksi kimia tanpa
ikut bereaksi
2.) Termolabil, adalah sebuah senyawa protein. Sifat termolabil
artinya enzim ynag sangat dipengaruhi oleh suhu yang memiliki
suhu optimum untuk dapat menjalankan fungsinya.
3.) Spesifik, enzim ini bersifat spesifik yang artinya disini, enzim ini
akan dapat menikt subtrat yang mampu untuk berikatan
dengan sisi aktif enzim. Nama enzim ini juga umumnya diambil
dari jenis subtrat yang diikat atau jenis reaksi yang berlangsung.
4.) Dipengaruhi pH, pH atau derajat keasaman juga turut dalam
mempengaruhi enzim tersebut. Padadasarnya, enzim tersebut
akan bekerja pada susunan netral yaitu antara 6,5-7.
5.) Bekerja Bolak-Balik, perubahan senyawa A mejadi senyawa
B, enzim dapat membantu pembentukan senyawa B dari
senyawa A.
THANK YOU