CHURROS

SAUS COKLAT
KWU XII MIA 1
KELOMPOK :

Maya Setya Putri (17)

 Nikita Angelia Finit (21)
 Shabira Hafiz Azura (25)
 Apa itu CHURROS?
Churros adalah kue
kering khas Meksiko.
Churros sepintas mirip
dengan sus kering berbentuk
panjang. Churros dimasak
dengan cara digoreng. Inti
dari bahan baku churros
mirip dengan adonan kulit
sus. Churros dimakan dengan
cara dicelup ke saus coklat
atau ditaburi gula halus dan
kayu manis bubuk.
 Apa saja ALAT dan
BAHAN yang digunakan?
ALAT :
 Baskom
 Kompor
 Sendok
 Wajan
 Panci
 Pipping bag
 Spuit bintang
 BAHAN :
 Bahan Churros :
◦ 150 gram tepung terigu protein sedang
◦ 250 ml air
◦ 75 gr butter
◦ 1 butir telur.
◦ 1 sdm gula pasir.
◦ ¼ sdt garam
◦ ½ sdt pasta vanila.
◦ Minyak goreng secukupnya ( untuk menggoreng ).
◦ Gula halus secukupnya ( untuk taburan ).
◦ Kayu manis secukupnya ( untuk taburan )
 Bahan Saus Coklat :
◦ 150 gram coklat batangan.
◦ 50 ml krim kental.
◦ 1 sdm butter
◦ Susu cair secukupnya.
◦ Bubuk coklat secukupnya.
Bagaimana LANGKAH
PEMBUATANnya?
Langkah Pembuatan Churros :
1. Campur air, butter, gula pasir, garam, dan pasta vanilla
kemudian masak sampai mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan terigu dan aduk cepat kira-kira 2
menit. Kemudian matikan api.
3. Aduk terus adonan sampai kalis dan uap panasnya hilang.
Masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk cepat
sampai rata.
4. Masukkan adonan ke dalam pipping bag atau plastik
segitiga dan gunting ujungnya. Kemudian masukkan lagi
ke dalam pipping bag yang ujungnya sudah diberi spuit
bintang.
5. Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang.
Kemudian spuit adonan ke dalam minyak kira-kira
sepanjam 10 cm, goreng hingga berwarna kecoklatan.
Lakukan sampai adonan habis.
6. Angkat churros dari dalam wajan dan tiriskan. Setelah
hangat taburi dengan gula halus dan kayu manis bubuk.
Langkah Pembuatan Saus
Coklat :
1. Potong – potong kecil coklat batangan.
2. Taruh potongan cokelat dalam panci
tahan panas, tambahkan krim dan susu
lalu tim hingga coklat meleleh. Aduk
coklat hingga meleleh rata.
3. Setelah itu tambahkan butter dan coklat
bubuk. Aduk hingga seluruhnya
tercampur rata dan mengkilap.
4. Saus siap disajikan.
5. Sajikan churros dengan saus coklat.
Rincian Biaya :
NO BAHAN HARGA
1. Tepung terigu protein sedang Rp 12.500,00
2. Butter Rp 5.000,00
3. 1 butir telur Rp 1.500,00
4. Pasta vanilla Rp 3.000,00
5. Gula Pasir ¼ kg Rp 3.500,00
6. Gula halus Rp 10.000,00
7. Coklat batangan Rp 12.000,00
8. Krim kental Rp 10.000,00
9. Susu cair Rp 5.000,00
10. Minyak goreng 1 liter Rp 13.000,00
JUMLAH Rp. 75.500,00
SEKIAN & TERIMA KASIH